א פּשוט און געשמאַק בראַשוואָאָד רעצעפּט וועט דערמאָנען איר פון אַ קלאַסיש רוסיש פאַרבייַסן. דער קיכל, וואָס גאַט זייַן נאָמען ווייַל פון זייַן ענלעכקייַט צו געפאלן צווייגן, איז געווען צוגעגרייט פון צייַט ימאַמאָריאַל. פריער, טייג איז געווען נודנע פון מעל, צוקער און עגגס, און הייַנט עס קאָכן אויף יאָגורט, זויער קרעם, ייל און מאַשקע, געמאכט דין סטיקס לאַש, ראָזעווע און קריספּי.
ווי גרינג און שנעל צו קאָכן ברענהאָלץ?
א פּשוט טייג פֿאַר ברושוואָאָד איז אַ יי, מעל און אַ קניפּ פון זאַלץ. טינלי ראָולד אַרויף און שנייַדן אין טייפּס פון טייג, און גרינס אָיל פֿאַר פריינג - אַלע וואָס איז נייטיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון קריספּי און ערי קיכלעך. אַזאַ ברושוווד ראַדזאַלז אין ייל פֿאַר קיין מער ווי 30 סעקונדעס, ריקלינעס אויף אַ סערוועטקע, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און געדינט צו די טיש.
- די סימפּלאַסט ברושוואָאָד איז צוגעגרייט פון אַ פליסיק טייג, וואָס איז אויסגעגאסן אין בוילינג גרינס אָדער צעלאָזן פּוטער.
- א פּשוט וועג צו צוגרייטן בראַשוואָאָד, אָדער אַ פּרובירן פֿאַר עס, קען נישט אַרייַננעמען אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ ווי עגגס, צוקער און בוימל, אָבער מעל און פליסיק מוזן שטענדיק זיין פאָרשטעלן אין עס.
- אין די טייג איר קענען לייגן קאַרבאַנייטאַד וואַסער אָדער שטאַרק אַלקאָהאָל - מיט אַזאַ אַדאַטיווז, די קיכלעך וועט קער אויס צו זיין ליכט, ערי און קרונטשי.
ווי צו קאָכן אַ פּשוט ברושוואָאָד אויף מילך - אַ רעצעפּט
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר ברושוואָאָד אויף מילך וועט דינען יענע וואס גרייטן אַ מייַכל פֿאַר די ערשטער מאָל. מילך סאָפאַנז די אַראָפאַנג טייג, מאכט די באַקינג ווייך און קרוכלע, און גיט די פאַרטיק פּראָדוקט אַ אָנגענעם קרימי טעם. פּשוט קאַמפּאָונאַנץ, פּלוס אַ פּשוט קוקינג טעכניק - און אפילו אַ אָנהייבער וועט פילן ווי אַ דאָק אין די קאַנפעקשאַנערי געשעפט.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 50 מל;
- מעל - 400 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 40 ג;
- ייל - 500 מל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט זאַלץ און צוקער.
- לייג וואַרעם מילך, מעל און ניד.
- שיקן די טייג אין אַ קאַלט פֿאַר אַ שעה.
- זעמל די טייג אין סטשאַטאַ און שנייַדן אין סטריפּס.
- דורכשניט יעדער פּאַס אין רהאָמבוסעס, מאַכן אַ ינסיזשאַן אין דעם צענטער און קער אויס די טייג.
- א פּשוט און געשמאַק בראַשוואָאָד רעצעפּט פֿאַר מילך ינוואַלווז פרייז פּראָדוקטן אין בוימל ביז גאָלדען ברוין.
פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר ברושוואָאָד אויף יאָגורט
פּשוט ברושוואָאָד אויף יאָגורט וועט ליב האָבן ליבהאבערס פון שנעל און גלענצנדיק דעליקאַסיז. קעפיר טייג טוט נישט דאַרפֿן אַ פּרופינג: די אַסאַדז טייקעף מאַכן די טייג פּאָרעז און ליכט, אַזוי איר קענען מיד אָנהייב קוקינג. דעם טייג טוט נישט דאַרפֿן צו זיין טינלי ראָולד, באַקומען אין די בוילינג בוימל, עס זיך סוועלז, שיין קרונטשי אַרויס און ווייך ין.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 מל;
- מעל - 900 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 5 ג;
- עסיק - 10 מל;
- צוקער - 80 ג;
- ייל - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- רייַבן עגגס מיט צוקער, לייגן קעפיר, סלאַקעד סאָדע.
- שטעלן אין די מעל און ניד די טייג.
- זעמל אויס אין אַ שיכטע, שנייַדן דיאַמאָנדס, פאָרמולירן און פּרעגלען.
א פּשוט און געשמאַק בראַשוואָאָד רעצעפּט אויף די וואַסער
אַ ליידיק פרידזשידער איז נישט אַ סיבה צו אָפּזאָגן אַ קרוכלע דעססערט. אין דעם פאַל, אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר ברושוואָאָד אויף וואַסער , וואָס געראַנטיז אַ ווייך און רודי מייַכל אַפֿילו מיט אַ מינימאַל סומע פון ינגרידיאַנץ, איז נוצלעך. דערצו, די טייג איז געמישט מיט די אַדישאַן פון עגגס, וואָס פאַרבייַטן די פאַטי קאַמפּאָונאַנץ, מאכן עס פייַן און גומע.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 250 מל;
- מעל - 500 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 80 ג;
- ייל - 500 מל.
