פּאַטלעזשאַן סאַלאַט

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט טשיקאַווע און פּשוט גענוג צו צוגרייטן סאַלאַט רעסאַפּיז פון פּאַטלעזשאַן.

פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט הינדל

ינגרידיאַנץ:

הינדל פאַליי - 400 ג;
בייקאָן - 100 ג;
פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
קאַרש טאַמאַטאָוז - 10 פּקס .;
פריש טיים - 2 טבספּ. spoons;
סמעטענע - 500 מל;
מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
האָניק פליסיק - 1 צפּ;
דידזשאָן זענעפט - 2 טיספּונז;
עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
פּעטרעשקע גרינז;
בשמים.

צוגרייטונג

ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. פּאַטלעזשאַן מיין, ווישן טרוקן מיט אַ האַנטעך און רעכט מיט די הויט שנייַדן אין דין סלייסאַז, און דעמאָלט יעדער שרעד אויף 4 טיילן. ווייַטער, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און צייַט מיט פריש טיים. נאָך דעם, זאַלץ און פעפער אַובערגינז צו געשמאַק און שיקן פֿאַר 20 מינוט אין די ויוון.

און מיר וואַשן די הינדל מיט דעם צייַט און קאַטינג די פלייש אין קליין ברעקלעך. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די הינדל אויף עס. דעריבער ווענדן די פייַער, פאַרמאַכן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל, אַזוי אַז די פלייש געשווינד טוט נישט קילן, און בלייַבן וואַרעם. באַקאָן שרעדיד אין דין סלייסאַז און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט, וואָס איז געשטעלט פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון.

איצט לאָזן ס צוגרייטן אַ סאַלאַט פֿאַר סאַלאַט : מישן זויער קרעם מיט מייַאָנעז, לייגן זענעפט, האָניק, גיסן אין עפּל עפּלזאַפט עסיק און מישן אַלץ ונ דורך. לאָזן די מינוט פֿאַר 15 צו לאָזן די ריפיל צו נעמען אויף די טאַם. בולגאַריש פעפער געוואשן און שנייַדן אין סטריפּס.

מישן אין די סאַלאַט שיסל קאַרש טאַמאַטאָוז, כאַפּט פּעטרעשקע, בולגאַריש פעפער און אָנטאָן וועדזשטאַבאַלז מיט סאָוס. איצט לייגן אין די סאַלאַט הייס הינדל ברעקלעך, בייקאָן און פּאַטלעזשאַן. מישן געזונט און מיד דינען אַ וואַרעם סאַלאַט מיט אַובערגינעס אויף די טיש!

סאַלאַט פון געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן

ינגרידיאַנץ:

פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
וואַסער - 1 ך;
זאַלץ - 2 טיספּונז;
פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
קנאָבל - 1 קלאָווע;
גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
זויער קרעם, מייַאָנעז - 4 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

די געוואשן און פּילד עגפּלאַנץ זענען שרעדיד מיט גרויס שטרוי. דעמאָלט מיר גרייטן אַ לייזונג פון וואַסער און זאַלץ, פּלאָמבירן זיי מיט עגפּלאַנץ און מישן ונ דורך. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז מאַרינאַטעד פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס די רינע איז דזשענטלי ויסגעשעפּט. אין אַ טיף פריינג פּאַן גיסן די גרינס בוימל און היץ עס איבער אַ גרויס פייַער. ווייַטער, לייגן די עגפּלאַנץ, פּרעגלען ביז ווייך, מיט אָפט סטערינג, אָן לידינג צו פריינג.

פון טאַמאַטאָוז מיר שנייַדן אויס פּעטיאָלעס, שנייַדן טאַמייטאָוז אַריבער, אַראָפּנעמען זאמען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט מיר שטעלן אין די סאַלאַט שיסל קאַליע עגפּלאַנץ, טאַמייטאָוז, קראַשט קנאָבל, צייַט מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. גענטלי קאָך, געשמאַק די שיסל און אויב אַזוי, לייגן עטלעכע זאַלץ. מיר דינען גרייט סאַלאַט מיט אַובערגינעס און טאַמאַטאָוז מיד אויף די טיש, אַנדערש טאַמייטאָוז וועט אָנהייבן צו אַלאַקייט זאַפט, און די שיסל וועט ליקוויי.