מאַקאַראָנען איז אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש שיסל, וואָס איז געווארן פאָלקס מיט פילע מענטשן אין אונדזער לאַנד. זאל ס געפינען אויס מיט איר הייַנט ווי צו קאָכן געשמאַק און געשמאַק מאַקאַראָנען אין אַ מולטיוואַריאַט און יבערראַשן די געסט מיט דיין קולינאַריש סקילז.
פּאַסטאַ באָולאָוגנייז אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַקאַראָנען - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען אין די מולטיוואַרקער, ערשטער מיר ריין די ציבעלע, צעטיילט עס מיט קיובז און וואַרפן עס אין די גלעזל פון מולטיוואַרקאַ העאַטעד מיט בוימל. קער אויף די "באַקינג" מאָדע און פאָרן די שטראַל פֿאַר 35 מינוט. דעריבער לייגן די סקוויזד קנאָבל צו עס און פּרעגלען ביז גאָלדען. דאס מאָל מיין טאָמאַטאָעס, נעמען אַוועק זייער שאָלעכץ און שיקן זיי צו וועדזשטאַבאַלז, ונ דורך מיקסינג.
נאָך 5 מינוט, פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר פּאַפּ , מינסט פלייש און גערודער, אַזוי ווי נישט צו פאָרמירן לאַמפּס. איצט גיסן עטלעכע הייס וואַסער, זאַלץ, פעפער צו טעם און וואַרפן ספּאַגעטי. פאַרמאַכן די קיילע מיט אַ דעקל און קאָכן עס אין די זעלבע מאָדע ביז די געזונט סיגנאַל. איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט גרייטיד קעז און גרינז.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 400 ג;
- בולגאַריש פעפער - 3 פּקס .;
- פּאַפּ - 200 ג;
- butter;
- greens.
פֿאַר סאָוס:
- פּוטער - 80 ג;
- הינדל יויך - 0,5 זאכן;
- קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג מאַקאַראָנען מיט הינדל אין אַ מולטיוואַרק אין אַ שיסל, שטעלן די בריסט, פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער, זאַלץ און דרייען אויף די "וואַרקאַ" מאָדע פֿאַר 30 מינוט. גרייט פלייש איז קולד און שנייַדן אין קובעס. פּעפּפּערס זענען געוואשן, קלינד פון זאמען, שרעדיד סטראָוז.
ווייַטער, מיר גרייטן דעם סאָוס: מיר שטעלן אַ ביסל בוימל אין די פאַן, גיסן די יויך און טרוקן אין די מולטיוואַרק פֿאַר 10 מינוט, און לייגן דעם געהאַקט קנאָבל, וואַרפן די גרייטיד קעז און קאָכן ביז די סאָוס טיקאַנז, גיסן עס צו טעם. דעמאָלט מיר גיסן די געמיש אין אַ ריין קאַנטיינער, און שטעלן פעפער אין די שיסל, שטעלן די "וואַרעם" מאָדע און צייכן 5 מינוט. נאָך דעם, לייגן די פלייש און דישן אין די זעלבע מאָדע ביז ווייך, פילונג אַלע די פריער צוגעגרייט סאָוס. מאַקאַראָנען איז בוילד סעפּעראַטלי אין סאָלטיד וואַסער, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און גיסן שפּיץ מיט סאָוס מיט הינדל.
קאַרבאָנאַראַ פּאַפּ אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט בייקאָן - 250 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פעט קרעם - 250 מל;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- ספּאַגעטי - 250 ג;
- קעז - 150 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די בריסקעט מיט שטרוי און פּרעגלען אין די מולטיוואַרק פֿאַר 10 מינוט אין די "באַקן" מאָדע. דעריבער לייגן קראַשט קנאָבל, גיסן קרעם, קעטשופּ, זאַלץ צו טעם און מישן. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן אויף דער זעלביקער רעזשים ביז דיק. נאָך דעם, וואַרפן די גרייטיד קעז, מישן, פאַרשפּרייטן ספּאַגעטי און גיסן הייס וואַסער. נאָענט די דעקל פון די מיטל, שטעלן די פּראָגראַם "פּילאַף" און וואַרטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל.
מאַקאַראָנען מיט שרימפּס אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 300 ג;
- בוילד שרימפּס - 300 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם - 200 מל;
- פריש פעננעל;
- בשמים.
צוגרייטונג
קער אויף די מיטל מאָדע "מאַקאַראָנען" און קאָכן די ספּאַגעטי ביז גרייט. דעמאָלט אָפּדאַך אין אַ קאַלאַנדער, דעקן און לאָזן צו פליסן. קנאָבל איז קלינד, קראַשט, מיר וואַרפן אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און פּרעגלען אין די ייל פֿאַר 30 סעקונדעס אין די "מולטיפּאָוואַר" מאָדע. ווייַטער, וואַרפן די פּילד שרימפּ, שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט, גיסן אין די קרעם, מישן און קאָכן די סאָוס ביז דיק. ווייַטער, מיר שטעלן די ספּאַגעטי און נאָך 5 מינוט מיר פאַרשפּרייטן אויס די צוגעגרייט מאַקאַראָנען מיט סעאַפאָאָד פון די מולטיוואַרקעט אויף פּלאַטעס, ספּרינגקאַלד מיט גרינז.