הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן לאַוואַש מיט מינסט פלייש אין די ויוון. די פּאַשטעס פון עקסעקוטיאָן און די אַנקאַמפּלאַקייטיד זאַץ פון די עסנוואַרג לעגאַמרע טאָן ניט פאַרמייַדן עס פון געטינג נאָר געטלעך געשמאַק.
לאַוואַש זעמל בייקט מיט מינסט פלייש און קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- Armenian thin lash - 1 sheet;
- מינסט פלייש - 410 ג;
- אַניאַנז - 135 ג;
- שווער קעז - 115 ג;
- יי הינדל ברירה - 1 שטיק;
- מושקאַט ערד נוס - קנאָבל;
- קרעם פאַטי - 35 מל;
- זאַלץ איז גרויס;
- בשמים פֿאַר ברירה און בשמים;
- פּוטער - 20 ג;
- קיין גרינז.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ לאַוואַש זעמל מיט מינסט פלייש גאָר פשוט און געשווינד. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פלייש זיך, די יקער פון וואָס קענען זיין כאַזער, רינדערנס, און אַפֿילו אַ פויגל. מישן די פלייש, טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל מיט די ציבעלע קראַשד אין די זעלבע שטייגער, לייגן די געפּרעגלט קעז, אַ ביסל פעט קרעם, אַ קנאָבל פון מושקאַט ערד נוס, געשמאַק אַ גרויס זאַלץ, סעאַסאָנינגס, כאַפּט פריש הערבס און מישן. איצט לייגן די מינסט פלייש אויף די יקספּאַנדיד לאַוואַש און קער די פּראָדוקט אין די פאָרעם פון אַ זעמל. מיר איצט שטעלן עס אויף אַ קרימי באַקינג בויגן סמירד מיט בוימל און דעקן וואַנטאַסאַסלי די שפּיץ מיט אַ געשלאגן יי.
צו באַקן אַזאַ אַ זעמל וועט זיין גענוג און דרייַסיק מינוט פון זיין בלייַבן אין אַ כיטיד ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז.
דין פּיטאַ מיט מינסט פלייש פילונג אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרויס דין לאַוואַש - 1,5 בלעטער;
- מינסט פלייש - 430 ג;
- אַניאַנז - 135 ג;
- קעראַץ - 802 ג;
- שווער קעז - 195 ג;
- יי הינדל ברירה - 1 שטיק;
- קעפיר פאַטי - 290 מל;
- זאַלץ און פעפער (ערד);
- איטאַליעניש שמעקנדיק טרוקן הערבס;
- פּוטער - 110 ג;
- קיין גרינז.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר מאַכן לאַשאַש מיט מינסט פלייש אין די פאָרעם פון אַ פּיראָג. פֿאַר דעם, מיר גרייטן די סטאַפינג. פּאַסער געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ אין פּוטער, גענומען זיין האַלב חלק. צו רודי וועדזשטאַבאַלז, לייגן מינסט פלייש און פּרעגלען אַלע צוזאַמען ביז די פלייש ענדערונגען קאָלירן.
געפּרעגלט מאַסע פון מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז סיזאַנד צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער, לייגן שמעקנדיק טרוקן הערבס, גרייטיד קעז און געהאַקט גרינז און מישן. קעפיר איז געמישט אין אַ שיסל מיט אַ געשלאגן יי, סיזאַנד מיט זאַלץ און בשמים.
דעקערייטינג דעם פּראָדוקט, מיר פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס באַקינג טאַץ דין פּיטאַ ברויט אַזוי אַז האַלב פון עס כאַנגז אויף איין זייַט. גיסן אַ פּאָר פון ספּאַץ פון קעפיר אויף שפּיץ און פאַרשפּרייטן העלפט די פילונג. די רוען האַלב פון די לאַוואַש איז סאָוקט פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין אַ קעפיר געמיש, נאָך וואָס מיר פאַרשפּרייטן עס איבער שפּיץ פון די פילונג. פון אויבן פאַרשפּרייטן די רוען קראַפטמיט, מיר דעקן עס מיט כאַנגגינג לאַוואַש און גיסן אויס די רוען קעפיר. אין די סוף, שטעלן די פּראָדוקט סלייסיז פון ייל און שיקן עס פֿאַר באַקינג אין אַ היץ צו 205 דיגריז ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.