איינער פון די אָולדאַסט אויף דעם פּלאַנעט סימענטאַל האָדעווען פון קאַוז איז ברעד אין שווייץ אין די טאָל פון די סיממאַ טייך. אין דעם פּראָצעס פון סעלעקציע, ביי די מיטן פון די 19 יאָרהונדערט, לייווסטאַק איז געווארן אַ העכסט פּראָדוקטיוו פלייש און מילך מינים, וויידלי פאַרשפּרייט אין אייראָפּע. אין רוסלאַנד, די סיממענטאַלס זענען געבראכט אין די סוף פון די 19 יאָרהונדערט.
סיממעטאַל האָדעווען פון קאַוז - אַ קוואַליטעט
וניווערסאַל סיימאַלטיינז זענען ברעד אויף אַלע די קאָנטינענטן פון דער וועלט, ווי זיי לאָזן פאַרמערס צו סיימאַלטייניאַסלי האָבן אַ פּלאַץ פון מילך און פלייש. בורענקי איז אַנפּריטענשאַס פֿאַר עסנוואַרג און די אַטמאָספער פון צופרידן. די באַשרייַבונג פון סימענטאַל האָדעווען פון קאַוז כּולל אַזאַ קעראַקטעריסטיקס:
- ויסגעצייכנט אַדאַפּטאַטיאָן - די בוררז פילן גרויס אין עקסטרעם באדינגונגען.
- דאס פיך איז פּאַסיק פֿאַר גרייזינג אויף סלאָפּעס און סלאָפּעס.
- סימענטאַלס האָבן שטאַרק לעגס און כוווז, קעגנשטעליק צו אַברייזשאַן.
- די קאַוז זענען ומרויק, קאַמפּלייז און קאַפּריזיק אין עסנוואַרג. אין דער צייַט פון פראָסטיק פון עסנוואַרג, זיי גערן עסן שטרוי, בשעת מיינטיינינג פרוטפולנעסס און געזונט.
- שווייצער בורענקי האָבן אַ פּרייוואַטאַבלע נאַטור, זענען אונטערשיידן דורך ויסגעצייכנט מאַטיריאַל ינסטינגקץ. גענעראַ אין זיי, ווי אַ הערשן, גיינ ווייַטער אָן קאַמפּלאַקיישאַנז. די האָדעווען איז פרי-מאַיורינג, די עלטער פון ערשטיק קאַלווינג איז 31 חדשים.
טשאַראַקטעריסטיקס פון די סימענטאַל האָדעווען
קורץ טשאַראַקטעריסטיקס פון די סימענטאַל האָדעווען:
- די קאָליר פון די קאַוז איז בלאַס-מאַטאַלד, בלאַס, מאל רויט. א נומער פון ווייַס-כעדאַד רויט אַנימאַלס אָדער רויט-מאָטליי מענטשן זענען געפונען.
- כאָרנד האָבן אַ מוסקל גוף, אַ שטאַרק און שווער ביין. די קאַוז זענען גרויס, די וווּקס פון די ווהעערס איז 136-148 סענטימעטער, דער גוף איז ברייט, 160-165 סענטימעטער לאַנג.
- סיממאַנדאַלס אַנדערש זייַן מאַסיוו האַרט קאָפּ מיט אַ גרויס שטערן.
- האַנדס - בייזש, דעוועלאָפּעד נאָרמאַלי, נאָז - דזשענטלי ראָזעווע.
- דער שבט איז נאָוטאַבאַל פֿאַר זייַן גוואַלדיק סטערנום און נידעריק, שטאַרק לעגס. די קאַסטן איז טיף (67-73 סענטימעטער), ברייט (44-48 סענטימעטער), מיט אַ גרויס גערט און אַ דעוועלאָפּעד בוזעם פון די בולאַץ.
- דערוואַקסן מענטשן ווייד 550-650 קג, מאַלעס - 900-1200 קג, זיי ענדיקן וווּקס צו 4-5 יאר.
טייפּס פון סימענטאַל האָדעווען פון קאַוז
די וניווערסאַל סיממענטאַל האָדעווען פון קאָווס רעפערס צו די טייפּס פון פלייש-און-מילך (קאַמביינד) שורה פון פּראָודאַקטיוויטי - עס גיט מילך און פלייש אין באַטייַטיק אַמאַונץ. מיט די נוצן פון סיימאַלטיינז, אַ נומער פון פיך ברידז זענען געווען ברעד - רויט סאַדאָווסקייַאַ, אונגעריש וועריגייטאַד, בולגאַריש רויט, סלאָוואַקיש רויט-מאַטאַלד, מאַלייבירז און פלעקס.
סימענטאַל האָדעווען פון קאַוז - פּראָס און קאָנס
פאַרמערס בעסער סיממעטאַל האָדעווען פון קאַוז צווישן אנדערע סאַמפּאַלז פון פיך רעכט צו די אַדוואַנידזשיז פון בורענאָקס:
- די ברידינג פון די סיממענטאַל האָדעווען איז וווילטויק, עס גיט אין פּאַראַלעל העכסט דעוועלאָפּעד צוויי אָריענטיישאַנז פון די עקאנאמיע - מילך און פלייש.
