דישעס פון קעראַץ, קאָכן אויף ניט שווער רעסאַפּיז, וועט העלפן צו דיווערסאַפיי די טעגלעך דיעטע מיט נוצלעך און געשמאַק טריץ. רוט איז רייַך אין קעראַטין, פּראָסט פיברע און אַ ימפּרעסיוו וויטאַמין זאַץ, אַזוי עס זאָל זיין קאַנסומד דורך ביידע קינדער און אַדאַלץ.
קיילים פון קעראַץ - רעסאַפּיז געשווינד און געשמאַק
כל רעסאַפּיז פון קעראַץ אַנדערשקייַט און פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז. פריש וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געגעסן מיט פאַטי ינגרידיאַנץ - דאָס איז די בלויז וויכטיק צושטאַנד, אַזוי פיברע איז גאָר אַבזאָרבד.
- דישעס פון קעראַץ - רעסאַפּיז וואָס אַרייַנציען די נוצן פון פריש וואָרצל ווי אַ נאָך ינגרידיאַנט: סאַלאַדס, סנאַקס, סופּס.
- ווייל אלנגעזאמלט אַ ברייטהאַרציק גרינס שניט, די פאַקטיש קשיא איז וואָס צו קאָכן פון קעראַץ. די רעסאַפּיז פון קאַוויאַר, אַרייַנשטופּן, קאַנדיד פירות וועט קומען צו ראַטעווען.
- א גוט וועג צו קאָרמען די קידס מיט אַ נוציק גרינס איז צו באַקן גודיז באזירט אויף קעראַץ: פּיעס, מאַפאַנז, קייקס, קיכלעך אָדער פריטטערס.
פריש קאַראַט סאַלאַד
סאַלאַט פון פריש קרויט און קעראַץ - אַ וויטאַמין פֿאַרבייַסן, וואָס איז צוגעגרייט אין אַ ייַלן און קענען דינען עס בייַ לאָנטש, אין אַ שפּעט וועטשערע און אַפֿילו פּלאָמבירן די יאָמטעוודיק מעניו מיט אַ טשיקאַווע שיסל. אַלע ינקאַמינג ינגרידיאַנץ זענען פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק, אַזוי איר קענען הנאה געזונט מילז אין די אַוועק-צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 200 ג;
- עפּל גרין - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לימענע - ½ פּקס .;
- צוקער - 1 פונט;
- זאַלץ, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- שנייַדן קרויט, צעקוועטשן מיט די דערצו פון אַ קנייטש פון זאַלץ.
- שנייַדן די קעראַץ און עפּל מיט שטרוי, לייגן צו די קרויט.
- וואַרפן צוקער, זאַלץ צו טעם, מישן.
- צייַט מיט פּוטער און לימענע זאַפט.
מער פּאַנקייקס - רעצעפּט
אַזאַ קיילים פון פריש קאַראַץ זענען ביכולת צו דיווערסאַפיי די מאָרגן ראַציע מיט נוצלעך און לעבעדיק טריץ. גרינס פּאַנקייקס קומען אויס זייער ווייך, זיס און שמעקנדיק. דעליקאַסי איז געדינט אין אַ פירמע פון פאַרשידן טאַפּינגז: קאַנדענסט מילך, סמעטענע, קלעם אָדער מיט האָניק. פון דעם סכום פון ינגרידיאַנץ וועט זיין וועגן 8 רודי פריטטערס.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- מעל - 100-150 ג;
- וואַניל, באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, לייגן קעפיר, באַקינג פּודער, וואַניללין.
- פאָרשטעלן קעראַץ, ערד אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
- גיסן אין די מעל, ניד די פליסיק קלעפּיק טייג.
- פּרעגלען די מער פּאַנקייקס אויף די הייס בוימל פון צוויי זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע.
ווי צו קאָכן מער טשאַפּס?
עסן קיילים פון קעראַץ ווי אַלעמען וואס אַדכירז צו אַ ספּעציעל דיעטע. די קוטלעץ - אַ געפינען פֿאַר פאַרנומען כאַוסווייווז, ווייַל זיי זענען צוגעגרייט פון די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ, ווי אַ רעזולטאַט זיי זענען געשמאַק, לאַש, ינסאַנעלי עראַמאַטיק. קאַמפּלאַמענט די זאַץ מיט הערבס, באַליבט בשמים, קנאָבל, ענריטשינג די טעם פון עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 600 ג;
- מאַנגאַ - 50 ג;
- גרין אַניאַנז - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- וואָלנאַץ - 1 האַנדפול;
- ברעכן;
- זאַלץ, קערי, פּאַפּריקאַ, ערד פעפער.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ ריין, קאָכן ביז ווייך. קלאַפּן בלענדער מיט ניסלעך.
- לייג די מאַנגאָ, געהאַקט אַניאַנז, געהאַקט קנאָבל.
- צייַט מיט זאַלץ, בשמים.
- ברעכן, לאָזן פֿאַר 40 מינוט.
- פאָרעם קוטלעץ, ברויט אין ברעאַדקרומבס.
- פּרעגלען קוטלעץ פון קעראַץ אויף בוימל פון צוויי זייטן צו אַ ראָדי סקאָרינקע.
קאַססעראָלע פון קעראַץ
געשמאַק און געזונט קיילים פון קעראַץ וועט דערשייַנען מער אָפט אויף די טיש, אויב איר אָרעם זיך מיט אַ גוט רעצעפּט. קוקינג פון וועדזשטאַבאַלז געשמאַק קאַססעראָלעס איז אַ פאַרגעניגן, דער רעזולטאַט וועט ביטע ביידע קאָכן און טאַסטערז, ווייַל אין דערצו צו ויסגעצייכנט געשמאַק, דעם מייַלע האט אַ ויסגעצייכנט אויסזען. פּרעפּאַרינג די פאַן פֿאַר העלפט אַ שעה, די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר אַ קליין פאָרעם פון 22 סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 350 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- צוקער - ½ נומער;
- וואַסער 50 מל;
- vanillin;
- פּוטער.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ קעראַץ, ראַטעווען אויף ייל מיט וואַסער. טמא צו ווייך.
- עגגס געמישט מיט הייַזקע קעז, וואַניללין, צוקער, סטוד קעראַץ.
- האַלטן גוט, גיסן אין אַ יילד פאָרעם.
- די קורד-מעריק פאַן איז בייקט פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
קאַרש זופּ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז
קאַרפּעט זופּ איז אַ גוט לייזונג פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קינדער ס דיייץ. די שיסל גייט גוט, מיט אַ העל געשמאַק און רייַך קאָליר. די פארגעלייגט רעצעפּט איז איינגעזען אָן די אָנטייל פון פלייש קאַמפּאָונאַנץ, אָבער דאַנק צו די דערצו פון ווייַס בינז עס טורנס אויס צו זיין זייער נערעוודיק. לעגיומז קענען זיין ריפּלייסט מיט לענטילס אָדער טשיקקפּעאַס.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 300 ג;
- בינז - 150 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. ל .;
- פריש טיים - 2 ספּריגס;
- דאַר הערבס - 1 צפּ;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאַלץ;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די בינז ביז ווייך.
- קאַרראָץ שנייַדן אין מאַגז, געמישט מיט פּוטער און סלייסט קנאָבל.
- לייגן די מער ליידיק אין איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט, באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- שטעלן די בייקט וועדזשטאַבאַלז, בינז, פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ שיסל פון בלענדער, גיסן ½ טעפּל פון וואַסער, שלאָגן.
- גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, לייגן די געוואלט סומע פון וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
כאָוממייד מער קיכלעך - פּשוט רעצעפּט
באַקינג קיילים פון פריש קאַראַץ הילף קאַרינג עלטערן צו מייַכל זייער קינדער מיט נוציק טריץ. אַזאַ סוויץ זענען צוגעגרייט ינקרעדאַבלי פשוט, אָן די כאַסאַל, און נאָך דעם רעצעפּט, זיי אויך טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין מאָולדאַד. אַזאַ קיכלעך וועט אַפּעלירן ניט נאָר צו די קינדער 'ס וילעם, אָבער אויך צו יענע וואס אַדכיר צו די טויגיקייַט דיעטע, ווייַל עס זענען קיין הויך-קאַלאָריע פודז אין דער זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ טאַרטאַואַ - 1.5 סט.
- קאַשע פלאַקעס - 1 נומער;
- ווייץ מעל - 1/3 פון סט.
- גאַנץ קערל מעל - 1 נומער;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- צימערינג, וואַניללין.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ פּאַנטש אין אַ בלענדער, באַקענען פּוטער, האָניק.
- אַרייַן די מעל, באַקינג פּודער, פלאַקעס, פּעסטאַסיידז, וואַניללין, צימערינג.
- בלאַסט דורך די בלענדער. לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- פאַרשפּרייטן אויף איין באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט.
- באַקן אַ מער קיכל פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מער קאַפּוטשינאָ
דעליסיאָוס און גלענצנדיק מער מאַפאַנז זענען נישט שווער צו קאָכן ווי פּשוט קאַפּקייקס. דאַנק צו די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז, די דעליקאַסי אַקערז אַ לעבעדיק קאָלירן אַז אַווייקאַנז די אַפּעטיט, ביידע קידס און אַדאַלץ זענען צופרידן מיט דעם מייַכל. דער זאַץ פון די ינגרידיאַנץ, אנגעוויזן אונטן, איז מינימאַליסטיק, אויב געוואלט, עס קענען זיין יקספּאַנדיד דורך לייגן ניסלעך, געצוקערט פירות, רייזאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 150 ג;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן אַ ווייך בוימל.
- באַקענען פּעסט, באַקינג פּודער, וואַניללין.
- קאַרראָץ רייַבן אויף דער קלענסטער כאַבאַרניק, לייג צו די טייג.
- גיסן אין די מעל, נידינג אַ גלאַט פליסיק טייג.
- פאַרשפּרייטן לויט צו די מאָולדז, באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 180 דיגריז.
קאַראַט פּיוריי - רעצעפּט
עקסטראָרדאַנעראַלי געשמאַק און נערעוודיק גרינס פּיוריי פון קעראַץ , פּאַטייטאָוז און פּאַרמאַזאַן וועט ווערן אַ ידעאַל גאַרניש צו די הייס איינער. אויב דער רעצעפּט רימוווז בשמים און בשמים, דעם שיסל קענען זיין געגעבן צו די קלענסטער טאַסטערז. באַקן אַ נאַש קאַנוויניאַנטלי אין קליין ראַפראַקטערי שאַפּעס פֿאַר פּודדינגז אָדער קאַפּקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 700 ג;
- פּאַרמעסאַן - 50 ג;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוט - 400 מל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל .;
- מוסקאַט - ¼ צפּ;
- זאַלץ, ערד פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קעראַץ און פּאַטייטאָוז מיט דין פּלאַטעס.
- צעהאַקן ציבעלע אויף ייל, גיסן 100 מל פון יויך, מליען פֿאַר 10 מינוט.
- וואַרפן קעראַץ און פּאַטייטאָוז, גיסן אין אַ ביסל יויך, צייַט מיט זאַלץ, מושקאַט און פעפער.
- טרער אונטער די דעקל פֿאַר 30 מינוט, גיסן יויך אין דעם פּראָצעס.
- ריין די וועדזשטאַבאַלז, פאַרשפּרייטן זיי אין מאָולדז, שפּריצן מיט פּאַרמאַזאַן קעז.
- באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 180 דיגריז.
מער שטיקל איז אַ קלאַסיש רעצעפּט
עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן אַ מער פּיראָג אין אַ מולטיוואַרק . דעם מיטל האט פּרוווד זיך אין די ידעאַל צוגרייטונג פון ביסקאַץ, קאַססעראָלעס און אנדערע פּרעכטיק באַקינג. דער שטיקל וועט קער אויס הויך, ווייַל עס קענען זיין שנייַדן אין 2 טיילן און סאָוקט מיט קיין קרעם אָדער קלעם, ווייל אַ ווונדערלעך שטיקל פֿאַר טיי.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 4 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- מעל - 200 ג.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער אין אַ לאַש ווייַס פּינע.
- פאָרשטעלן אַ ווייך ייל, פאָרזעצן צו אַרבעטן די מיקסער פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- באַקענען זויער קרעם, באַקינג פּודער, וואַניל און פּעסט.
- לייגן פיינלי גרייטיד קעראַץ, גערודער.
- גיסן אין די מעל, נידינג די גלאַט טייג.
- גיסן די טייג אין אַן אָילעד שיסל, אַראָפּנעמען די פּאַרע ווענטיל וואַלוו.
- נאָענט די דעקל, קאָכן אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה.
