קוכן "מעדאָוויק", דער רעצעפּט פון וואָס טוט נישט פאַרלירן פּאָפּולאַריטעט פֿאַר פילע יאָרן, איז צוגעגרייט פֿאַר קיין געלעגנהייַט און אָן. דעססערט איז דעקערייטאַד מיט אַ מעהודערדיק קאָוטינג און קאַמפּלאַמענטיד מיט אַ דעקאָר אָדער פשוט לאַקאָניקאַללי שפּריצן מיט ברעקלעך פון קראַשט קייקס אָדער קיכלעך מיט ניסלעך.
רעצעפּט פֿאַר אַ כאָוממייד האָניק
דעפּענדינג אויף די טעם פּרעפֿערענצן, די פּראָדוקט קענען זיין ימפּרעגנייטאַד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילונג און זאַץ, און דורך דעם אופֿן פון שאַפונג, יעדער מאָל באקומען נייַ ימפּרעססיאָנס פון די טייסטינג פון פאַרבייַסן. די פאלגענדע איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ מייער מיט אַ קאַסטערד.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600 ג;
- עגגס - 3 און 2 ברעקלעך;
- וואָדקאַ - 20 מל;
- ייל - 360 ג;
- צוקער - 250 ג;
- האָניק - 80 ג;
- סאָדע - 20 ג;
- קראָכמאַל - 30 ג;
- מילך - 0.5 ליטער.
צוגרייטונג
- קלאַפּ מיט 1/2 סערקיאַליישאַן פון צוקער זאַמד עגגס (3 ברעקלעך) איז קאַמביינד מיט ייל (60 ג), גיסן אין מאַשקע, לייגן די האָניק-סאָדע געמיש און שטעלן דעם קאַנטיינער אויף אַ וואַסער וואַנע.
- אַראָפּנעמען די שיף פון די טעלער, גיסן מעל מאַסע און מישן.
- קאָם איז צעטיילט אין 8 טיילן, ראָולד אויס, בייקט ביז גרייט, שנייַדן צו די מוסטער.
- די טרימינגז זענען ערד אין אַ בלענדער.
- מישן די מעל רעזאַדו מיט די קראָכמאַל, סוויטאַנד מיט יי געמיש, געשלאגן, אויסגעגאסן מיט מילך און געשטעלט אויף אַ וואַסער וואַנע.
- וואַרעם אַרויף צו טיקאַן, קיל, שלאָגן מיט ווייך פּוטער, שמיר עס מיט קייקס פֿאַר אַ קופּער, באַצירן מיט אַ פּיצל.
ביסקויט כאַניקאָום
קוכן "מעדאָוויק", די רעצעפּט פון וואָס איז באַשטימט ונטער, איז דאַנק צו קעפיר מער זאַפטיק, לאַש און בישליימעס אין האַרמאָניע מיט קיין ימפּרעגניישאַן. אין דעם פאַל, אַ קלאַסיש זויער קרעם פילונג איז סאַגדזשעסטיד, אָבער איר קענען טאָן קיין אנדערע פֿאַר דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל, צוקער און קעפיר - 2 טעפּלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 80 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- זויער קרעם - 1 קג;
- פּודער - 150 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- צו באַקן אַ שוואָם שטיקל אויף קעפיר, פאַרבינדן די ערשטער 4 ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, וויסק.
- צעטיילט די געמיש אין 2 פּאָרשאַנז, אָלטערנאַטלי באַקן ביסקאַץ און שנייַדן זיי.
- צעטיילונג אַלע ינגרידיאַנץ צו ימפּרעגנייט, ימפּרעגנייט ביסקאַץ מיט עס.
מעדאָוויק מיט קאַנדענסט מילך
ווייל צוגעגרייט די שטיקל "מעדאָוויק", די רעצעפּט וואָס איז באַלאַנסט און אָפּגעשטעלט, איר וועט בלי ספק דער געוואלט רעזולטאַט. דעם אָפּציע אין דער זעלביקער צייַט וועט ביטע פאַנס פון קאַסטערד ימפּרעגניישאַנז און די געמאכט אויף קאַנדענסט מילך, ווי עס סיימאַלטייניאַסלי קאַמביינז צוויי באַסעס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 570 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ייל - 200 ג;
- האָניק - 70 ג;
- צוקער - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- זיס מילך - 500 מל
- קאַנדענסט מילך - 150 ג;
- וואַניל, ניסלעך.
