פאַנס פון געווירציק קיילים וועט אָפּשאַצן דעם טעם פון אַ סייווערי פֿאַרבייַסן מיט אַ אַמיוזינג נאָמען - "כרענאָווינאַ". צוגרייטן עס לויט די רעסאַפּיז געפֿינט אונטער, איר קענען הנאה די געווירציק און סטאַנינג אַראָמאַ פון סיזאַנד קיילים און איר וועט קענען צו נעמען אַ פריש קוק בייַ זייער געוווינהייטן טעם.
ווי צו מאַכן אַ קלאַסיש "כרענאָווינו" מיט טאַמאַטאָוז און קנאָבל - אַ רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואָרצל כריין (שוין פּילד) - 220 ג;
- טאַמייטאָוז צייַטיק - 1,2 קג;
- גרויס קנאָבל קעפ - 2-3 פּקס .;
- צוקער 20 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ גרויס, נישט ייאַדייזד - 40 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
- פֿאַר דער צוגרייטונג פון "כרענאָווינאַ" מיר אויסקלייַבן די רייַך און פּיראַט טאַמאַטאָוז, מייַן זיי, טרוקן זיי און מאָל זיי אין אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל.
- אין דער זעלביקער שטייגער, מאָלן די פּילד קנאָבל ציין און די כריין ראָלע. די יענער מוזן ערשטער זיין פיינלי געהאַקט, און בלויז דעמאָלט געשיקט פֿאַר קראַשינג אין די מיטל. אויב אַ פליישמילכל איז געניצט פֿאַר דעם צוועק, עס איז בעסער צו בינדן אַ פּעקל אויף די פּראָדוקציע צו וואָס די שוין ערד וואָרצל וועט קלייַבן. דאַנק צו דעם, איר וועט ראַטעווען זיך פון ומנייטיק טרערן.
- סוף, מישן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און צוקער צו געשמאַק, מישן ונ דורך און פּאַקן אויף סטערילע קליין קאַנטיינערז. מיר דעקן זיי טייטלי מיט לידז און שטעלן זיי פֿאַר סטאָרידזש אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
געווירציק "כרענאָווינאַ" מיט טאַמאַטאָוז, קנאָבל און פעפער
ינגרידיאַנץ:
- וואָרצל כריין (שוין פּילד) - 220 ג;
- טאַמייטאָוז צייַטיק - 1,2 קג;
- קנאָבל קעפ - 2-3 פּקס .;
- פּאָדס פון הייס פעפער - 45 ג אָדער צו טעם;
- צוקער 20 ג אָדער געשמאַק;
- עפּל עסיק - 20 מל;
- זאַלץ גרויס נישט ייאַדייזד - 40 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
- כרענאָוויני לויט דעם רעצעפּט וועט זיין אפילו מער אַקוטע און ברענען, ווי מיר לייגן אַ ביסל פון הייס פעפער. זאמען קענען זיין קלינד אָדער טוויסטיד צוזאַמען מיט פעפער פלייש, וואָס וועט געבן די פֿאַרבייַסן אַפֿילו מער אַקוטע.
- טאַמאַטאָוז, כריין און קנאָבל ציין זענען צוגעגרייט און שרעדיד ווי אין די פריערדיקע פאַל. פּאָדס פון הייס פעפער דרייַ צוזאַמען מיט כריין, פאַר-טייד אַ פליישמילכל פּעקל.
- שרעדיד ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ שיסל, לייגן אַ גרויס ניט-יאָדיזעד זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער און עפּל עסיק און מישן.
- מיר אַנפאָולד "כרענאָווינו" אויף סטערילע קליין כלים, מיר סילינג זיי מיט לידז טייטלי און שטעלן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
"כרענאָווינאַ" מיט גרין טאַמייטאָוז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- וואָרצל כריין (שוין פּילד) - 65 ג;
- גרין טאַמאַטאָוז - 760 ג;
- קנאָבל קעפ - 1 שטיק;
- פּאָדס פון הייס פעפער אַ - 45 ג אָדער צו טעם;
- צוקער 15 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ גרויס נישט ייאַדייזד - 25 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
- "כרענאָווינו" קענען זיין געמאכט פון גרין טאַמייטאָוז. צו טאָן דאָס, זיי וואַשן מייַן, ווישן עס טרוקן און צוזאַמען מיט די פּילד כראָניש וואָרצל, פּאָדס פון שאַרף פעפער און קנאָבל ציין דרייַ דורך אַ פליישמילכל מיט אַ פייַן רייַבן.
- איצט לייגן די זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער צו די ריזאַלטינג מאַסע, געשמאַק עס און אויב עס פיץ דיין פּרעפֿערענצן, פּאַקן די פֿאַרבייַסן איבער סטערילע און טרוקן קאַנטיינערז.
- ווייל געחתמעט די כלים מיט בוילד לידז, שטעלן זיי אין אַ קיל סטאָרידזש אָרט.
בוילד "כרענאָווינאַ" מיט טאַמאַטאָוז, קנאָבל און עסיק
ינגרידיאַנץ:
- וואָרצל כריין (שוין פּילד) - 220 ג;
- טאַמייטאָוז רייעך - 1.4 קג;
- קנאָבל קעפ - 2-3 פּקס .;
- ערד פעפער - צו טעם;
- צוקער 20 ג אָדער געשמאַק;
- עסיק (9%) - 1 לעפעלע;
- זאַלץ גרויס נישט ייאַדייזד - 40 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
- "כרענאָווינאַ", כאַרוואַסטיד לויט דעם רעצעפּט, קענען זיין סטאָרד אפילו אונטער צימער טנאָים, זינט עס ניצט עסיק און ניצט היץ באַהאַנדלונג פון וועדזשטאַבאַלז.
- טוויסטיד טאַמאַטאָוז, קנאָבל און כראָנאַלד וואָרצל זענען געשטעלט אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, פעפער, צוקער און שטעלן אויף דעם הרובע.
- נאָך בוילינג מיט אָפט סטערינג, גיסן אין דעם עסיק, קאָכן די סנאַקק פֿאַר פינף מינוט און דעמאָלט פּאַקן עס אין אַ סטערילע קאַנטיינער.
- מיר סילינג די כלים מיט בוילד לידז, פארקערט די דנאָ אַרויף און אלנגעוויקלט עס ונ דורך ביז עס קולד אַראָפּ.