די "אמעריקאנער" קיכל איז אַ קריספּי, עראַמאַטיק מייַכל וואָס איז גאנץ פֿאַר ביידע טיי און קאַווע. די אָנהייב פון די טאָג מיט די ביסקאַט "אמעריקאנער" געראַנטיז אַ גוט שטימונג ביז דעם אָוונט.
Americano biscuit - רעצעפּט מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 960 ג;
- פּוטער - 450 ג;
- פּאַודערד צוקער - 480 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 5 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 5 ג;
- טיי - 15 ג;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער, מאָלן די טיי אין אַ קאַווע מילכל צו די שטאַט פון פּודער, דעמאָלט מישן מיט עס מעל, פּיס, זאַלץ און צוקער. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די פּאַודערד צוקער מיט פּוטער און רייַבן די מאַסע ביז גלאַט.
גיסן די גאנצע מעל מישן צו די בוימל און ניד די כאָומאַדזשיניאַס טייג. עס זאָל זיין שווער און גומע, אָבער נישט אַזוי געדיכט אַז די טייג קענען נישט זייַן ראָולד אויס. צעטיילט די טייג אין ברעקלעך און ראָולד אויס יעדער איינער צוזאמען אַ ווורשט מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 3 סענטימעטער.
שיקן די טייג צו די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה. צעטל די טייג אין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק. צולייגן די באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן די קיכלעך, געלאזן צווישן זיי די ינדענטיישאַן פון 1-2 סענטימעטער. באַקן אַמעריקאַנאָ ביסקאַץ פֿאַר 12 מינוט בייַ 180 דיגריז. דינען מיט אַ טרינקען אין אַ הייס פאָרעם.
שאָקאָלאַד ביסקאַץ "אמעריקאנער"
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 480 ג;
- פּוטער - 240 ג;
- פּאַודערד צוקער - 250 ג;
- קאַקאַאָ - 20 ג;
- טיי - 15 ג;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
אויב איר וויסן ווי צו קאָכן אַמעריקאַנאָ קיכלעך, די רעצעפּט מיט שאָקאָלאַד וועט נישט פאַרשאַפן איר קיין שוועריקייטן. ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ און פּוטער מיט צוקער אין פאַרשידענע קאַנטיינערז. פאַרבינדן זיי און ניד די טייג. זינט קאַקאַאָ איז אַ גרינג פּראָדוקט, 20 גראַמז פון עס וועט זיין גענוג צו באַקומען די רעכט קאָליר און טעם, ניימלי אַ טונקל ברוין טייג.
באַקינג צייַט און באדינגונגען בלייַבן די זעלבע ווי אין דער ערשטער רעצעפּט. זייט זיכער צו פּרובירן צו דינען דעם קיכל מיט קאַווע אין טערקיש .
אמעריקאנעראָ ביסקאַץ מיט שאָקאָלאַד טשיפּס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 480 ג;
- פּוטער - 240 ג;
- פּאַודערד צוקער - 250 ג;
- שאָקאָלאַד טשיפּס - 200 ג;
- עסן פון מינץ - 3 מל;
- טיי - 15 ג;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
דאס איז די מערסט ומגעוויינטלעך ווערייישאַן פון די "אמעריקאנער" קיכל, די רעצעפּט וואָס איז ווי פּשוט ווי אַלע די פריערדיקע אָנעס.
עסאַנס פון מינץ און שאָקאָלאַד שפּאָן איר קענען געפֿינען אין קיין הויפּט קראָם. מישן די מעל מיט די ערד טיי און זאַלץ. שטעלן די עסאַנס, טשיפּס און פּודער אין די פּוטער און מישן די ינגרידיאַנץ ביז די שאָקאָלאַד טשיפּס זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט און די צוקער און מינץ זענען צעלאָזן.
מישן ביידע טיילן און מישן די אמעריקאנער ביסקויט טייג. טאָן אַלע די טייג אַפּעריישאַנז דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעסאַפּיז און לייגן אויס די קיכלעך אויף באַקינג פּאַפּיר. באַקינג די שיסל פֿאַר 7 מינוט בייַ 180 דיגריז, דעמאָלט באַזייַטיקן און קיל "אמעריקאנער" און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 5 מינוט צו טרוקן די קיכלעך מיט שאָקאָלאַד און מאַכן עס מער קריספּי.