אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פרישטיק אָדער אַ פֿאַרבייַסן מיט אַ גלעזל פון טיי וועט זיין פּיעס געמאכט פון בלאָז געבעקס. פילונג פֿאַר אַזאַ באַקינג קענען זיין קיין איר לייקט די פילונג.
ונטער מיר פאָרשלאָגן די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דעם פּשוט אָבער זייער געשמאַק שיסל.
פּיעס געמאכט פון בלאָז הייוון טייג מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג, פלייש - 520 ג;
- apples - 390 ג;
- רייזאַנז - צו טעם;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 35 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 165 ג;
- צימערינג - צו טעם;
- פּוטער - 65 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועלן צוגרייטן די פילונג פֿאַר פּיעס. מיר וואַש apples און באַזייַטיקן זיי פון די האַרץ און הויט. דערנאָך מאָלן זיי אין קובעס אָדער סטראָולז און לאָזן זיי אין אַ סקעלעט אָדער אין אַ פאַן מיט וואַרעם פּוטער פֿאַר 5-7 מינוט. איצט לייגן די צוקער, צעלאָזן אין אַ קליין סומע פון וואַסער, קראָכמאַל, צימערינג און רייזאַנז צו טעם. מיר טייַנען די פילונג אויף מעסיק היץ ביז עס טיקאַנז, אַראָפּנעמען פון היץ און קיל.
מיר געבן די פּאַפט הייוון פּרובירן צו ונפראָזען, און ראָולד עס אויס אויף אַ מעל-טאָרן טיש מיט אַ ראָולינג שטיפט. מיר טיילן עס אין יידעניקאַל סקווערז, וואָס מיר נוצן מיט אַ לעפעלע צו פּלאָמבירן די פילונג. פאָרעם אַ פּייטי רעקטאַנגגיאַלער אָדער טרייאַנגגיאַלער פאָרעם און טרער די עדזשאַז, דרינגלעך זיי פֿאַר רילייאַבילאַטי מיט די ציין פון די צאַפּן.
שמעקן די שפּיץ פון די פּיעס מיט אַ געשלאגן יי און ידענטיפיצירן עס אויף אַ וילד באַקינג טאַץ, אַ ביסל רידיד פון יעדער אנדערער. באַקן אין פריערדיק צו 185 דיגריז ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט אָדער ביז בראַונינג.
בלאָז געבעקס מיט בלאָז געבעקס און קרויט
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג, פלייש - 520 ג;
- קרויט - 350 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - צו טעם;
- אַ ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- וואַסער - 15 מל.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו פאַרטראָגן די בלאָז געבעקס און צוגרייטן די פילונג פון די קרויט. צו טאָן דאָס, ברוין אויף גרינס בוימל, אַניאַנז, לייגן שרעדיד קרויט, געשמאַק זאַלץ, צוקער, פּאָמידאָר פּאַפּ און ערד געמיש פון פּעפּערז און לאָזן אין די דעקל ביז ווייך, פּיריאַדיקלי מיקסינג. מיר קענען קיל די פּריפּערינג סטאַפינג צו אַ וואַרעם שטאַט.
די טאָד בלאָז געבעקס איז ראָולד אויס און שנייַדן אין סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז. פֿאַר יעדער פון זיי, מיר לייגן אַ קרויט אין די צענטער און פאַרלייגן עס אין האַלב, געבן די געבעטן פאָרעם צו די פּיראָג. איר קענען דריקן די עדזשאַז פון די גאָפּל ציין אָדער טראָוועל קערפאַלי מיט דיין הענט. דער יי יאָוק איז געמישט מיט אַ ביסל וואַסער און אַ קניפּ פון צוקער און מיר פּונקט זיי מיט געשאפן פּיעס. מיר שטעלן זיי אויף אָילעד אָדער באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר און מיר באַשטימען אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז ויוון פֿאַר 30 מינוט.
בלאָז געבעקס מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פריש טייג, בלאָז - 520 ג;
- קיין מינסט פלייש - 320 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- געהאַקט פריש גרינז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- אַ ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- וואַסער - 15 מל.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון לייערד פּיעס מיט פלייש, דער ערשטער שריט איז צו דעפראָסט די בלאָז געבעקס.
פלייש סטאַפט קענען זיין גענומען גרייט, אָבער עס איז בעסער צו קאָכן דורך זיך, ווענדן דורך אַ פלייש מילכל קיין פלייש. ידעאַל איז די קאָמבינאַציע פון כאַזער און רינדערנס, אָדער איר קענען נעמען הינדל פלייש און לייגן אַ ביסל לאַרד.
אָניאָנס זענען קלינד און פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער אָדער טוויסטיד צוזאַמען מיט מינסט פלייש. לייגן זאַלץ צו טעם, ערד געמיש פון פּעפּערז און פיינלי געהאַקט גרינז (איר קענען אפילו אָן עס).
די טאָד טייג איז אויסגעגאסן אויף די טיש, פאַר-ספּרינגקאַלד מיט מעל, און שנייַדן די שיכטע אין סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז. אין דער צענטער פון יעדער מיר אָנטאָן אַ האַלב פלייש פילונג און פאָרעם פּיעס פון די געבעטן פאָרעם. סקווערז קענען זיין געמאכט אין די פאָרעם פון ענוואַלאָופּס, ווייל קאַמביינד אַלע די פאַרקערט עקן פון די טייג, אָדער טרייאַנגגאַלז, פאָלדינג די טייג אין האַלב דייאַגאַנאַלי. פון די רעקטאַנגגאַלז זענען באקומען שיינע פּיעס פון די זעלבע פאָרעם. מיר באַשיצן די עדזשאַז פון די פּראָדוקטן און מאַכן אַ ביסל קאַץ פון אויבן צו אַרויסגאַנג די פּאַרע.
מישן די יאָוק מיט וואַסער און אַ קניפּ פון צוקער און פּונקט די שפּיץ פון די פּאַטיז. מיר שטעלן זיי אויף אַ יילד באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט, פאַר-באַהיצונג די ויוון צו 220 דיגריז.