סטיד הינדל הערצער - גרינג צו צוגרייטן, אָבער זייער געשמאַק און האַרציק שיסל, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר אַ גלייַכגילטיק מעניו. עס וועט העלפן איר אויס ווען איר דאַרפֿן צו געשווינד מאַכן מיטאָג און פיטער אַ גרויס משפּחה. זאל ס געפינען אויס ווי צו קאָכן געשמאַק הינדל הערצער.
רעצעפּט פֿאַר סטוד הינדל הערצער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פריש הערצער - 500 ג;
- סמעטענע 15% - 100 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, די הערצער זענען ערשטער פּראַסעסט און ונ דורך געוואשן. דער ציבעלע איז קלינד און שרעדיד מיט מיטל קיובז, און די קעראַץ זענען ערד אויף אַ קליין קאַסעט. נאָך וואָס, גיסן אַ ביסל ייל אין אַ סקעלאַט און פאָרן עס 3 מינוט פון הינדל, סטימינג זיי. דעריבער לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, מישן אַלץ מיט אַ ספּאַטשולאַ און פּרעגלען אויף די סלאָואַסט פייַער פֿאַר 20 מינוט. ווייַטער, שטעלן זויער קרעם, פּאָמידאָר סאָוס, לייגן זאַלץ צו טעם און קאָך. דעקן די פריינג פּאַן און דעקן די הערצער 10 מינוט. מיר דינען אַ שיסל מיט קיין באַליבסטע זייַט שיסל און פריש וועדזשטאַבאַלז.
רעצעפּט פֿאַר סטימד הינדל הערצער מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 0,5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן סטאַפט פּאַטייטאָוז מיט הינדל הערצער מיר גרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז: מיר וואַשן זיי, פּראָצעס זיי און מאָל זיי. קאַרש שרעד אויף אַ גרויס כאַבאַר, שנייַדן די לאַב מיט סעמיסירלעס, קוועטשן קנאָבל דורך אַ דרוק, און שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קובעס. הינדל הערצער ונ דורך רינסעד אונטער וואַסער, אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט און שטעלן אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד בוימל. ווען אַלע די פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד פון זיי, מיר וואַרפן זאַלץ, אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל. באַרשט אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט לייגן אַ ביסל אָסטרענקוי פּאָמידאָר פּאַפּ און קראַשט פּאַטייטאָוז. מיר גיסן אַ ביסל פילטערד וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די וועדזשטאַבאַלז. קאָווער די שיסל מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 20 מינוט איבער מיטל היץ. גרייט סטיד הינדל הערצער מיט פּאַטייטאָוז זענען שטעלן אין אַ פייַן טעלער און ספּרינגקאַלד מיט פריש געהאַקט גרינז.
הינדל הערצער סטוד אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 600 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- וואַסער געפילטערט - 100 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע 15% - 40 מל.
צוגרייטונג
טשיקקען הערצער זענען פּראַסעסט פון וידעפדיק פעט און געוואשן. אין די גלעזל מולטיוואַרק היץ אַ קליין סומע פון ייל און שטעלן די צוגעגרייט בייפּראָדוקט. בשעת די הערצער זענען יקסטינגגווישט, מיר ריין די ציבעלע, צעטיילט עס און וואַרפן עס אין די שיסל פון די אַפּפּליאַנסע. פאָרן אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט לייגן די גרייטיד קעראַץ. ווייַטער, שטעלן סמעטענע און כאָוממייד פּאָמידאָר פּאַפּ. אַלע געמישט, זאַלץ אַ ביסל, פעפער און גיסן פילטערד וואַסער. מיר פאַרמאַכן די מולטיוואַרק, מיר שטעלן אויס די פּראָגראַם "קווענטשינג" און מארק פּונקט 25 מינוט!
סטיד הינדל הערצער מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- הינדל הערצער - 300 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, די הינדל הערצער זענען גאָר פּראַסעסט, קלינד פון אַלץ יבעריק, געוואשן אונטער וואַסער, מיר טונקען אַ האַנטעך און אַריבערפירן עס אין אַ טיף פריינג פּאַן מיט רויט-הייס בוימל. צייַט די פלייש צו געשמאַק מיט בשמים, קאָך און דעקן מיט אַ דעקל. מיר קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט, און דאָס מאָל קראַנק פייַן קרויט מיט דין שטרוי. ווייַטער, וואַרפן עס אין אַ פריינג פּאַן, סטאָוו עס פֿאַר 5 מינוט אונטער אַ דעקל, קערפאַלי מישן עס מיט אַ לעפל און טאָסט ביז קרויט צימעס מיט הינדל הערצער ווערט ווייך.