ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו קעבאַב אין נאַטור, מיר האָבן שוין געהאלטן רעסאַפּיז פֿאַר דעם פלייש שיסל אין די ויוון, און דאָ איז אן אנדער וועג פון פּריפּערינג פֿאַר די גליקלעך אָונערז פון מולטיוואַריעטיעס. שאַשליק, קאָכן מיט דעם קיך מיטל איז נישט ווייניקער זאַפטיק און שמעקנדיק, אָבער די צוגרייטונג נעמט בייַ מינדסטער דיין מי און צייַט.
ווי צו קאָכן שיש קעבאַב אין די רעדמאָנד מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (האַלדז) - 1 קג;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- גרייטיד ינגבער -1 צפּ;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 3-4 פּקס .;
- ערד קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ציבעלע שנייַדן אין דיק רינגס און ניד צוזאַמען מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ. צעטל די אַניאַנז מיט לימענע זאַפט. כאַזער האַלדז שנייַדן אין גרויס קובעס, פאַר-געוואשן און דאַר פלייש. מיר שטעלן די פלייש צו די אַניאַנז, מישן ונ דורך, לייגן גרייטיד ינגבער, סוי סאָוס, קאָריאַנדער און אַ ביסל פעפער. רוקן ווידער, און דעקן די פלייש מיט עסנוואַרג פילם. מיר מאַרינייד די שיש קעבאַב פֿאַר 3-4 שעה.
אין די סוף פון די צייַט, מיר שטעלן די פלייש אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, קלייַבן די פּראָגראַם "מולטיפּופּ", די מאָדע - "באַקינג", די טיפּ פון באַקינג - "פּיראָג", צייַט - 1 שעה. נאָך קוקינג מיר געבן די שיש קעבאַב אַ "מנוחה" פֿאַר נאָך 10 מינוט אָן עפן די דעקל. נאָך דעם, מיר באַקומען אַ שיש קעבאַב און דינען עס צו די טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר שיש קעבאַב פון כאַזער אין די מולטיוואַרקעט פּאָלאַריס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער האַלדז - 500 ג;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- געמיש פון בשמים פֿאַר שיש קעבאַב - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 2-3 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 4-5 ברעקלעך;
- בייַ בלאַט;
- פעפער פּיז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די נאַפּע מיט גרויס קיובז און זאַפט אין אַ געמיש פון לימענע זאַפט, בשמים פֿאַר שיש קעבאַב פון כאַזער , ביי בלאַט און פעפער. ציבעלע שנייַדן אין גרויס רינגס און נידיד מיט זאַלץ. טאַמאַטאָוז זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, אָדער מיר רייַבן מיט אַ בלענדער. לייג די פּאָמידאָר פּיוריי און ציבעלע צו די פלייש, מישן עס ווידער און דעקן מיט אַ פילם. מיר געבן די פלייש אַ פּראָמאַרינאָוואַציאַ 4-6 שעה אין די פרידזש, נאָך וואָס איר קענען אָנהייבן קוקינג.
מיר שטעלן די פלייש אין די מולטיוואַרק און קלייַבן די "באַקינג" מאָדע. צוגרייטונג פון אַ שיש קעבאַב אין אַ מולטיוואַרק נעמט 50 מינוט, נאָך וואָס עס מוזן זיין לינקס פֿאַר אן אנדער 10 מינוט אין די "קאַשאַ" מאָדע.
גרייט מאָלצייַט איז געדינט צו די טיש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.
שיש קעבאַב פון הינדל אין מולטיוואַרקאַ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- קאָריאַנדער - אַ האַנדפול;
- מינץ - האַנדפול;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרין אַניאַנז - 6 פעדערז;
- chili pepper;
- זאַפט און לימענע שאָלעכץ 1;
- זאַלץ, פעפער;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קובעס מיט אַ זייַט פון 2.5 סענטימעטער. אין אַ בלענדער, שלאָגן די מינץ, קאָריאַנדער, קנאָבל און ציבעלע, טשילי פעפער צו געשמאַק, לייגן לימענע פּעסט און זאַפט. לייג מאַסלינע ייל, ווענדן אונדזער מאַרינייד אין אַ געבעקס געמיש. מיקס די הינדל ברעקלעך מיט די מאַרינייד, לאָזן ס מאַרינירן פֿאַר וועגן אַ שעה.
איצט עס ס 'צייַט צו קאָכן, איר קענען הינדל די סקיוערז, און איר קענען קאָכן די ברעקלעך סעפּעראַטלי.
מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע, די צייט איז 40 מינוט. מיר ווארטן פֿאַר די סיגנאַל וועגן דער סוף פון באַהיצונג און שטעלן די שיש קעבאַבס אויף די דנאָ פון די שיסל.
דינען הינדל שיש קעבאַב מיט קעטשופּ, ליכט דידזשאָן זענעפט, אָדער אַ מילד מוס פון אַוואַקאַדאָו. דער יענער איז צוגעגרייט פשוט פּשוט: די פּאַפּ פון איין צייַטיק אַוואָקאַדאָ איז געשלאגן אין אַ בלענדער מיט האַלב אַ גלאז פון גריכיש יאָגורט אָדער זויער קרעם, עס אויך לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל, אַ ביסל זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט צו טעם.
צו הינדל קעבאַבס מיר דינען סאַלאַט, קאָוסקאָוס און אַ גלאז פון ווייַס ווייַן.