מער קאַוויאַר
א גוט וועג צו באַקומען באַפרייַען פון אַ ברייטהאַרציק גרינס שניט איז צו צוגרייטן וואָרצל קראַפּס פֿאַר די ווינטער. קאַוויאַר פון קעראַץ איז צוגעגרייט פשוט, אָן קיין פרילז און אָן די דערצו פון קאָמפּלעקס אָדער ינאַקסעסאַבאַל ינגרידיאַנץ. אָנלייגן סנאַקס ווי אַ העסאָפע צו אַ סענדוויטש, צייַט מיט קאַוויאַר זופּ אָדער לייגן צו די פילונג ווען באַקינג פּיעס. די נומער פון פּראָדוקטן איז קאַלקיאַלייטאַד פֿאַר 3 קאַנס פון 250 מל.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 8 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 6 ציין;
- הייס פעפער - 3 פּאָדס;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. ל .;
- פעפער ערד, זאַלץ;
- וואַסער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
- קעראַץ, הייס פּעפּערז, קנאָבל, אַניאַנז, סאַלאַט דורך אַ פליישמילכל.
- שטעלן די מאַסע אין אַ פאַן, גיסן אין די וואַסער מיט פּאָמידאָר פּאַפּ.
- פּאָמידאָר 30 מינוט, צייַט מיט זאַלץ און צייַט מיט פעפער.
- טאַמבאַל נאָך 25 מינוט, גיסן די עסיק, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן איבער סטעראַלייזד קאַנטיינערז, טייטלי פּלאָמבע.
- קער איבער, אָרט אונטער דער פאַרדעקן ביז גאָר קולד. קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.
קלעם מיט מער און לימענע
מער קלעם איז אַ ומגעוויינטלעך נאַש וואָס וועט יבערראַשן אַלע ליבהאבערס פון זיס טריץ. לויט דעם רעצעפּט, איר באַקומען אַ ליידיק פון גלייזד קעראַץ מיט געווירציק און סירעפּי סירעפּ. צולייגן יונג וואָרצל קראַפּס, פּאַסיק קליין וועדזשטאַבאַלז (אַרויף צו 7 סענטימעטער) אָדער גרעסערע, אָבער זיי דאַרפֿן צו שנייַדן. איר קענען נוצן קלעם ווי אַ פילונג פֿאַר באַקינג און סאַנדוויטשיז און פֿאַר דעקערייטינג דיזערץ.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. ל .;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- די פלייש פון איין לימענע;
- מאַראַנץ זאַפט - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- טרוקן און גרייטיד ינגבער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- אָרט די קעראַץ אין אַ פאַן, פּוטער, צוקער, ינגבער, מאַראַנץ זאַפט און לימענע פּאַפּ.
- Top מיט אַ מינימום פון 20 מינוט.
- אַרייַן די לימענע זאַפט.
- פאַרשפּרייטן לויט צו די סטעראַלייזד קאַנטיינער, פּלאָמבע, קיל.
- האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 6 חדשים.
מער קאַקאַמערז אין שטוב
זייער געשמאַק און נוציק קאַראַטיד פרוכט מיט מאַראַנץ טאַם ווי אַלע ליבהאבערס פון ומגעוויינטלעך סוויץ. די ווונדערלעך סוויץ וועט הצלחה פאַרבייַטן פּערטשאַסט, מאל שעדלעך, גודיז, ווייַל זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים אין אַ טרוקן, ענג קאַנטיינער. דו זאלסט נישט שנייַדן קליין קעראַץ זייער פיינלי, אַזוי אין דעם פּראָצעס טאָן נישט טרוקן די געצוקערט פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 קג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 500 מל;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- קלאָוועס - 4 באַדז;
- פּאַודערד צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קעראַץ אין קובעס.
- קאָכן סירעפּ פון וואַסער און צוקער. וואַרפן צימערינג און קלאָוועס.
- לייג די מאַראַנץ זאַפט און וואַרפן די האַלבז פון די פרוכט.
- גיסן קעראַץ אין בוילינג סירעפּ.
- קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- קיל צו צימער טעמפּעראַטור. איבערחזרן די קוקינג און קאָאָלינג 3 מאל.
- שפּאַנונג די לאָבולעס, לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט אין איין שיכטע.
- טרוקן אין די ויוון בייַ 50 דיגריז מיט די טיר עפענען פֿאַר 40 מינוט.
- זעמל אין פּאַודערד צוקער.