צו טרינקען "טאַרקהון" עס איז אוממעגלעך צו דייַערן ינדיפפעראַנטלי. זיין ליכטיק טעם זייַנען אדער נישט שעפעדיק עקסטאַסי, אָדער אויף די פאַרקערט טוט נישט ווי די קנעפּל בייַ אַלע. פֿאַר פאַנס פון דעם רעפרעשינג טרינקען מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן עס אין שטוב פון די בנימצא נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, דערמיט שוץ זיך פון ניצן אַ קראָם פּראָדוקט פון סאָפעקדיק קוואַליטעט.
ווי צו צוגרייטן אַ טרינקען "טאַרהון" אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פריש אַטלאַגראַן (גראָז) - 140 ג;
- לימענע - 210 ג;
- וואַסער פילטערד - 1.7 ליטער;
- צוקער צוקער - 140 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג טאַרהונאַ אין שטוב ניצן דעם רעצעפּט, קערפאַלי אַראָפּנעמען לימענע שאָלעכץ, און ספּריגס פון שמעקנדיק גראָז געוואשן און אַ ביסל דאַר. איצט מאָל די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער, לייגן שטאָף צוקער, קוועטשן די זעלבע זאַפט פון די לימענע און מישן. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש מיט וואַסער, קאָך ביז אַלע די זיס קריסטאַלז זענען צעלאָזן און לייגן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער.
איידער געדינט, די ינפיוזד, קולד געטרונקען געפילטערט, אויסגעגאסן אין ברילן, סאַפּלאַמענאַד מיט אַ ספּריג פון טאַרהון און לימענע רעפטל און הנאה.
טרינקען פון גראָז עראַגאָן - רעצעפּט מיט אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- פריש טאַרהון - 0.5 שטראַל;
- לייַם - 85 ג;
- וואַסער פילטערד - 750 מל;
- צוקער - 95 ג;
- ספּיגס פון מינץ פֿאַר פילינג - צו טעם;
- ייַז קובעס פֿאַר געדינט - צו טעם;
- שאַמפּאַניער - 750 מל.
צוגרייטונג
מיר לייגן שטאָף צוקער אין אַ לאָנקע, גיסן 1/3 פון אַ גלאז פון קאַלט וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. וואַרעם אַרויף די סירעפּ, סטערינג קעסיידער, ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן. ספּריגס פון פריש טאַרהונאַ געוואשן, דאַר, סטאַקט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, מיר גיסן צוויי-טערדז פון די גלאז פון וואַסער און רייַבן די גרינז מיט אַ פּעסטלע ביז די מאַקסימום טראָגן פון זייַן זאַפט. איצט די גראָז סטעמס זענען ארלנגעווארפן, און דאָרט מיר אויך לייגן די פריער געוואשן און שנייַדן אין לאָבולעס לייַם און איבערחזרן די פּראָצעדור פון גרינדינג און באקומען די זאַפט. ווייַטער, גיסן די מנוחה פון די וואַסער, לייגן די פריער צוגעגרייט סירעפּ, מישן און שטעלן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. נאָך אַ לייזונג פון צייַט, די גרונט פון די טרינקען איז פילטערד, מיר לייגן שאַמפּאַניער צו עס און קענען דינען דורך צו לייגן יעדער גלאז פון לייַם רעפטל, אַ לייַם ספּריג און ייַז קובעס.
דער רעצעפּט פֿאַר די טאַרקהון טרינקען מיט לימענע און לייַם
ינגרידיאַנץ:
- פריש טאַרבאַל - 210 ג;
- לייַם - 110 ג;
- לימענע - 190 ג;
- וואַסער פילטערד - 1,7-2 ל;
- צוקער - 170 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, צוגרייטן די טרינקען, צעטל די לימענע, לייַם און טאַרהון, מאָלן די קאַמפּאָונאַנץ ערשטער מיט אַ מעסער, און דעמאָלט פּאַנטש אין די בלענדער, אַדינג העלפט אַ גלאז פון וואַרעם בוילד וואַסער און צוקער. איצט, ניצן די גאָז שנייַדן, קוועטשן די זאַפט, דילייט עס צו דער געוואלט טעם מיט קאַלט בוילד וואַסער און שטעלן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
דער רעצעפּט פֿאַר די טרינקען "טאַרהון" פון אַגרעסיוו פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
קאַלקולאַטיאָן פֿאַר איין 3-ליטער סלוי:
- גאַטבעריז - 2 טעפּלעך;
- ספּריגס פון מינץ - 3-4 פּקס .;
- וואַסער געפילטערט - 2 ל;
- צוקער - 300 ג;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
דער טעם פון אַ באַליבט טרינקען קענען זיין באקומען אָן דעם אָנטייל פון גראָז עראַגאַן. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן גוסבעריז און ספּיגס פון מינץ. אַזאַ אַ טרינקען איז צוגעגרייט אין די שטייגער פון אַ נאָרמאַל קאַמפּאָוט. אין דעם פאַל, מיר וועלן פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט
גאָבערבעריז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן אונטער אַ טייַך פון קילן וואַסער, און דעריבער לאָזן עס פליסן און טרוקן אויס אַ ביסל. סימילאַרלי, צוגרייטן און ספּיגס פון מינץ. סטעריליזירן אין קיין באַקוועם וועג דרייַ-ליטער גלאז דזשאַרז, דעמאָלט אין יעדער מיר פּלאָמבירן אין צוויי ברעקלעך פון אַגרעסן, לייגן דרייַ אָדער פיר ספּיגז פון מינץ, מיר אויך שטעלן אַרויף 300 הזירס פון צוקער און גיסן די אינהאַלט צו די שפּיץ מיט בוילינג געפילטערט וואַסער. גלייך ראָולד די וואָרקפּיעסעס מיט סטערילע קאַפּס און קער זיי ביז עס קולז גאָר אונטער די פאַרדעקן.