קרויט איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. דאַנק צו די וויטאַמינס און מיקראָסעלז קאַנטיינד אין עס, עס נאָרמאַליז די מאַטאַבאַליזאַם, סטרענגטאַנז די ווענט פון די כלים, איז קעראַקטערייזד דורך גוט וואַזאָדילאַטינג פּראָפּערטיעס. אין דערצו, די קרויט כּולל אַ פערלי הויך מדרגה פון פיברע, וואָס העלפט נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די קישקע, און זייַן אַנטי-סקלעראָטיק מידות האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די געזונט פון עלטער מענטשן. אַז ס וואָס קרויט איז אַזוי אָפט אַלע יאָר קייַלעכיק אין אונדזער דיעטע.
אין אַ סטימד פאָרמע קרויט פּראַקטאַקלי טוט נישט פאַרלירן זייַן מערקווירדיק נוציק פּראָפּערטיעס, און אויב צו לייגן עס דייאַטערי הינדל פלייש, דעמאָלט די שיסל וועט קריגן רייַך און רייַך געשמאַק מידות.
אין הייַנט ס אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו פאַרשטאַרקן קרויט מיט הינדל אין אַ מולטיוואַריאַט.
דער רעצעפּט פֿאַר סטוד סאַוערקראַוט מיט הינדל און פּרונז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קרויט זויער - 1000 ג;
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּרונז - 320 ג;
- ציבעלע - 160 ג;
- קעראַץ - 220 ג;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- פּאָמידאָר זאַפט - 200 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג;
- שוואַרץ פעפער פּודער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּילד און געהאַקט ציבעלע פליי אין גרינס ייל אין די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר פינף מינוט, לייגן די פּילד און גרייטיד קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט. דעמאָלט געוואשן און דאַר הינדל פיליץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געשיקט צו אַניאַנז און קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר צוואַנציק מינוט.
איצט שווענקען די סאַוערקרויט און פּרונז, לאָזן די וואַסער פליסן, פאַרשפּרייטן צו די רעשט פון די פּראָדוקטן און גיסן פּאָמידאָר זאַפט. לייג צוקער, זאַלץ, קאָך און פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ אַ ביסל. באַשטימען די מאָדע פון די מולטיוואַרק צו "קווענטשינג" און קאָכן פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה. פֿאַר פערציק מינוט איידער אויסגעדרייט אַוועק מיר וואַרפן פּיז פון זיס פעפער, לאָראַל בלעטער און שוואַרץ פעפער.
פאַרביק סטראָד קרויט מיט הינדל אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- פּאָמידאָר זאַפט - 200 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- פעפער שמעקנדיק פּיז - 2 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער פּודער;
- געהאַקט גרינז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער, לייטלי פּרעגלען אין די "באַקינג" מאָדע, פּילד און געהאַקט קעראַץ און אַניאַנז. דעריבער לייגן די ברעקלעך פון הינדל און ינפלאָרעססענסעס פון קרויט און קאָכן פֿאַר 30 מינוט אָן סטערינג. אין דער ווייַטער בינע, גיסן פּאָמידאָר זאַפט, שטעלן די קראַשט קנאָבל, לאָראַל בלאַט, שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער און זאַלץ. טוישן די מאָדע צו "קווענטשינג" און גרייטן פֿאַר פופציק מינוט.
די שיסל איז געדינט מיט זויער קרעם און געהאַקט הערבס פון באַסיל, קראָפּ און פּעטרעשקע.
סטאַפט קרויט מיט טשיקקען און מושראָאָמס אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 750 ג;
- הינדל פלייש - 450 ג;
- מאַשרומז - 230 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- גרינס בוימל - 40 מל;
- וואַסער - 200 מל;
- אַ ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- גרינז פון באַסיל, פּעטרעשקע און קראָפּ - צו טעם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר ריין און שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס, שווענקען די מאַשרומז מיט פּלאַטעס און פּרעגלען זיי אין די "באַקינג" מאָדע אין גרינס בוימל פֿאַר פופצן מינוט. דעריבער לייגן הינדל שנייַדן אין קליין ברעקלעך, רייַבן די קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער צען מינוט סטערינג.
איצט לייגן די געהאַקט קרויט, אַ געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ און קנאָבל, גיסן אין וואַסער און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר איין שעה. נאָך אויסגעדרייט אַוועק, לאָזן 'ס ברויט די שיסל אין די "באַהיצונג" מאָדע פֿאַר צוואַנציק אָדער דרייַסיק מינוט.
ווען געדינט קרויט ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.