עס אָפט כאַפּאַנז אַז דאָס אָדער אַז פּראָדוקט איז זויער. אַ פּריקרע סיטואַציע, ווי עס וועט האָבן צו ווערן אַוועק. אבער דאָס אַפּלייז צו קיין פּראָדוקט, אָבער נישט צו זויער מילך. עס קענען זיין בעשאָלעם געוויינט אין דער צוגרייטונג פון אנדערע קיילים. ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט זויער מילך, מיר וועט זאָגן איר איצט.
פּאַנקייקס מיט אָפּגעשעפּטע מילך
ינגרידיאַנץ:
- זויער קו מילך - 2 טעפּלעך;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ - 1 פונט;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מאָלן עגגס מיט זאַלץ און צוקער. עס איז ניט נייטיק צו פייַערן. אין די ריזאַלטינג געמיש, גיסן אין 1/3 פון די זויער מילך, גיסן די סיפטיד מעל און מישן צו מאַכן אַ גלאַט טייג אָן לאַמפּס. איצט גיסן די מנוחה פון די זויער מילך און מישן ווידער. דעם פּראָצעדור אַלאַוז פֿאַר אַ מער יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי פון די פּראָבע. איצט לעסאָף שפּריצן פּודער און מישן געשווינד. עס זאָל זיין אַ טייג אַז ריזעמבאַלז זויער קרעם.
איצט מיר אָנהייבן צו פּרעגלען פּאַנקייקס - פֿאַר געזונט-וואָרמד גרינס ייל מיר פאַרשפּרייטן די טייג און פּרעגלען די פּאַנקייקס ביז גאָלדען ברוין.
הייוון פּאַנקייקס מיט זויער מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל 0,5 קג;
- פּוטער קרימי 72.5% פעט צופרידן - 50 ג;
- עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זויער מילך - 2 טעפּלעך;
- זאַלץ - 1 פונט;
- הייוון טרוקן שנעל אַקטינג - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
זויער מילך אַ ביסל העאַטעד, גיסן אין עס הייוון, העלפט די מעל און צוקער. ברעכן געזונט און לאָזן די טייג צו גיין. נאָך דעם, לייגן די עגגס, גרייטיד מיט צוקער, זאַלץ און צעלאָזן פּוטער. לייג די רוץ סיפטיד מעל און דזשענטלי מישן. לאָזן די טייג קומען אַרויף ווידער און פּרעגלען די פּאַזראָניש פּאַנקייקס אויף די זויער מילך פון ביידע זייטן.
צוגרייטונג פון פּאַנקייקס אין זויער מילך מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ווורשט - 100 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- מעל - 200 ג;
- זיד מילך 250 מל;
- סאָדע - 1 קניפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- זונרויז ייל;
- גרינז פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
די טייג איז צוגעגרייט ווי געוויינטלעך פּאַנקייקס, דעמאָלט מיר לייגן ווורשט, שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער קיובז. פּרעגלען די פלייש פּאַן מיט גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די טייג און פּרעגלען די פּאַנקייקס מיט זויער מילך און ווורשט אויף ביידע זייטן פֿאַר וועגן קסנומקס מינוט.אין ווורשט, איר קענען נוצן קראַב סטיקס, מאַשרומז, סאָסידזשיז - אין אַלגעמיין, וועלכער דיין האַרץ וויל. איידער געדינט, שפּריצן זיי מיט געהאַקט הערבס. און עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק אויב איר רייַבן די פּאַנקייקס מיט גרייטיד קעז און וואַרטן ביז עס מעלץ, און דעמאָלט שפּריצן מיט גרינז. עס וועט זיין עפּעס ווי אַ פּיצאַ.
געשמאַק פּאַנקייקס מיט פּיטשאַז אויף זויער מילך
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 500 ג;
- ווייץ מעל - ¾ טעפּל;
- פּאַפּשוי מעל - ¾ טעפּל;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- עסנוואַרג סאָדע - 0,5 צפּ.
- זויער מילך - 300 מל;
- הינדל עגגס פון גרויס גרייס - 2 פּקס .;
- צעלאָזן פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- זונרויז ייל אָן רייעך פֿאַר פריינג;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
פּעאַטשעס זענען מייַן און יעדער שנייַדן אין 9-10 לאָבולעס. אין אַ גרויס טיף שיסל מיר סיפט די מעל, לייגן צוקער, סאָדע, באַקינג פּודער און זאַלץ. אין אנדערן קאַנטיינער, מישן די זויער מילך, צעלאָזן פּוטער און עגגס. ביסלעכווייַז, מיר פאָרשטעלן די פליסיק מאַסע אין די מעל געמיש און מישן עס צו מאַכן אַ כאָומאַדזשינאַס טייג. איצט נעמען אַ גרויס סקאָווראָדע, וואַרעם עס מיט גרינס בוימל. און איצט די מערסט טשיקאַווע איז אַז מיר שטעלן 3 סלייסיז פון פערשקע אויף אַ פריינג פּאַן אין אָרט פון די צוקונפֿט פּאַנקייק און פּלאָמבירן עס מיט טייג. פּרעגלען פּאַנקייקס פֿאַר 3 מינוט אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. מיר דינען ינקרעדאַבלי געשמאַק פּאַנקייקס מיט פּיטשאַז אויף זויער מילך, פּריטוסיוו מיט צוקער פּודער.