אין דעם מאַטעריאַל מיר וועלן פאָקוס אויף כאַרוואַסטינג די טאָרן קאַמפּאָוט, און מיר וועלן פּרובירן צו צוגרייטן אַ נומער פון די מערסט רעפרעשינג, עראַמאַטיק און געזונט טרינקען.
פאַרבינדן פון די דרייַ פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
בעת צוגרייטונג פון קאַמפּאָוץ פּרילימאַנערי סטעראַליזיישאַן פון קאַנטיינערז אָדער סטעראַליזיישאַן פון שוין אָנגעפילט קאַנס איז ומנייטיק, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די צייַט פארלאנגט פֿאַר קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון טאָרן - 840 ג;
- צוקער - 290 ג;
- וואַסער.
צוגרייטונג
פאַר - רינסעד בעריז דרייַ, בשעת רימוווינג די עקן און קאַליע פירות אין פּאַראַלעל. פּלאָמבירן די בעריז מיט אַ ריין (פּרעפעראַבלי פּרע-געוואשן מיט סאָדע) סלוי, גיסן בוילינג וואַסער ווייַטער. לאָזן די אינהאַלט פון די סלוי פֿאַר 15 מינוט. בעשאַס דעם מאָל בוילינג וואַסער וועט אַרייַנציען די טאָרני אַראָמאַ און האָבן צייַט צו לייטאַן אַ ביסל. גיסן בוילינג וואַסער צוריק אין די פּאַן, גיסן אין די צוקער און קאָכן די סירעפּ איבער די פייַער ביז די קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן. מיט בוילינג סירעפּ מיד גיסן די קער אין די באַנק און זעמל דעם קאַנטיינער מיט סקאַלדיד לידז.
קאַמפּאָוט פון טאָרן און apples פֿאַר ווינטער
אין סדר צו באַקומען אַ טרינקען מיט די מאַקסימום אויסגעדרייט טאָרני טעם, עס מאכט זינען צו פאַרברענגען אַ ביסל מער צייַט פּריפּערינג די בעריז און קלאָר זיי פון די ביינער. אין דעם רעצעפּט, מיר וועט פאַרבינדן די קלירד טיסאַל מיט ברעקלעך פון apples וואָס לייגן טאַם און זיסקייַט צו די טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- דרייַ - 210 ג;
- עפּל - 180 ג;
- צוקער - 155 ג;
- וואַסער 740 מל.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן די קאַמפּאָוט פון די דרייַ פֿאַר די ווינטער, צוגרייטן עס: ריין די בעריז פון די עקן, שפּאַלטן אין האַלב און באַזייַטיקן די שטיין. האַלב פון די טאָרן איז געשטעלט אין ריין דזשאַרז און מיד גיסן בוילינג וואַסער. לאָזן די וואַסער צו אַרייַנציען די אַראָמאַ פון בעריז פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט פליסן די פליסיק און לייגן עס צו קאָכן מיט צוקער. פון די apples, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן זיי אַרביטרעראַלי און פערלי גרויס. שטעלן די ברעקלעך אין דזשאַרז פון בעריז און מיד פּלאָמבירן מיט בוילינג סירעפּ. זעמל דעם קאַנטיינער מיט סקאָלדיד לידז.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון אַ קער מיט ביינער פֿאַר די ווינטער
נאָך ונ דורך וואַשינג, לייגן די גאנצע אויף די דנאָ פון די ריין קאַנס, פילונג די יענער מיט וועגן 1/3 פון די באַנד. די רוען באַנד איז אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער, דעקן די דזשאַרז מיט קאָווערס און לאָזן ביז גאָר קולד. די וואַסער וועט דאַרקאַן און אַרייַנציען אַ טייל פון די יאַגדע טאַם. גיסן די פליסיק אין אַ פאַן, שפּריצן צוקער, די זיסקייַט פון די סירעפּ צו דיין געשמאַק און באזירט אויף די זיסקייַט פון די טאָרן זיך (אין דורכשניטלעך, נעמען 200 גראַמז פון צוקער פּער ליטער פון קאַמפּאָוט). קאָכן די סירעפּ מיט צוקער קריסטאַלז ביז זיי צעלאָזן גאָר, גיסן אין קאַנס און זעמל זיי אין סטערילע לידז.
קאַמפּאָונאַנץ פון די דרייַ פֿאַר די ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
די דרייַ איז געזונט קאַמביינד מיט אנדערע בעריז, אַזוי אויב איר האָבן אַ רעשט שניט פון ראַזבעריז, קורראַנץ אָדער טשעריז, וואָס איר טאָן ניט וויסן ווו צו שטעלן - וואַרפן זיי אין די קאַמפּאָוט.
ינגרידיאַנץ:
- דרייַ - 630 ג;
- בעריז - 320 ג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
נאָך וואַשינג בעריז און דערנער, שטעלן זיי אין ריין דזשאַרז, פילונג זיי מיט וועגן 1/3. גיסן אין די וואַסער, דעם מאָל פילונג די גאנצע קענען צו די ראַנד. נאָך קאַווערינג די קאַנטיינערז מיט קאָווערס, לאָזן אַלץ ביז גאָר קולד, דעמאָלט גיסן די קאַמפּאָוט און צוריקקומען עס צו די פייַער. נאָך גיסן צוקער צו טעם, ברענגען די סירעפּ צו אַ פול קאָכן און גיסן די אינהאַלט פון די קאַנטיינער מיד.
קאָכן פון די דרייַ מיט קאַרש פלוים פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 380 ג;
- מאַלענע - 115 ג;
- דרייַ - 230 ג;
- צוקער - 145 ג.
צוגרייטונג
רייניקונג די קאַרש פלוים, ראַזבעריז און טאָרן אין ריין דזשאַרז. גיסן בוילינג וואַסער, פילונג וועגן האַלב פון די קענען, און לייגן צוקער. נאָך 15 מינוט, גיסן די אינהאַלט פון די קאַנטיינער מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער אַזוי אַז די וואַסער פליסן. גיסן גיסן גלייַך.