לאַזאַניאַ איז די מערסט פאָלקס איטאַליעניש שיסל. דאס איז עפּעס צווישן פּיראָג און פּיצאַ, ווו איר קענען לייגן אַלץ וואָס איז אין די פרידזש און וועט שטענדיק זיין זייער געשמאַק. די הויפּט ינגרידיאַנץ פון לאַזאַניאַ זענען קעז און דין לייַערס פון טייג, וואָס קענען זיין געקויפט בייַ קיין קראָם אָדער האַלב דורך זיך. לאַזאַניאַ אין אַ מולטיוואַריאַט איז צוגעגרייט פּונקט די זעלבע וועג ווי אין די ויוון, אָבער עס טורנס אויס צו זייַן מער ווייך און זאַפטיק. זאל אונדז באַטראַכטן ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ אין אַ מולטיוואַרק, און וואָס איז דארף פֿאַר דעם.
לאַזאַניאַ מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 זאכן;
- שפּינאַט - 500 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מינסט פלייש - 200 ג;
- שינקע - 100 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סעלדעריי - צו טעם;
- יויך - 1 נומער;
- פּאָמידאָר - 5 פּקס .;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 1 נומער;
- זאַלץ, פעפער, ביי בלאַט און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אזוי, בייַ ערשטער מיר און מיר ריין אַלע וועדזשטאַבאַלז. צעהאַקן די ציבעלע, סעלדעריי, קעראַץ און פּרעגלען אַלץ אין גרינס בוימל אין די מולטיוואַרק. דעריבער לייגן די מינסט פלייש, שינקע, זאַלץ, פעפער און קעראַץ צו די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 20 מינוט, און מיר שטעלן פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, גיסן יויך, ווייַס ווייַן און קאָכן פֿאַר אַ שעה אויף די "קווענטשינג" רעזשים. קאָכן דעם מאָל אין אַ שפּיגל שפּינאַט, זאַלץ, שנייַדן אין קובעס, לייגן עגגס, מעל און ניד די טייג. זאל עס ברוד פֿאַר 30 מינוט, און דעמאָלט ראָולד עס אין אַ דין שיכטע און שנייַדן אין קליין סקווערז. מיר לובראַקייט די דנאָ פון די מולטיוואַטש שיסל מיט בוימל און לייגן אויס אַ פּלאַסט פון סקווערז. דעמאָלט מיר שטעלן אַ פּלאַסט פון פלייש סטאַפינג, גיסן די סאָוס איבער די בעטשאַמעל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. ווייַטער, נאָענט די פילונג מיט איין מער שיכטע פון טייג און ווידער שטעלן די פילונג, אאז"ו ו.
די זייער שפּיץ איז באדעקט מיט אַ פּלאַץ פון קעז און שטעלן אין מולטיוואַרקו אויף די "קווענטשינג" מאָדע. געדינט ווי אַ פרייַ שיסל מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז!
לאַזאַניאַ פון פּיטאַ ברויט אין מולטיוואַרקאַ
אויב איר פּלוצלינג ווילן צו קאָכן לאַזאַניאַ, און עס זענען קיין פאַרטיק שיץ אין האַנט, און טאָן ניט טאַקע ווילן צו פּרובירן מיט די פּרובירן, די געוויינטלעך לאַוואַש וועט קומען צו ראַטעווען. מיט עס, לאַזאַניאַ וועט זיין גרייט פאַסטער און מאל אַפֿילו טייסטיער.
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 2 בלעטער;
- בוילד קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קעז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע 15% - 200 מל;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- און פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- קאָורגעטטע - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
כל די וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן און קלינד. קאַבאַק, פּאַטייטאָוז, גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז זענען שנייַדן אין קליין קיובז, און קעז און קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַלץ איז געמישט און צעטיילט אין צוויי יידעניקאַל טיילן. מיט די פּאָמידאָר, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ און מאָלן עס אין אַ בלענדער. לייגן זאַלץ, פעפער און מישן געזונט. איצט איין טייל פון די וועדזשטאַבאַלז איז געמישט מיט זויער קרעם, די אנדערע - מיט טאַמייטאָוז. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל ייל און לייגן די לאַזאַניאַ לייַערס אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: לאַוואַש - וועדזשטאַבאַלז מיט סמעטענע - גרייטיד קעז - לאַוואַש - וועדזשטאַבאַלז מיט טאַמאַטאָוז - קעז. מיר קאָכן אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 50 מינוט. ווען געדינט, שפּיץ מיט קעז און שפּריצן מיט קעטשופּ געשמאַק.
פויל לאַזאַניאַ אין די Multivariate
די געסט זענען שוין אויף די שוועל, און איר האָט נישט עפּעס הייס? דעמאָלט דעם רעצעפּט איז ספּעשאַלי פֿאַר דיין געלעגנהייַט.
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 2 פּאַקס;
- פלייש - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- מילך (קעפיר) - 0,5 זאכן;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט פֿאַר לאַזאַניאַ אין אַ מולטיוואַרקעט איז גאַנץ פּשוט. מיר נעמען פלייש, פיינלי שנייַדן און פּרעגלען אין אַ פּאַן. דעריבער לייגן זאַלץ צו טעם און קערפאַלי לייגן עס אין די שיסל. ווייַטער, שנייַדן די שנייַדן אַניאַנז און טאַמייטאָוז. דעם מאָל מיר גרייטן דעם סאָוס אין די פאַן. צו טאָן דעם, מישן מילך אָדער קעפיר מיט מעל, לייגן זאַלץ צו געשמאַק. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און מיד באַזייַטיקן פון היץ. אין די שיסל פון מולטיוואַרקאַ גיסן ייל און לייגן אויס לאַזאַניאַ לייַערס. ערשטער לאַוואַש, דעמאָלט פלייש, ווידער לאַוואַש, טאַמאַטאָוז מיט אַניאַנז, לאַוואַש, אאז"ו ו. מיר גיסן אַלע די סאָוס און שפּריצן עס מיט אַ פּלאַץ פון קעז. מיר באַקן אין די מולטיוואַרקעט פֿאַר 30 מינוט.