פאַקטיש פאַנס פון שיש קעבאַב וויסן אַז פלייש זאָל זיין געדינט בלויז מיט אַ ספּעציעל סאָוס: מאַדעראַטלי שפּיציק און זאַפטיק. אויף פּיקניקס געפּרעגלט פלייש איז אָפט געגעסן מיט מייַאָנעז אָדער קעטשופּ . אבער אויב איר פאַרברענגען אַ ביסל פון דיין צייַט און צוגרייטן אַ כאָוממייד סאָוס, דאַן צושטעלן אַ מאָדיש מאָלצייַט.
פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר שיש קעבאַב
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 ל;
- וואַסער - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- דיל גרינז - 50 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו צוגרייטן די סאָוס פֿאַר אַ שיש קעבאַב. אַזוי, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַרעם וואַסער, מישן עס געזונט און לייגן עס אויף אַ שוואַך פייַער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט גיסן אויס די צוקער, זאַלץ, שרעדיד גרינז, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און ערד פעפער. לאָזן דעם סאָוס צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער. אין אַ קליין קולער מאַסע מיר שטעלן די קראַשט קנאָבל קלאָוועס און לאָזן ביז גאָר קולד. אַז ס אַלע, אַ אַמייזינג סאָוס פֿאַר שיש קעבאַב פון כאַזער און רינדערנס איז גרייט!
רעצעפּט פֿאַר זויער קרעם סאָוס פֿאַר שיש קעבאַב
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 300 מל;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- פלייש יויך - 0,5 זאכן;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינז פון קראָפּ - אויב געוואלט;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער, און דעמאָלט פּרעגלען אין עס ביז די גאָלדען קאָלירן מעל. דעמאָלט דזשענטלי גיסן די וואָרמד פלייש יויך און קאָכן די מאַסע אַזוי אַז עס טיקאַנז אַ ביסל. ווייַטער, לייגן די זויער קרעם און צוגרייטן די סאָוס פֿאַר 3 מינוט, לייגן קראַשינג פריש הערבס, זאַלץ און פעפער.
דער רעצעפּט פֿאַר ווייַס שיש קעבאַב סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס טרוקן ווייַן - 120 מל;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 250 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קנאָבל זענען פּילד פון די כאַסק און שנייַדן זייער טינלי, אָדער, פּרעפעראַבלי, מיר מאָל זיי אין אַ בלענדער. דעריבער שטעלן די מאַסע אויף די פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער און לייטלי פּרעגלען. דעריבער לייגן די ווייַס טרוקן ווייַן צו די ציבעלע געמיש, מישן און קאָכן די סאָוס אויף אַ שוואַך פייַער ביז די פליסיק איז רידוסט אין באַנד פּונקט 2 מאל. בלויז מיר פאַרשפּרייטן מייַאָנעז, לייגן לימענע זאַפט, צוקער, זענעפט און זאַלץ צו טעם. מיר דינען די פאַרטיק ווייַס סאָוס טשילד צו פלייש אָדער הינדל.