מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט וועריאַנץ פון רעסאַפּיז פֿאַר אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט נוצלעך סאַלאַט פון בלומינג סעלדעריי מיט הינדל און עפּל. דעם קאָמבינאַציע וועט ספּעציעל אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון ליכט קיילים מיט פריש געשמאַק.
הינדל סאַלאַט מיט סטעם סעלדעריי, גרין עפּל און קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סטעלקס פון סעלדעריי - 2 פּקס .;
- הינדל פלייש (בייקט אָדער בוילד) - 250 ג;
- שווער-בוילד עגגס - 170 ג;
- גרין עפּל פון "סימירענקאָ" - 150 ג;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 3-4 ברעקלעך;
- קעז שווער - 45 ג;
- לימענע אָדער לייַם זאַפט - 40 מל;
- וואָלנאַץ - צו טעם;
- מייַאָנעז אָדער סמעטענע - צו טעם;
- זאַלץ גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פלייש פֿאַר דעם סאַלאַט קענען זייַן נאָר בוילד. אָבער אויב איר האָט לינקס נאָך מיטאָג אַ בייקט אָדער געפּרעגלט הינדל, עס קענען זיין בעשאָלעם געוויינט ווי די יקער פון די שיסל, פון דעם עס וועט נאָר טעם בעסער. אויב נייטיק, צעטיילט די פּאַפּ פון די ביינער און שנייַדן אין קליין סלייסיז. באָילעד האַרט-בוילד עגגס זענען באפרייט פון די שאָל און שרעדיד אין קובעס. מאָלן אין די זעלבע וועג אַ קלענזינג גרין עפּל און שפּריצן עס מיט לימענע אָדער לייַם זאַפט. מיר שנייַדן סטאַלקס פון סעלדעריי און פעדערז פון גרין אַניאַנז און מאָל אויף מיטל כאַבאַרניק שווער קעז. מיר קאַמביינז די פּריפּערינג קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט אין אַ ברייט שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, מיר גיסן עס מיט זאַלץ און פעפער און נאָך פופצן מינוט, ווען די שיסל איז ינפיוזד, מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ סאַלאַט שיסל, שפּריצן מיט קראַשט ניסלעך און דינען עס צו די טיש.
סאַלאַט מיט הינדל ברוסט, עפּל, סעלדעריי און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- סטעלקס פון סעלדעריי - 2 פּקס .;
- הינדל פלייש (ברוסט) - 350 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 220 ג;
- ווייַנטרויבן - 170 ג;
- apples זיס און זויער - 220 ג;
- וועלשענער נוס ראָוסטיד ניסלעך - 110 ג צו טעם;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- greens;
- מייַאָנעז און זויער קרעם אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז;
- זאַלץ גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט פֿאַר סאַלאַט צוגרייטונג מוזן זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער מיט בשמים און לאָזן עס קיל אין די יויך. שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ שיסל. מיר אויך שיקן ווייַנטרויבן שנייַדן אין העלפט און באַפרייַען פון ווייַנטרויב זאמען, דאַקט פּינעספּאַלז און פּילד apples. סטעמס פון סעלדעריי זענען קלינד פון פייבראַס ייבערפלאַך פֿעדעם, קראַשעד נאָך וואָס און אויך צוגעגעבן צו די סאַלאַט. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון זויער קרעם, מייַאָנעז און לימענע זאַפט, בשעת לייגן זאַלץ, פעפער און קראַשט ניסלעך צו די סאָוס, קאָך גענטלי, געבן אַ ביסל ינסיסטינג, און קענען דינען דורך דעקערייטינג די שיסל מיט ניסלעך און גרינז.