מאַרמאַלאַדע איז אַ קאַנפעקשאַנערי געמאכט פון בעריז אָדער פירות, מיט די דערצו פון צוקער און מאל דזשעלאַטאַן. קאָכן דורך אייגן הענט, דעם נאַש איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. נאָך אַלע, עס זענען קיין שעדלעך אַדאַטיווז, דייז און פּראַזערוואַטיווז אין עס. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן מאַרמאָנאַד פון פּערז און ביטע די קינדער מיט דעם אַמייזינג מייַכל.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַרמעלאַד פון פּערז
באַרנע מאַרמעלאַד וועט אַפּעלירן נישט בלויז זיס צאָן, אָבער אויך צו מענטשן וואַטשינג די פיגור. נאָך אַלע, עס איז נידעריק-קאַלאָריע, דיק און געשמאַק געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 500 ג;
- וואַסער - 3 זאכן;
- דזשעלאַטאַן - קנאַקן.
צוגרייטונג
אַזוי, רייעך פּערז ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען די האַרץ, ביינער, שנייַדן אַוועק די עצות און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. געלאַטין שטעלן אין אַ שיסל, גיסן וואַרעם וואַסער און לאָזן צו טייַער. פרוץ זענען געשטעלט אין אַ טיף פאַן און אויסגעגאסן מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס אַלע די ברעקלעך פון די באַרנע. קאָכן ביז סאָפאַנז איבער נידעריק היץ.
קאָכן פּערז אַ ביסל קיל און רייַבן מיט אַ לעפל דורך אַ קאַלאַנדער. אין די ריזאַלטינג מאַסע גיסן דזשעלאַטאַן און קאָכן באַרנע גרויל ביז דיק. אין אַ דיק מאַסע גיסן צוקער, מישן געזונט און קאָכן פֿאַר 6 מינוט און דעמאָלט אַראָפּנעמען די טעלער און שטעלן אין די פרידזשידער. אַז ס עס, די באַרנע זיסוואַרג איז גרייט! מיר שנייַדן עס מיט קליין סקווערז און דינען עס צו די טיש.
פרוכט זשעלע פון apples און פּערז
ינגרידיאַנץ:
- זויער אַפּלייס - 2 קג;
- פּערז - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן מאַרמעלאַד פון פּערז פֿאַר די ווינטער, מיר וואַש די פרוכט, ווישן עס, שנייַדן עס, אַראָפּנעמען די האַרץ און פאַרשפּרייטן עס אויף די באַקינג טאַץ. מיר באַקן פּערז מיט apples אין די ויוון, און דעמאָלט רייַבן דורך אַ זיפּ און שטעלן די מאַשט טאָפּ אין אַ פאַן. גיסן צוקער און קאָכן ביז גרייט. נאָך וואָס, שטעלן די גרייט מאַרמעלאַד פֿאַר סטערילע דזשאַרז און ראָלל זיי אַרויף מיט לידז.
פֿאַר ליבהאבערס פון דעם יינציק נאַש, מיר אויך רעקאָמענדירן איר פּרובירן מאַרמעלאַד פון קאַווענע קראַסטז אָדער מאַראַנץ מאַרמעלאַד .