- ונפאַמיליאַריטי אין די פאַדער פון קאַווז און אַדאַלץ.
- א פּראַלאָנגד ציקל פון מילך פידינג פון יונג אַנימאַלס, וואָס ראַדוסאַז די קאָסטן פון קאַלב פידז.
- גרינג אַדאַפּטיישאַן צו די אינהאַלט סוויווע.
- ויסגעצייכנט פרוטפולנעסס, וואָס האט ווערן אַ ויסגעצייכנט גענעטיק פאָנד ווען אַריבער מיט אנדערע כאָרנד פיך.
- סערעניטי פון אַנימאַלס, זייער קאַמפּלייזאַנס און גוט געזונט.
- לאַנג לעבן יקספּעקטאַנסי, די יחיד האט ויסגעצייכנט פיגיערז פֿאַר פּראָודאַקטיוואַטי, אַפֿילו בייַ די עלטער פון 12-14.
פון די שאָרטקאָמינגס עס איז מאל באמערקט:
- אומרעכט באַשטעטיקן פון לימז - אויף די צוריק "העלפאַנד פוס", און אויף די פראָנט - ינווערטיד אַוטווערדז.
- שוואַך אַנטוויקלונג פון די פראָנט פערטל פון דער ייַטער.
- די צוריק פון די האַלדז.
- אַ ביסל דעוועלאָפּעד קאַסטן ברייט.
- טייל מאָל, די "פאַטי ודדער" איז אנגעוויזן.
פּראָדוקטיוויטי פון סימענטאַל האָדעווען
מילך פון דעם האָדעווען האט אַ ויסגעצייכנט טעם, איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך פּראָטעין פון פּראָטעין, גאנץ פֿאַר מאכן טשיזיז. בורענקי קענען באַרימערייַ ויסגעצייכנט מילקינג. ווי פילע סיממענאַל ברידז געבן מילך: 3.5 - 5 טאָנס פּער יאָר, מיט אַ גוט ריי - אַרויף צו 6 טאָנס, רעקאָרדס זענען 12-14 טאָנס. פאַט צופרידן - וועגן 4% (אַרויף צו 6%). פּראָדוקטיוויטי פון איין כייַע איז 15 יאר, בעשאַס וואָס עס איז מעגלעך צו באַקומען וועגן 52 טאָנס פון מילך מיט סטאַקט סאַקאַלז פון לאַקטיישאַן.
דערוואַקסן אַנימאַלס פאַרגרעסערן זייער וואָג געשווינד און סיממעטריקלי, מיט אַ מאַקסימום פון 1300 קג פון ביק קאַווז. קאָוועס וועגן 500 און 1000 קג. אין שחיטה, די פאַסטאַנד שבט גיט 56% פון די פלייש פון זייער וואָג, און די בולז אַפֿילו מער - אַרויף צו 65%. ביף איז אונטערשיידן דורך זייַן ויסגעצייכנט קוואַליטעט, הויך קאַלאָריק צופרידן, ווייך ווייך פיברע און פעט צופרידן פון אַרויף צו 12%.
פאַסטענינג פון סימענטאַל ביק קאַווז
סיממענטאַלס האָבן שוין פּראָווען זיך ווי אַ האָדעווען מיט אַ הויך קורס פון מאַסע געווינען אין דער וווּקס צייַט. קאַלווז זענען געשאפן גרויס, 35-45 קג, פאַרגרעסערן זייער וואָג דורך די עלטער פון זעקס חדשים ניט ווייניקער ווי 4 מאל. יונג וווּקס איז גרינג - אַנימאַלס זענען ווייאַבאַל, טאָן ניט דאַרפֿן צו מאַכן אַ ויסערגעוויינלעך סוויווע פֿאַר אַנטוויקלונג און געוואקסן ופמערקזאַמקייַט.
צו באַקומען פלייש, פאַרמערס זענען אַדווייזד צו ויספאָרשן סיממענטאַל ביק קאַווז. ווען זיי זענען אין די סטאָל זיי קענען לייגן 1-1.1 קג פּער טאָג צו די מאַסע. אין די עלטער פון 12 months די וואָג פון די ביק קאַווז איז כּמעט 400 קג, די קעלל פּער יאָר ווייז 100 קג ווייניקער. דער ערשטער 8 וואָכן פון די קעלט זענען פאסטעכער בלויז מיט מילכיק פּראָדוקטן. פון 3-6 חדשים די ליבלינג דאַרף אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, ווי פאָראַגע איז נוצלעך פֿאַר קערל, היי אין זעט (אין זומער גרין זאַפטיק גראָז), וועדזשטאַבאַלז. אין 15-20 חדשים פון די יונגע מענטשן, דערוואַקסן פֿאַר פאַטנינג, און די פארווארפן קאַווז זענען געשיקט צו שחיטה.