קרויט בראַקאַלי איז גערופן איינער פון די מערסט ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקטן. בוילד עס מער ווי דער טעם פון ספּאַרזשע , אַזוי די רגע נאָמען פון בראַקאַלי איז ספּאַרזשע. אבער זייַן הויפּט מייַלע איז אין די מאַקסימום נוציקייט. בראַקאַלי פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון קאַלעסטעראַל אין די מענטש גוף, העלפט נישט בלויז צו מייַכל, אָבער אויך פאַרמייַדן אַטהעראָסקלעראָסיס, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, חולאתן פארבונדן מיט די מאָגן און לעבער, ריטיין זייַן יוגנט מער. אָפט, בראַקאַלי איז געניצט צו מייַכל חולאתן פארבונדן מיט יריידריישאַן. באַזירט אויף פריש פאָרשונג, עס יפעקטיוולי העלפט פֿאַר פאַרהיטונג פון ראַק.
אבער צוזאמען מיט די בענעפיץ, בראַקאַלי פֿאַר עטלעכע סיבה איז געהאלטן אַ אָנ אַ טאַם פּראָדוקט. זאל ס פּרובירן צו באַווייַזן אַז דעם מיינונג איז עראָוניאַס. צוגרייטן עטלעכע רעסאַפּיז פון בראַקאַלי קרויט מיט קרעם, וואָס מיר פאָרשלאָגן, און איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד.
בראַקאַלי קרעם זופּ מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קרויט בראַקאַלי - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּוטער - 6 טייבאַלספּונז;
- גרינס בוט - 2 ך;
- קרעם - 400 מל;
- פּילד בוילד שרימפּס - 8 פּקס .;
- פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער, מושקאַט (ערד).
צוגרייטונג
בראַקאַלי איז קלינד, ונ דורך געוואשן און צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. סטעמס שנייַדן אין קליין קובעס. מאָל די אַניאַנז און קנאָבל. אין אַ פאַן אין פּוטער, פּרעגלען די אַניאַנז און קנאָבל. מיר גיסן אין די גרינס בוט. אין די יויך, אונטער די דעקל, סטו אַלע די בראַקאַלי. ווען די קרויט סאָפאַנז, מיר גיסן אין עטלעכע פון די קרעם און צונויפגיסן אַלץ אין פּיוריי. מאַסע, וואָס געטראפן, קאָכן אויף נידעריק היץ, זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
שרימפּ וואָרמד אין אַ סקאָווראָדע מיט פּוטער. די געוואשן פּעטרעשקע איז דיסאַסעמבאַלד אין באַזונדער בלעטער. צעטל די רוען קרעם.
אויף די טיש מיר דינען קרעם זופּ פון בראַקאַלי אין טיף פּלאַטעס. אין יעדער טעלער, שטעלן אַ ספּונפול פון וויפּט קרעם און גערודער אַזוי אַז די פּאַטערנז זענען באקומען. מיר באַצירן שרימפּס און פּעטרעשקע בלעטער.
פלאַנאַל מיט בראַקאַלי און קרעם
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 800 ג;
- שאַט ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- שינקע - 300 ג;
- פאַטי קרעם - 3 טייבאַלספּונז;
- שווער קעז - 50 ג;
- פּוטער - 1 לעפל;
- מאַסלינע ייל - 1 לעפל;
- באַלזאַם עסיק - 1 לעפל;
- גרייטיד מושקאַט;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.
- סאַלאַט בלעטער.
צוגרייטונג
בראַקאַלי איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און קוקס סטימד צוזאַמען מיט שאָולדז פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. ווייַטער וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט אין
פּודער מאָולדז שמירן מיט בוימל, פּלאָמבירן מיט די ריזאַלטינג מאַסע און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון 15 מינוט. אין פּוטער, טאָסט קליין סלייסיז פון שינקע אויף ביידע זייטן. מיר מאַכן אַ סאָוס פון מאַסלינע ייל, וואָס איז געמישט מיט באַלסאַמיק עסיק, זאַלץ און פעפער. קלאַפּן מיט אַ גאָפּל אין אַ שיסל. זאל ס וואַסער די בלעטער פון די סאַלאַט.
מיר פאַרשפּרייטן די גרייט פלאַן פון די מאָולדז צו פּלאַטעס, לייגן אויס דרעסט סאַלאַט בלעטער און באַצירן מיט שינקע סלייסיז אויף שפּיץ.