איינער פון די מערסט געשמאַק אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג סוויץ פֿאַר צוקונפֿט נוצן קען זיין דאַר מעלאָן - ויסגעצייכנט מייַכל צו אַ גלעזל פון טיי אָדער אַ געזונט פֿאַרבייַסן אַז קיין זיס צאָן קענען נעמען מיט איר.
דאַר מעלאָן אין די ויוון - רעצעפּט
די מערסט אַפאָרדאַבאַל וועג צו טרוקן וועדזשטאַבאַלז איז צו צוגרייטן זיי אין די ויוון. דער פּראָצעס פון צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן איר צו ספּעציעל השתדלות, אָבער עס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט צו טרוקן די זאַפטיק מעלאָן.
איידער איר מאַכן אַ דאַר מעלאָן, מאַכן אַ פּאַן. קאָכן די באַקינג פּאַן מיט פּאַרמעט און בוימל געזונט. שאָלעכץ די מעלאַנז פון די זאמען און שאָלעכץ, און דעמאָלט טיילן אין קובעס פון גלייַך גרייס מיט אַ זייַט ניט מער ווי 3 סענטימעטער: די סמאָלער די ברעקלעך, די מער זיי וועלן טרוקן אויס. פאַרשפּרייטן די מעלאָן אויף אַ באַקינג בויגן און לאָזן צו טרוקן ערשטער בייַ 120 דיגריז פֿאַר וועגן 15 מינוט, און דעמאָלט טרוקן די ברעקלעך, רעדוצירן היץ צו 80 דיגריז, פֿאַר נאָך 1.5-2 שעה.
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קראָם דאַר מעלאָן, עס זענען נישט דיפעראַנסיז פון די סטאָרידזש פון אנדערע דאַר פרוכט. עס איז גענוג צו קלייַבן אַ טרוקן אָרט און לייגן אַ מעלאָן אין אַ פּאַפּיר זעקל אָדער אין אַ גלאז סלוי.
ווי טאָן דאַר מעלאַנז אין אַן עלעקטריש דרייער?
מיט די עלעקטריק דרייער, די קוקינג פּראָצעס איז אַפֿילו גרינגער. רעכט צו דער פיייקייַט צו שטעלן אַ נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מעלאַנז קענען יוואַנלי טרוקן, אָן ברענען און מיט אַ מינימום פון ינטערפיראַנס פון די זייַט.
נאָך קלענזינג די מעלאָן, טיילן עס אין האַלב, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן די פרוכט אין דין סלייסיז. שטעלן יעדער פון די סלייסיז אויף די דנאָ פון די דרייער, אַזוי אַז זיי טאָן נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערער. לאָזן טאַץ פון מעלאָן צו טרוקן בייַ 60 דיגריז פֿאַר 10-12 שעה.
דאַר מעלאָנס אין שטוב
אויב איר קלייַבן פרוכט אין די זומער, איר קענען נוצן דעם סיזאַנאַל היץ און מאַכן דאַר מעלאַנז אונטער די זון. פּילד מעלאַנז טיילן אין סלייסיז און לייגן אויף גאָז. קאָווער די ברעקלעך מיט אַ גאָז שנייַדן פון אויבן און לאָזן עס אונטער די סקאָרטשינג זון ביז עס קומט. האַלטן די ברעקלעך וואַרעם און טרוקן בייַ נאַכט, און פאָרזעצן דרייינג מיט די מעלדונג פון די זון. אין פערלי טרוקן און זוניק וועטער, סלייסאַז פון דאַר מעלאָן זאָל זיין גרייט אין וועגן דרייַ טעג.
דאַר מעלאַנז קענען זיין בריידיד אין אַ פּיגנאַל אָדער שטעלן סלייסיז אין פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק באַגס מיט אַ שלאָס פֿאַר גאָרנישט. גרייט דאַר פרוכט קענען זיין געגעסן אויף זייער אייגן אָדער געוויינט פֿאַר כאַרוואַסטינג קאַמפּאָוץ און געמאכט סוויץ.