באַקעד הינדל מיט אַזשיקאַ - אַ אָריגינעל און זייער געשמאַק שיסל, וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. הינדל פלייש טורנס געשמאַק ווייך, זאַפטיק און געץ אַ מאָס פון אַ שאַרף געווירציק געשמאַק.
הינדל מיט אַדזשיקאַ און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- סמעטענע - 100 מל;
- adjika - 100 ml;
- בשמים.
פֿאַר די פילונג:
- פּוטער - 100 ג;
- פּעטרעשקע גרינז - בייַ וועט;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער פון אַלע מיר נעמען אַ הינדל קאַרקאַס, ונ דורך וואַשינג עס און טרוקן עס מיט אַ האַנטעך. דערנאך מיר ריין אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, לאָזן זיי דורך אַ ספּעציעל דרוק און מאָל מיט זאַלץ. נאָך דעם, רייַבן אונדזער הינדל פון די אַרויס מיט דעם געמיש און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
אָן ווייסטינג צייַט, מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די פילונג. גרין פּעטרעשקע איז געוואשן, דאַר און פיינלי געהאַקט. קרעם פּוטער שטעלן אין אַ שיסל, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און וואַרטן פֿאַר עס צו צעשמעלצן. די רוען קנאָבל איז קלינד, דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק און ארלנגעווארפן אין די בוימל. דאָרט מיר שיקן געהאַקט פּעטרעשקע און אַלע די גוט מישן. מיט דעם ריזאַלטינג געמיש, פּלאָמבירן די הינדל פון די ין און פּאַנגקשער די לאָך מיט ציינפּיקס. די לעגס זענען קראָסט און טייד מיט אַ שטריקל.
סמעטענע איז קאַמביינד מיט אַדזשיקאַ און קערפאַלי סמירד מיט סאָוס די גאנצע הינדל. ווייַטער, שטעלן די פויגל אויף די באַקינג בויגן און שיקן עס צו די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה. באַקינג די שיסל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, טשעק פּיריאַדיקלי די פּריזערוונאַס פון די קאַרקאַס מיט אַ ציינשטעקן. דערנאך מיר נעמען די הינדל אין די אַדדזשיקאַ פון די ויוון און דינען עס צו די טיש.
הינדל מיט אַדזשיקאַ און מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל קאַרקאַס - 1 שטיק;
- אַדזשיקאַ - 1 לעפעלע;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- געווירץ פֿאַר הינדל - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קאַשע הינדל געוואשן, דאַר און צעטיילט אין קליין ברעקלעך. באַזונדער, צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דעם, מישן מייַאָנעז מיט אַזשיקאַ, לייגן קעטשופּ, גיסן אין סוי סאָוס און וואַרפן די געווירץ פֿאַר די הינדל. כל קערפאַלי מישן און שמיר די צוגעגרייט סאָוס יעדער ביסל.
נאָך דעם, פּרעגלען די פלייש אויף גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקן די שיסל אין די ויוון ביז האַלב בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. הייס געפּרעגלט הינדל פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און געדינט אויף די טיש.