א ווייך כאַזער סקיצז וועט זיין אַ ווונדערלעך פעסטיוו שיסל, וואָס בישליימעס שוועבעלעך מיט רייַז, מאַשט פּאַטייטאָוז און באַקוויט. מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ כאַזער סקיצז אין די ויוון.
רעצעפּט פֿאַר כאַזער סניזז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טענדערלוין - 600 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
כאַזער איז געוואשן, דאַר און שנייַדן אין לייַערס. דעמאָלט דעקן דעם פלייש מיט אַ פילם און שלאָגן אַוועק מיט אַ קיך האַמער. דעמאָלט דעקן עס מיט מייַאָנעז און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט. אין אַ פלאַך שיסל, מישן די מעל מיט די בשמים, און אין די אנדערע פּיאַנע מיר שלאָגן די יי. איצט מיר טונקען יעדער פלייש רעפטל אין די מעל, טונקען עס אין די יי געמיש און שפּריצן עס מיט מעל. מיר דעקן די פּאַן מיט ייל, פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון כאַזער און שיקן עס צו די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט. גרייט פלייש טורנס אויס דילישאַנלי און מיט אַ קריספּי סקאָרינקע.
שנעל גיסן פון כאַזער אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 800 ג;
- בשמים ;
- גרינס ייל - צו טעם;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז איז שווער - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער רעצעפּט פֿאַר באַקינג אַ כאַזער סקיצז אין די ויוון. פלייש געוואשן, שנייַדן אין סלייסאַז און לייטלי שלאָגן אַוועק. מיר ריין די ציבעלע, שינקען די רינגס, און רייַבן די קעז אויף די כאַבאַרניק. מיר לייגן די פלייש אויף אַ באַקינג בויגן, ספּרינגקאַלד מיט בוימל. שפּריצן אַניאַנז מיט ציבעלע רינגס און קעז. באַקוויט שניזעל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35 מינוט, און איידער געדינט, באַצירן מיט כאַפּט גרינז.
כאַזער סקיסיטעל אין ויוון מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 900 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פריש טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: מיר ריין די ציבעלע, שינקען די רינגס און לייגן עס אין די פּאַן. פריש פלייש ונ דורך געוואשן, דאַר און שנייַדן אין דין סלייסאַז אַריבער די פייבערז. איצט לייטלי שלאָגן אַוועק יעדער שטיק, פלייווערד מיט בשמים און ראַבד מיט געהאַקט קנאָבל. נאָך דעם, מיר פאַרלאָזן די פלייש צו מאַרינירן, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די ווייַטער שיכטע. טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, שנייַדן אין קרייזן און פאַרשפּרייטן איבער כאַזער. מיר פאַרשפּרייטן עס מיט מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז, סלייסט, און שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז. מיר שיקן די שנעלזעל פֿאַר 45 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן.