שאַוומערי אין סט פעטערבורג - גאָרנישט מער ווי די געוויינטלעך אין די גאנצע וועלט שורמאַ. אין די צאָפנדיק קאַפּיטאַל, עס איז אַדאָרד דורך קאָנסומערס פון אַלע צייטן, און די ווייזט פון פאַרקויף פון מיזרעכדיק שנעל עסנוואַרג קענען זיין געפונען ממש אין יעדער שריט.
שאַוומערי אין סט פעטערבורג - רעצעפּט
ווי טייל פון די געוויינטלעך שאַוומאַרע, איר וועט זיכער טרעפן הינדל, פלייווערד מיט אַ געמיש פון מיזרעכדיק בשמים (יוזשאַוואַלי דער זאַץ פון אַזאַ מיקסטשערז איז געהאלטן סוד), ווי געזונט ווי די געוויינטלעך גאַנג פון וועדזשטאַבאַלז (וגערקע, פּאָמידאָר) און מייַאָנעז סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 490 ג;
- טאַמאַטאָוז - 170 ג;
- סמעטענע - 95 ג;
- וגערקע - 160 ג;
- מייַאָנעז - 90 ג;
- קערי - ½ צפּ;
- אַ קנופּ פון טורמעריק;
- זיס ציבעלע - 65 ג;
- בלאַט ברויט.
צוגרייטונג
הינדל, זיין פיליץ אָדער היפּס, שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען. לאַוואַש וואַרעם אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. ציבעלע און עס איז בעסער צו טיילן אין די טיינסט האַלב-רינג מיט די הילף פון אַ סלייסער.
פֿאַר סאָוס עס איז גענוג צו מישן זויער קרעם מיט טורמעריק, מייַאָנעז און קערי. אויף וואָרמד לאַוואַש לייגן הינדל, סלייסט וועדזשטאַבאַלז און ברייטער האנט פּלאָמבירן אַלץ מיט סאָוס. טורנינג פּיטאַ צוזאַמען, מיד דינען סט פעטערבורג שאַוומערי, אַזוי זי האט נישט האָבן צייַט צו קילן אַראָפּ.
פּשוט רעצעפּט פון סט פעטערבורג שאַוומערמאַ
אין עטלעכע שנעל פודז, שאַווערמו איז נישט אלנגעוויקלט מיט לאַוואַש, אָבער שטעלן אין פּיטאַ. קויפן פּוסט קייקס אין קיין גרויס סופּערמאַרק אָדער קאָכן אין שטוב, גיידיד דורך אונדזער רעסאַפּיז.
ינגרידיאַנץ:
- גרוב ;
- הינדל - 380 ג;
- סומאַק, קערי און הייס פעפער - אַ נויט;
- פּאָמידאָר - 115 ג;
- פריש וגערקע - 90 ג;
- זיס פעפער - 80 ג;
- זיס ציבעלע - 45 ג;
- מייַאָנעז - 85 ג;
- זויער קרעם - 85 ג;
- לימענע זאַפט - 5 מל;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל.
צוגרייטונג
נאָך טשאַפּינג הינדל, פּרעגלען עס, שפּריצן מיט אַ געמיש פון בשמים און זאַלץ. צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז, קאַטינג זיי אין קיין שטייגער, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - נישט צו גרויס. איצט אָנכאַפּן די סאָוס: מישן די מייַאָנעז און זויער קרעם, לייגן אַלץ מיט סיטרוס זאַפט און אַ טשיפּס קנאָבל פון קנאָבל.
אין די באַזע פון די פּיטאַ, שטעלן די הינדל און וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט גיסן אַלע די סאָוס.
דעליסיאָוס שאַוומערי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 780 ג;
- tahini 10 g;
- יאָגהורט - 65 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- דורך אַ קנאַקן פון ערד קומין און קאָריאַנדער;
- טאַמאַטאָוז - 310 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- PIT.
צוגרייטונג
נאָך געווירץ הינדל, פּרעגלען עס גאַנץ און פּאַרס עס. מישן יאָגורט מיט טאַהיני, קנאָבל און בשמים. פּלאָמבירן די פּיטאַ מיט הינדל, לייגן די סאָוס און ענדיקן שאַווערמו מיט ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז.