קרויט זופּ - רעצעפּט פון סאַוערקראַוט

ווי צו קאָכן אַ קרויט זופּ, די רעסאַפּיז וואָס זענען איצט גערעכנט אין די הונדערטער? ווי ניט צו זיין טעות מיט די ינגרידיאַנץ און זייער רעכט קאָמבינאַציע? עס איז די דאזיקע פראגעס וואָס מיר וועלן פּרובירן צו געבן די פולשטענדיק מעגלעך ענטפֿערן, פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע גאָר פאַרשידענע רעצעפּט, יעדער פון וואָס קאָראַספּאַנדז צו אַלע די כּללים פֿאַר פּריפּערינג דעם שיסל.

א רעצעפּט פֿאַר קרויט פון סאַוערקראַוט

ינגרידיאַנץ:

• סאַוערקראַוט - 300 ג;
• כאַזער - 400 ג;
• ציבעלע - 2 ברעקלעך;
• פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
• מילאַט - 3 טבספּ. spoons;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
• בייַ בלאַט - 1 שטיק;
• זאַלץ - 5 ג;
• פעפער - 5 ג;
• קנאָבל - 1 קלאָווע.

צוגרייטונג

א פאַקטיש קרויט זופּ מיט ווייץ איז צוגעגרייט, אָבער אויב איר ווילן עס איר קענען פאַרבייַטן עס מיט רייַז, דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ קרויט מיט רייַז.

צו אָנהייבן מיט, עס איז נייטיק צו האַנדלען מיט פלייש, שפּריצן עס, גיסן 2.5 ליטער פון וואַסער, לייג צו עס אַ בייַ בלאַט און לייגן עס צו קאָכן פֿאַר אַ שעה.

בשעת קוקינג פלייש, איר קענען טאָן די מנוחה פון די פּראָדוקטן. פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז דאַרפֿן צו זיין קלינד. פּילד אָבער ניט שנייַדן פּאַטייטאָוז זאָל זיין געשיקט צו קאָכן אין אַ פאַן מיט פלייש, און נאָך 20-25 מינוט באַקומען עס און ניד עס מיט אַ גאָפּל אויף אַ טעלער. ווען איר באַקומען די פּאַטייטאָוז פון די טאָפּ, לייגן קרויט מיט מילאַט צו די יויך און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. אויב איר נוצן רייַז אַנשטאָט פון מילאַט, לייג עס זאָל זיין נעענטער צו די סוף, צוזאמען מיט פּאָמידאָר סאָוס.

בעת קרויט איז בוילד, עס איז נייטיק צו פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ אין גרינס בוימל. ווייַטער, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, דיילוטאַד מיט וואַסער, און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. צום סוף, מאַשט פּאַטייטאָוז, קנאָבל, זאַלץ און פעפער זאָל זיין געמישט מיט פּאָמידאָר סאָוס און צוגעגעבן צו אַ פּאַן, נאָך וואָס קאָכן די קרויט אויף נידעריק היץ פֿאַר אנדערן 15-20 מינוט.

איידער געדינט, עס איז קעדייַיק צו לאָזן די שיסל ברו.

איר קענען קאָכן אוקרייניש קרויט פון ביידע סאַוערקראַוט און פריש קרויט. די לעצטע רעצעפּט פֿאַר קרויט איז אונטערשיידן דורך אַ סכום פון ערשט ינגרידיאַנץ.

קרויט פון פריש קרויט

ינגרידיאַנץ:

• פלייש (רינדערנס אָדער כאַזער) - 400 ג;
• פריש קרויט - 400 ג;
• ציבעלע - 2 ברעקלעך;
• פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
• פעפער - 5 ג;
• זאַלץ - 10 ג;
• מילאַט - 2 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

פלייש מוזן זיין געוואשן, געשיקט צו אַ טיף פאַן מיט קאַלט וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז האַלב האַלב. אויך טאָן ניט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע ווען די פלייש אָנהייבן צו קאָכן.

בשעת בראָטן איז צוגעגרייט, עס איז מעגלעך צו האַנדלען מיט וועדזשטאַבאַלז, ניימלי - שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ, רייַבן די יענער, און שנייַדן די אַניאַנז אין קובעס. קרויט מוזן זיין שנייַדן אין דין סטריפּס.

10-15 מינוט נאָך די פלייש בוילז, עס איז נייטיק צו לייגן אַ גאַנץ פּאַטייטאָוז צו די פּאַן און קאָכן עס ביז עס איז גרייט. גרייט פּאַטייטאָוז זאָל זיין געכאפט פון דער יויך און ניד מיט אַ גאָפּל. זייער גרויס פּאַטייטאָוז קענען זיין שנייַדן איידער די פּאַן צו עטלעכע ברעקלעך.

נאָך די פּאַטייטאָוז, קרויט זאָל זיין מוסיף צו די יויך, און בשעת עס איז ברוד, אָנהייב ריפיואַלינג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן פּרעגלען אַניאַנז מיט קעראַץ אויף גרינס ייל, לייגן צו זיי פּאָמידאָר פּאַפּ און מילאַט און שטעלן אויס קערפאַלי געמישט פודז פֿאַר 5-7 מינוט.

די ריזאַלטינג ריפיואַלינג מוזן זיין געשיקט צו די פּאַן מיט פלייש און בוילד קרויט פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט קער אַוועק די פייַער און זיין זיכער צו לאָזן די שיסל ברו.

אויב איר ספּיל אַ קרויט זופּ אויף פּלאַטעס אין אַמאָל, זייַן געשמאַק וועט אַנדערש זייַן שטארק פון אַ פאַקטיש אוקרייניש אָדער פויליש שיסל. ווען די זופּ איז ינפיוזד פֿאַר 30-40 מינוט, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען סאַטשערייטאַד מיט די אַראָמאַ פון יעדער אנדערער, ​​און ווער עס יז וואס פּרובירן דעם שיסל פֿאַר די ערשטער מאָל, דאַווקע פרעגט ביי ביילאגעס.

ווילן אַפֿילו מער קלאַסיש רעסאַפּיז אויף דיין טיש? דעמאָלט פּרובירן די רעסאַפּיז פון עכט זופּ און קולעסשאַ און אַ אָנגענעם אַפּעטיט פֿאַר איר!