סעסאַמע מאַקאַראָנען גערופן טאַהיני איז וויידלי פאַרשפּרייטן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר מיזרעכדיק קוויזין, די מערסט פאָלקס פון וואָס איז הוממוס. די קראָם פּראָדוקט איז אָפט ימפּאָרטיד, פון וואָס די פּרייַז איז שאַקינג, אָבער מיר פאָרשלאָגן אַ פיל מער שפּאָרעוודיק אופֿן פון פּריפּערינג טאַהיני דורך די אייגן האַנט.
סעסאַמי מאַקאַראָנען טאַהיני - רעצעפּט
Tahini איז צוגעגרייט ניט מער שווער ווי פיסטאַשקע פּוטער, און די רשימה פון ינגרידיאַנץ כולל נאָר אַ פּאָר פון יקערדיק ינגרידיאַנץ - סעסאַמי זאמען און גרינס ייל. די יענער קענען זיין אָדער זונרויז אָדער קיין אנדערע אָודערלאַס ייל, אַרייַנגערעכנט ווייַנטרויב זוימען בוימל אָדער פּאַפּשוי בוימל, פֿאַר בייַשפּיל.
ינגרידיאַנץ:
- סעסאַמי זאמען - 1 נומער;
- גרינס בוימל - 65 מל.
צוגרייטונג
איידער געמאכט סעסאַמי פּאַפּ, די סעסאַמי זאמען זיך זאָל זיין ראָוסטיד בעסער. דעם שריט בלייבט בייַ דיין דיסקרעשאַן, אָבער נאָך ראָוסטינג די סעסאַמי געץ פיל מער פּראַנאַונסט טאַם און סמאַק, און די פּאַפּ זיך ווערט אַ אָנגענעם גילדענע קאָליר.
פֿאַר ראָוסטינג, סעסאַמי זאמען זענען אויסגעגאסן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און ברוין פֿאַר 3-5 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג. נעמען קעיר אַז די זאמען זענען נישט פארברענט!
גיסן די סעסאַמי אין די שיסל פון אַ הויך-גיכקייַט בלענדער. בלענדער מוזן זיין הויך-גיכקייַט, אַנדערש די פּאַפּ וועט נישט אַרבעטן. גיסן די זאמען אין אַ שיסל און קלאַפּן פֿאַר וועגן אַ מינוט, ביז ברעקלעך זענען באקומען. ווייַטער, whilst continuing, אָנהייבן צו לייגן גרינס בוימל צו סעסאַמי. קלאַפּן די מאַקאַראָנען ביז גלאַט, דעמאָלט צייַט מיט אַ ביסל זאַלץ.
דעפּענדינג אויף די געוואלט קאָנסיסטענסי, איר קענען טוישן די רעצעפּט פֿאַר סעסאַמי פּאַפּ, גיסן מער אָדער ווייניקער גרינס ייל. דער יענער העלפט צו מאָל די זאמען אַפֿילו מער קערפאַלי, ספּעציעל ווען איר זענט נישט ניצן אַ מאָדערן בלענדער.
ווי צו נוצן סעסאַמי פּאַפּ?
די מערסט פאָלקס אופֿן פון ניצן סעסאַמי פּאַפּ איז זייַן דערצו צו כאַמוס , אָבער דאָס איז נישט דער בלויז זאַך. רעכט צו דער פּראַנאַונסט טעם, סעסאַמי פּאַפּ איז אָפט מוסיף צו סאָסיז און מאַריניידז פֿאַר פלייש אָדער געוויינט ווי אַ טונקען פֿאַר קראַקערז און וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי אין סאַלאַט דרעסינגז. Tahini איז מוסיף צו הייס קיילים, אַזאַ ווי סטאַפט און סופּס, געניצט אין באַקינג און ווי אַ בינדער פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון ענערגיע באַרס און היים טראַפאַלז.