מאַניקק איז אַ פּיראָג, וואָס דאַווקע כּולל סעמאַלינאַ. אָבער די פליסיק קאָמפּאָנענט פון דעם רעצעפּט קענען טוישן - מאל קעפיר, מאל מילך, און מאל זויער קרעם. דער פּיראָג איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, די פּראָדוקטן פֿאַר אים זענען נישט טייַער, אָבער די מערסט אַפאָרדאַבאַל, וואָס איז שטענדיק אין האַנט. אבער דאָס טוט נישט פאַרגליווערט זייַן געשמאַק מידות - דער שטיקל קומט ווייך, יידל און זייער געשמאַק. ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש מעניק, מיר וועט זאָגן איר איצט.
Mannick classic
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 גלאז;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- ווייץ מעל אַ-1 גלעזל;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- manka - 1 גלאז;
- עגגס פון הינדל 3 פּקס .;
- פּוטער - 100 ג;
- vanillin;
- גרינס אָדער פּוטער צו שמירן די פורעם.
צוגרייטונג
מאַנאַ קאַשע גיסן אין אַ טיף שיסל, גיסן עס מיט קעפיר און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. בעת דעם מאָל די סעמאַלינאַ וועט טייַער. מיר ברעכן די עגגס ניטלי אַזוי ווי צו צעטיילן די פּראָטעינס פון די יאָוקס. פּראָטעינס זענען געשלאגן מיט צוקער, די יענער מוזן זיין אויסגעגאסן אין קליין פּאָרשאַנז, ניט סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעס, וואָס זאָל געדויערן ביז די יי געמיש ווערט אַ לאַש לופט מאַסע. דאס קען נעמען אַרויף צו 10 מינוט. אָבער צו פאַרלאָזן דעם רעקאָמענדאַציע איז נישט ווערט עס, ווייַל אין דעם ליגט די גאַראַנטירן פון ווי פיל די פּיראָג וועט קער אויס לאַש און ערי. ווהיסק די יאָוקס סעפּעראַטלי. ווייַטער, די סיפטיד מעל איז קאַמביינד מיט אַ באַקינג פּודער. אויב עס איז ניט באַקינג פּודער אין האַנט, איר קענען נעמען פּראָסט באַקינג סאָדע, וואָס וועט נעמען העלפט ווי פיל. אין אַ טרוקן מישן אויך גיסן אין וואַניללין. צו די געשוואָלן מאַנטשאַ לייגן די ריזאַלטינג טרוקן געמיש, וויפּט ווייץ און יאָוקס. אַלע ניטלי געמישט, אַזוי ווי נישט צו ברעכן די לופטינעסס פון די פּראָטעין מאַסע. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ טייג, וואָס אין קאָנסיסטענסי איז ווי דיק סמעטענע.
אין דער פאָרעם ווו אונדזער מאַנדיקס וועט זיין בייקט, מיר גיסן אין גרינס ייל אָדער מיר שמירן עס מיט אַ שטיק פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין. דעריבער יוואַנלי פאַרשפּרייטן די טייג איבער אים. דער שטיקל זאָל זיין שטעלן אויף די ויוון ווען עס וואַרמס אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃. צוגרייטן אַ קלאַסיש מאַניקור אויף קעפיר וועט זיין 40 מינוט. דעמאָלט עס קענען זיין אַוועקגענומען פון די ויוון, לאָזן עס צו קילן אין די פאָרעם, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די שיסל און דינען צו די טיש פֿאַר טיי. כאָטש מיט דער זעלביקער הצלחה עס קענען זיין געדינט און וואַרעם, וואָטערינג זויער קרעם.
מולבעררי אויף מילך - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ 1 גלאז;
- מעל - 1 גלאז;
- מילך - 1 גלאז;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- גרינס בוימל (אָודערלאַס) - 80 מל;
- פּוטער - 20 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
עגגס זענען קאַמביינד מיט צוקער און וויסקאַס ביז די מאַסע איז דאַבאַלד. דעריבער גיסן אין די גרינס בוימל און צעטל אַ ביסל מער. מילך איז העאַטעד, מיר צעלאָזן אין עס אַ שטיק פון פּוטער. שטארק היץ עס איז נישט ווערט עס, אַנדערש די סקוועראַלז קענען קערל אַרויף. מישן מילך מיט יי געמיש און סעמאַלינאַ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. מיר פאַרבינדן די באַקינג פּודער מיט די מעל און נאָך דעם מאָל מיר מישן די טרוקן געמיש אין די טייג. די פאָרעם איז סמירד מיט ייל, אַזוי אַז די פּיראָג איז געזונט הינטער, און פֿאַר די צוליב פון רילייאַבילאַטי, מיר אַפֿילו רייַבן עס מיט מעל. פּלאָמבירן די טייג אין די פורעם און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור (וועגן 180 ° C).
קלאַסיש מאַניקור אויף סמעטענע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרויס הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- סעמאַלינאַ - 1 גלאז;
- צוקער - 2/3 טעפּל;
- סאָדע - 1 לעפעלע (אָן אַ רוק);
- פּוטער אָדער מאַרגאַרין פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
מישן די מאַנגאָ מיט סמעטענע און לאָזן אַ שעה. ווהיסק די עגגס מיט צוקער. די ריזאַלטינג יי געמיש איז געמישט מיט מאַנגאַ, גיסן סאָדע און מישן. די פאָרעם איז סמירד מיט פּוטער אָדער מאַרגאַרין, גיסן די טייג און בייַ 190 דיגריז באַקן וועגן 30 מינוט.