פיש מיטבאָלז , אָדער ביסל ביץ - זענען קלאַסיש קיילים פֿאַר אונדזער טיש, אָבער זיי טאָן ניט גיין צו קיין פאַרגלייַך מיט קוטלעץ פון ווייך קראַב פלייש.
קוטלעץ געמאכט פון נאַטירלעך קראַב פלייש, אַנדערש נישט בלויז ויסגעצייכנט טעם, אָבער אויך הויך נוטרישאַנאַל ווערט. זיי זענען בעסטער קאָכן מיט די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז און אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס - אַזוי זיי באַקומען אַפֿילו מער סאַטיספייינג. אַזאַ קוטלעץ קענען זיין געדינט ביידע הייס און קאַלט. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קראַב טשאַפּס.
רעצעפּט פֿאַר קוטלעץ פון קראַב פלייש
ינגרידיאַנץ:
- קראַב פלייש - 500 ג;
- בולגאַריש פעפער - 150 ג;
- טרוקן קראַקערז - 150 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע גרינז;
- קעז - 200 ג;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן קראַב טשאַפּס? מיר נעמען קראַב פלייש און צעהאַקן עס אין קליין ברעקלעך. קראַקערז זענען קראַשינג מיט אַ בלענדער, אָדער מיר פאָרן דורך אַ פליישמילכל. בולגאַריש פעפער איז געהאַקט אין קובעס, קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, פיינלי געהאַקט גרינז, און קנאָבל איז סקוויזד דורך קנאָבל. איצט פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן עגגס, מייַאָנעז, זענעפט און שוואַרץ פעפער, מישן אַלץ און לאָזן די מאַסע ברו פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעריבער פּרעגלען קראַב טשאַפּס מיט קעז, אויף אַ הייס פריינג פּאַן, מיט גרינס ייל, פון צוויי זייטן צו אַ גאָלדען סקאָרינקע.
רעצעפּט פֿאַר קראַב טשאַפּס
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- קראַב פלייש - 300 ג;
- סעלדעריי - צו טעם;
- גרין ציבעלע, פּעטרעשקע - 50 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- breadcrumbs;
- זאַלץ, מושקאַט, פעפער - צו טעם;
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון קראַב טשאַפּס, מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: מיר צעהאַקן די קראַב פלייש, ריין די לימענע זעסט אויף אַ קליין כאַבאַרניק, ריין די סעלדעריי סטעמס פון די פילמס און פיינלי שנייַדן זיי צוזאַמען מיט די גרין ציבעלע פעדערז. עגגס קאָכן שווער, ריין און מאָל. איצט שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל, לייגן זויער קרעם, לימענע זאַפט, ערד מושקאַט און עטלעכע ברעקלעך. סאָלים, פעפער די געמיש צו טעם און גערודער עס ביז גאַנץ האָמאָגעניטע. הענט אַ ביסל נאַס אין וואַסער, מיר פאָרעם קליין באַללס פון די מאַסע, אַ ביסל פלאַטאַן זיי, צעברעקלען זיי אין ברעאַדקרומבס, לייגן זיי צו אַ פלאַך טעלער און באַזייַטיקן זיי פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
פארשידענע קוטלעץ, פּרעגלען אין אַ הייס פריינג פּאַן, מיט די דערצו פון גרינס ייל, אויף ביידע זייטן ביז האַלב. דינען די קוטלעץ פון די קראַב הייס, ארויפלייגן זיי אויף אַ שיסל, דעקערייטאַד מיט בלעטער פון אַ גרין סאַלאַט.
Bon appetit!