צוגרייטונג
- פּאָונד עגגס מיט צוקער.
- לייגן וואַרעם וואַסער, מעל און ניד די טייג.
- זאל עס ברו פֿאַר 15 מינוט און ראָולד אין די פאָרמירונג.
- שנייַדן די טייג אין דיימאַנדז, פאַרלייגן זיי מיט באָוז און פּרעגלען.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קרונטשי ברושוואָאָד אויף מאַשקע
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר ברושוואָאָד אויף מאַשקע איז אַ קלאַסיש פון די זשאַנראַ. דעליקאַסיז, צוגעגרייט לויט די אַלט אופֿן, זענען שוואַך, ליכט און ניט גריסי. וואָדקאַ, צוגעגעבן צו די טייג, פּריווענץ דורכפאָר פון פאַץ בעשאַס פריינג, אַזוי די ברענהאָלץ איז סופּער-קריספּי. אין דערצו, עס ריפּלייסיז די באַקינג פּודער, געמאכט די טייג ליכט און ערי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 325 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- וואָדקאַ - 20 מל;
- פּאַודערד צוקער - 60 ג;
- ייל - 350 מל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס און זאַלץ.
- לייג די מאַשקע, 250 ג פון מעל און מישן.
- ניצן די מנוחה פון די מעל ווען ראָולינג די טייג.
- ריין די טייג אין אַ שיכטע און פאָרמולירן די פּראָדוקטן.
- פּרע, קיל און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
פּשוט ברושלעסס אָן עגגס - רעצעפּט
אפילו די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר ברושוואָאָד אָן פאַץ און עגגס קענען געבן פאַרגעניגן. דער סוד איז אין סאָדע וואַסער. די גאַז מאכט די טייג פּאָרעז און ערי. די מער גאַז אין די וואַסער, די גרינגער און מער ווייך די קאָנסיסטענסי פון די טייג, און, די מער קרונטשי און ערי עס ווערט. צו געבן דעם פּראָדוקט אַ אַפּעטיטלעך קאָליר, איר קענען לייגן טורמעריק צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 375 מל;
- מעל - 1 קג;
- צוקער - 20 ג;
- טורמעריק - 5 ג;
- ייל - 350 מל.
צוגרייטונג
- צעבער די סאָדע מיט צוקער, מעל און טורמעריק.
- פאָרעם די טייג פון די טייג און פּרעגלען.
א פּשוט בראַשוואָאָד רעצעפּט פֿאַר סמעטענע
פּשוט ברושוואָאָד אויף סמעטענע איז מער ווי דאָונאַץ. סמעטענע כּולל מילך פעט, רעכט צו וואָס די טייג ווערט ווייך און פייַכט. אויב איר לייגן בוימל, עגגס און צוקער צו עס, איר וועט באַקומען אַ זיכער אַנאַלאָג פון באָטערי טייג, וואָס ווען געפּרעגלט ווערט לאַש, ערי און געץ קריספּי סקאָרינקע און פּאָרעז, ווי דאָונאַץ, פּיצל.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 100 ג;
- מעל - 750 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 125 ג;
- פּאַודערד צוקער - 80 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- ייל - 550 מל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער און זויער קרעם.
- לייג די צעלאָזן פּוטער, סאָדע, מעל און ניד די טייג.
- פאָרמולירן די פיגיערינז פון די פּרובירן און פּרעגלען זיי אין בוימל.
- קיל און שפּריצן מיט פּודער.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר ברושוואָאָד אויף הייוון
ניט ווי טראדיציאנעלן רעסאַפּיז, פּשוט ברושוואָאָד אויף הייוון, טורנס אויס צו זיין טענדער און נישט קרונטשי. דאס איז אַ שטריך פון די הייוון טייג וואָס מאכט קיין באַקינג מעלטינג און ווייך. עס איז אַ פאַרגעניגן צו אַרבעטן מיט אים, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט ראָולינג, אָבער עס ס 'געדענקען אַז דעם טייג טוט נישט ווי אַ פּלאַץ פון מעל, אַזוי טאָן ניט זיין פאַרברענט מיט אים.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- צוקער - 20 ג;
- הייוון - 10 ג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער 120 מל;
- ייל - 250 מל.
צוגרייטונג
- צעלאָזן די הייוון אין וואַרעם וואַסער.
- גיסן 40 ג פון מעל און לאָזן די לעפל אין די היץ פֿאַר אַ שעה.
- רייַבן די יי מיט צוקער, לייגן די געמיש און מעל אין די טייג און ניד די טייג.
- פאָרעם די באַללס פון די טייג, זעמל יעדער און געבן עס אַ קיכל פאָרעם.
- א פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר הייוון פריינג ינווייראַפז פריימד פּראָדוקטן אין ייל פֿאַר 2 מינוט.