ווייניק קענען אָפּזאָגן אַ שטיק פון ווייך, שמעקנדיק, רויט פּיראָג. אבער עס ס אָפט נישט זייער דיזייעראַבאַל צו באַלאַגאַן מיט די פּראָבע. צו באַקומען אַ געשמאַק פּיראָג אָן צו פיל צייַט, מיר נוצן אַ אָלטערנאַטיוו רעצעפּט. די וואַריאַנט פון אַזאַ באַקינג איז אַ דזשעלי פּיראָג אויף קעפיר. דער טייג טורנס אויס צו זיין ליכט גענוג, ערי, עס איז געשווינד געשאפן און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז. ווי פֿאַר די פילונג, עס קען זיין כּמעט עפּעס: פרוכט אָדער בעריז פֿאַר אַ זיס אָפּציע , פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאַמבאַניישאַנז פֿאַר ונסוועעטעד אָפּציעס. אין קיין פאַל, די רעצעפּט פֿאַר אַ דזשעלי פּיראָג אויף קעפיר איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר באַקינג, ספּעציעל ווען עס איז נישט גענוג צייַט.
אָפּציע פּשוט
איינער פון די סימפּלאַסט אָפּציעס - אַ דזשעלליד פּיראָג מיט פיש קאַנד עסנוואַרג אויף יאָגורט. דו זאלסט נישט האָבן צו צוגרייטן די פילונג, וואָס וועט ראַטעווען צייַט קוקינג פּיראָג.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר 1% פעט צופרידן - 0.5 ל;
- זאַלץ יאָדיזעד קליין - 2 נויט;
- עגגס פון איך קלאַס - 3 פּקס .;
- עסנוואַרג סאָדע - ¼ צפּ;
- ווייַס ווייץ מעל אין / s - 3.5 טעפּלעך;
- קאַנד פלייש "מאַקלערעל אין ייל" - 2 קאַנס;
- ציבעלע גרין - 1 קליין בינטל;
- פּעטרעשקע - 10-12 צווייגן.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן אַ טייג פֿאַר אַ דזשעלי פּיראָג אויף קעפיר. עס איז ניד ווי אַ טייג פֿאַר פּאַנקייקס אָדער פּאַנקייקס. איר קענען נוצן אַ מיקסער, אָדער איר קענען וואַשן עס דורך האַנט. אין קעפיר, גיסן סאָדע, אַזוי עס איז יקסטינגגווישט. בשעת דער פּראָצעס איז געגאנגען אויף, וויסק עגגס מיט זאַלץ ביז דאַרקאַנינג און די אויסזען פון ליכט פּינע. מיר גיסן קעפיר אין דעם געמיש און ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד (בעסער צוויי מאָל, ניט בלויז צו באַזייַטיקן די מיסט, אָבער אויך צו באַרייַכערן עס מיט זויערשטאָף) מעל. דער טייג זאָל נישט זיין זייער פליסיק. לאנג עס איז ניט נייטיק צו שלאָגן עס, אַנדערש די פּיראָג וועט זיין אויך נאַקעט אַראָפּ. צוגרייטן די פילונג, וואַרפן די ברעקלעך פון מאַקרעל אין אַ קאַלאַנדער, וואַרטן פֿאַר די ייל צו פליסן, לייטלי צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גרינז. אויב עס איז קיין גרין ציבעלע, איר קענען נוצן אַ ווייַס סאַלאַט ציבעלע - אויך עס וועט זייַן געשמאַק. ווען די פילונג און טייג זענען גרייט, קלייַבן אונדזער שטיקל. שמירן די פאָרעם פון די בוימל, גיסן אין עס וועגן אַ דריט פון די טייג, מיר שטעלן אויף די פילונג, אויף שפּיץ פון וואָס מיר פאַרשפּרייטן די רוען טייג. איר קענען שפּריצן אַ סעסאַמי פּיראָג - עס וועט זיין אפילו טייסטיער. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר וועגן 40 מינוט אין די ויוון און וועגן אַ שעה אין די מולטיוואַרק.
פלייש פּיע
יענע וואס טאָן ניט ווי פיש אָדער טאָן ניט עסן קאַנד עסנוואַרג קענען באַקן אַ פלייש פּיראָג. ווי אַ פילונג, איר קענען נוצן רוי אָדער האַלב הינדל, בוילד אָדער סמאָוקט כאַזער, סאָסידזשיז. אָבער, עס איז אַ ווייניקער טראדיציאנעלן אָפּציע - מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ דזשעלי פּיראָג מיט מינסט פלייש, אויף נידעריק פעט קעפיר עס טורנס אויס נישט אַזוי סאַטיספייינג, אַזוי עס איז בעסער צו לייגן זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר 2,5% פעט צופרידן - 1 גלעזל;
- זויער קרעם 20% פעט - 1 גלאז;
- עגגס פון איך קלאַס - 3 פּקס .;
- ווייַס סאַלאַט ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- זאַלץ ים גרויס - 2 נויט;
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און שמעקנדיק - אויף די שפּיץ פון אַ לעפעלע;
- גרינס ייל אָודערלאַס, ראַפינירט - 2 טבספּ. spoons;
- כאַזער-ערד רינדערנס פון מיטל פעט צופרידן - 450-600 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל (אַפּשאַנאַל);
- באַקינג סאָדע - ¼ צפּ;
- ווייץ מעל פון הויך קוואַליטעט - 3 טעפּלעך;
- גרינז - 1 קליין פּעקל.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט די פילונג. מיר ריין און שנייַדן די אַניאַנז. איר קענען טשאַפּ ווי קליין ווי מעגלעך, איר קענען שנייַדן אין דין סעמירינגס. היץ די ייל און אָנהייבן צו מיקס די אַניאַנז.