עס איז זייער דיזייעראַבאַל אַז די ערשטער קיילים זענען אויף אונדזער טיש יעדער טאָג. און אַז די געוויינטלעך סופּס און באָרשט זענען נישט באָרד, מאל איר האָבן צו אַרייַננעמען פאַנטאַזיע און עקספּערימענט. פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן הינדל יויך אין אַ מולטיוואַריאַטע.
הינדל זופּ איז אַ רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- זופּ שטעלן פון הינדל - 500 ג;
- קעראַץ - 130 ג;
- וואַסער - 2 ליטער;
- ציבעלע - 180 ג;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
זופּ איז צעטיילט אין ברעקלעך, געזונט געוואשן, הויט און גראָב איז אַוועקגענומען. מיר שטעלן די פלייש אויף די ביין אין די מולטיוואַריאַט שיסל, גיסן אין וואַסער, מיד זאַלץ און שטעלן די גאנצע פּילד וועדזשטאַבאַלז. מיר צוגרייטן יויך פֿאַר 2 שעה אין די פּראָגראַם "זופּ". איר קענען אויך נוצן די "קווענטשינג" מאָדע. גרייט ברויט פילטער און דינען צוזאמען מיט קראַקערז .
הינדל יויך מיט יי לאָקשן אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דיך - 1 פּיסי .;
- רוי הינדל יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 100 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- יי לאָקשן - 80 ג;
- זאַלץ;
- בלאַט פון לאָראַל;
- גרינז פון קראָפּ קרושעד.
צוגרייטונג
פון די הינדל דיך שנייַדן די הויט, אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט. קעראַץ און אַניאַנז זענען פשוט ריין. מיר שטעלן פלייש און וועדזשטאַבאַלז אויף די דנאָ פון די מולטיוואַרק, זאַלץ, פעפער און שטעלן די לאָראַל בלאַט. מיר גיסן פילטערד וואַסער און אין די "פּאַרע קוקינג" מאָדע, מיר גרייטן 25 מינוט. דעריבער, אין אַ ריין טעלער, ברעכן די רוי יי און מישן עס געזונט. צו טעם מיר שטעלן באַליבט בשמים. מאָלן די גרינז.
ווען דער מולטיוואַרקער נאָוטאַפייז אונדז וועגן דעם סוף פון דעם פּראָגראַם מיט אַ געזונט סיגנאַל, מיר עקסטראַקט די פלייש און וועדזשטאַבאַלז. הינדל פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך. מיר גיסן אַ רוי יי אין יויך, שטעלן יי לאָקשן, פלייש און קאָך געזונט. אין דער זעלביקער מאָדע, מיר גרייטן 3 מינוט. דעמאָלט אין די "באַהיצונג" מאָדע, לאָזן די זופּ ברו פֿאַר 5 מינוט. אויב געוואלט, מיר שטעלן די גרינז אין אַ גרייט יויך מיט לאָקשן.
הינדל יויך מיט ווערמיסעללי אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש אויף ביין - 500 ג;
- קעראַץ - 140 ג;
- קליין ווערמיסעללי - 50 ג;
- זאַלץ;
- פעפער;
- ציבעלע - 100 ג.
צוגרייטונג
הינדל פלייש איז שטעלן אין אַ מולטיוואַריאַט שיסל און אָנגעפילט מיט וואַסער. שטעלן די מאָדע "מולטיפּראָפילע" און צייַט - 15 מינוט. די טעמפּעראַטור איז 160 דיגריז. בשעת דער ערשטער יויך איז ברוד, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. מיר פאָרן די קעראַץ דורך אַ כאַבאַרניק, צעהאַקן די אַניאַנז. אין די סוף פון די פּראָגראַם, דער ערשטער יויך איז ויסגעשעפּט. מיר וואַש די פלייש. אויב די פלייש איז שאָלעכץ, עס איז בעסער צו באַזייַטיקן עס. מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, פעפער, שטעלן ביי בלאַט, פלייש אין אַ מולטיוואַרק, און גיסן אין וועגן 1.5 ליטער פון וואַסער. אין דער "זופּ" מאָדע, מיר גרייטן 1 שעה. 10 מינוט איידער די סוף פון די פּראָגראַם מיר שטעלן ווערמיסעלי אין די יויך, מישן עס, נאָענט די דעקל און לאָזן עס ביז מיר הערן די געזונט סיגנאַל.