אויב איר האָט אַ קליין משפּחה אָדער פרייַנדלעך טיי פּאַרטיי, דעמאָלט שטארק רעקאָמענדירן אַז איר טאָן באַקינג מיט אַ דעליקאַטע שיכטע פון הייַזקע קעז, אונטער די פאַביאַלאַס נאָמען "רויאַל טשעעסעקאַקע", און מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן עס.
"רויאַל טשיזקייק" שטיקל מיט הייַזקע קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער (72.5%) - 240 ג;
- מעל (העכסטן קוואַליטעט) - 430 ג;
- פייַן צוקער - 100 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 12 טראפנס;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- פאַטי הייַזקע קעז - 700 ג;
- עגגס (גרויס) - 2 ברעקלעך;
- פייַן צוקער - 160 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 7 טראפנס.
צוגרייטונג
גוט פעט הייַזקע קעז מיר שטעלן אין אַ מעטאַל זיפּ און ווישן עס. ווייַטער, מיר אַרייַן דאָ די עגגס אפגעשיידט פון די שאָל, פייַן צוקער און לייגן די וואַניל עקסטראַקט. ונטערמינד מישן און ווייַטער טריטוראַטע אַלע די ינגרידיאַנץ ביז כאָומאַדזשינאַטי איז באקומען.
מיר גאָר ווישן די פאַרפרוירן ייל דורך אַ כאַבאַרניק מיט די גרעסטע האָלעס. גיסן אין די שיסל פון פּוטער מעל, געמישט מיט באַקינג פּודער, פייַן צוקער און אויך לייגן אַ געשמאַק אַראָמאַ פון וואַניל עקסטראַקט. פאָרעם די טייג, וואָס, מיט די מיקסינג פון די קאַמביינד ינגרידיאַנץ, איז ראַבד צווישן די פאלם. פון דעם פּראָבע, מיר באַזונדער פּונקט האַלב און צעשטערן עס דורך די דנאָ (אָן לומאַנז) פון יילד פאָרעם. אויף עס, יוואַנלי פאַרשפּרייטן אַ מאַסע פון ווייך הייַזקע קעז, און אין קער, מיר פאַרמאַכן עס מיט די רוען פרייאַבאַל טייג. אין אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז, באַקן אונדזער ינסאַנעלי געשמאַק טשיזקייק אין די ויוון, און נאָך אַ לאַנג-אַווייטאַד 40 מינוט מיר נעמען אויס און קערפאַלי מאַך עס צו אַ שיין פלאַך שיסל.
רויאַל טשיזקייק מיט הייַזקע קעז און טשעריז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 270 ג;
- קרימי מאַרגאַרין - 1 פּאַקאַט (180 ג);
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 470 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 130 ג;
- וואַניללין - 1 פּאַקאַט;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- פריש טשעריז - 200 ג;
- סעמאַלינאַ - 1.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שוגער זאַמד איז געזונט ראַבד מיט פריש עגגס און אַ זעקל פון וואַניללין. מיר מאַך אַלץ אין אַ שיסל מיט כאָוממייד הייַזקע קעז און וויסק אין אַ קרימי שטאַט מיט אַ בלענדער. טשערריעס זענען אפגעשיידט פון ומנייטיק ביינער, ענוועלאַפּט אין סעמאַלינאַ און געמישט מיט אַ מאַסע פון הייַזקע קעז.
אין די מעלטינג מאַרגאַרינע אין די מייקראַווייוו, גיסן אין די צוקער, שאָקלען עס און גיסן עס אַלע אין אַ שיסל פון מעל, קערפאַלי געמישט מיט אַ באַקינג פּודער. אין דער זעלביקער וועג ווי אין דער ערשטער רעצעפּט, מיר מישן אַ קרומבלי, פרייַ טייג. פּונקט ייַנטיילן עס און שטעלן די ערשטער טייל אין די שיסל פון אַ געזונט ויליד מולטיוואַרק. קאָווער עס מיט אַ שיכטע פון וויפּט הייַזקע קעז און פריש טשעריז, און דעמאָלט, נאָענט די טשיזקייק מיט די רגע טייל פון די טייג. קער אויף די "באַקינג" מאָדע, און אויף די טייַמער, שטעלן די צייַט צו 55 מינוט.