נערישינג הייס מאַנטי - אַ גרויס שיסל פֿאַר קאַלט צייַט, קענען צו באַקומען הונגער פֿאַר לאַנג שעה פאָרויס. דערצו, אין אַ צייַט ווען געשמאַק פריש וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרפאַלן פון דעם פאַרקויף, אַזאַ רעסאַפּיז ווערן אַ פאַקטיש געפֿינען אַז קענען זיין צוגעגרייט פון אַ יאַמי סאָרט פון ווינטער פירות. די פילונג פון מאַנטי קענען זיין די מערסט דייווערס, אָבער מיר באַשלאָסן צו וווינען אויף אַ געמיש פון פלייש און פּאַטייטאָוז, וויידלי בנימצא אַפֿילו אין קאַלט וועטער.
מאַסי - אַ רעצעפּט מיט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַסער 235 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 540 ג.
פֿאַר די פילונג:
- לאַם אָדער רינדערנס - 640 ג;
- ציבעלע - 440 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- ערד קומין - 1/2 צפּ;
- וואַסער 410 מל.
צוגרייטונג
מישן די מעל מיט אַ פּאָר פון ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און מאַכן אַ "געזונט אין דעם צענטער". אין די לאָך, גיסן אין די וואַסער, דעמאָלט שלאָגן די עגגס און אָנהייב נידינג די טייג מיט אַ גאָפּל, פּיקינג די מעל פון די עדזשאַז. נאָך נידינג און קאַלעקטינג די טייג אין אַ קאַם, שטעלן עס באַזונדער, נאָך ווראַפּינג די פילם.
די פלייינג פֿאַר מאַנטי מיט פּאַטייטאָוז און פלייש איז צוגעגרייט און אַז איז גרינגער: עס איז גענוג ווי פיל ווי מעגלעך צו שנייַדן פלייש און אַ בויגן פיינלי, און דאַן צו מישן זיי מיט סלייסיז פון אַ קאַרטאָפל, אַ קומין און זאַלץ. דילוטע די געמיש מיט וואַסער אַזוי אַז די פילונג איז זאַפטיק נאָך קוקינג.
זעמל אויס די רעסטעד טייג און שנייַדן אין גלייַך סקווערז. שטעלן אַ ברייטהאַרציק חלק פון די פילונג אין די צענטער פון יעדער שטיק פון טייג און פאַסטען די עדזשאַז אין קיין באַקוועם וועג. מאַנטי מיט געהאַקט פלייש און פּאַטייטאָוז זענען ברוד אין ספּעציעל מאַנטאָוואַרקאַס, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ טאָפּל קעסל אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל קאַלאַנדער געשטעלט אויף שפּיץ פון אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און באדעקט מיט אַ דעקל. צוגרייטן די שיסל פֿאַר וועגן 40 מינוט, און דינען מיט פּוטער און אַ זעט פון פלייש ערד פעפער.
ווי צו קאָכן טערקיש מאַנטי מיט פּאַטייטאָוז און פלייש?
ינגרידיאַנץ:
- טייג פֿאַר מאַנטי - 340 ג;
- מינסט פלייש - 320 ג;
- וואַסער - 90 מל;
- ציבעלע - 170 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 115 ג;
- גרייטיד פּאַפּריקאַ - 2 טיספּונז;
- דאַר מינץ - 2 צפּ.
- הייס פעפער - צו טעם;
- יאָגורט - 460 מל.
צוגרייטונג
אין סדר צו פאַסילאַטייט די קוקינג פּראָצעס, איר קענען נוצן פלייש מינסט פלייש אַנשטאָט פון געהאַקט פלייש. צו די מינאַסע מיר לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז, גיסן אין וואַסער, לייגן די פּאַפּ פון קנאָבל און זאַלץ, מישן. דער טייג זאָל זיין ראָולד ווי טינלי ווי מעגלעך און שנייַדן אין קליין סקווערז. לייגן אויס די צענטער פון די פילונג, זאַמלען די עדזשאַז צוזאַמען און שיקן מאַנטיעס מיט פלייש און פּאַטייטאָוז צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון 7-10 מינוט.
שמעלצן פּוטער און מישן עס מיט פּאַפּריקאַ, מינץ און פעפער. שטעלן אַ פּאָר פון ספּונז פון יאָגורט אויף שפּיץ פון די מאַנטאַלז און פּלאָמבירן עס מיט ספּייסט פּוטער. געשמאַק מאַנטי מיט פלייש און פּאַטייטאָוז ביסט שטענדיק הייס.