צוגרייטונג
- די געשלאגן סוויטאַן יי מאַסע איז קאַמביינד מיט האָניק און ייל (100 ג), באַקינג פּודער, וואָרמד אין אַ וואַסער וואַנע און 4 טעפּלעך מעל קאָמפּאָנענט.
- באַזונדער די לאַמפּ פֿאַר 10 סערווינגז, ראָולערז אויס יעדער פּעראַגמענט און שטיין אין די ויוון פֿאַר עטלעכע מינוט.
- שנייַדן זיי צו דער געוואלט מוסטער, און פּיצל קראַשט מיט ניסלעך.
- אין מילך, אַ מעל באַזע איז צוגעגעבן, יי איז צוגעגעבן, וואָרמד ביז דיק.
- צעטיילט די ייליק רעזאַדו מיט די קאַנדענסט מילך, אַרייַן די קאַסטערד.
- מאַכן אַ מעדיק מיט בוילד קאַנדענסט מילך, ווייל סמירד די לייַערס.
האָניק סאָוס מיט זויער קרעם
זויער קרעם פֿאַר דעם האָניק, וועמענס רעצעפּט פֿאַר מעשוגאַס איז פּשוט, בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ קיין קייקס אויף אַ האָניק באַזע. אין דעם פאַל, זויער קרעם ימפּרעגניישאַן מיט קאַנדענסט מילך איז געניצט, וואָס ווייַטער ענריטשעס די געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 240 ג;
- יאָוקס און פּראָטעינס - 4 פּקס .;
- האָניק - 120 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- פּודער - 180 ג;
- קרימי פעט - 250 ג;
- קאַנדענסט מילך - 380 ג.
צוגרייטונג
- ערשטער ווייץ מיט 1/2 חלק פון פּודער זענען געשלאגן.
- יאָוקס זענען ערד ביז לייטאַנינג מיט די רעשט פון די פּודער, לייגן די האָניק געמיש מיט סאָדע.
- גיסן פּאָרשאַנז פון מעל מאַסע און ינערווין אין טיילן פּראָטעין.
- באַקינג ביסקאַט 30-40 מינוט אין 180 דיגריז, קיל, שטיין אין די קעלט, שנייַדן אין 3 טיילן.
- ימפּרעגנאַט די באַזע פון האָניק טריץ קרעם מיט וויפּט קרעם מיט קאַנדענסט מילך, שפּריצן מיט ברעקלעך.
קאַראַמעל האָנייקאָמב
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "מעדאָוויק", שטעלן אויס ונטער, וועט זיין צופרידן צו ינסטרומענט די זיס צאָן. א יינציק קעראַמאַל טאַם, ריידיאַלייטיד דורך די קייקס און כאַרמאָוניאַסלי אונטערגעשטראכן דורך אַ מילד קרעם, קענען נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק און וועט זיין דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- מיטל עגגס - 2 פּקס .;
- האָניק - 70 ג;
- ייל - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- סיטריק זויער - קניפּ;
- סמעטענע - 100 ג;
- קרעם און קאַנדענסט מילך - פֿאַר 200 ג.
צוגרייטונג
- אין די שעפּס קאָכן פון צוקער קריסטאַלז קעראַמאַל, לייגן די האָניק-סאָדע געמיש מיט לימענע, צעלאָזן הייס בוימל, קאָך און קיל אַראָפּ צו 70 דיגריז.
- פאָרשטעלן אַ וויפּט יי באַזע, מישן מעל, קיל גאָר.
- טיילן די טייג אין טיילן, ראָלל אויס, באַקן אין די ויוון.
- מישן קעראַמאַל קאַנדענסט מילך מיט דיק קרעם, ינדזשעקטיד קרעם און מאַכן אַ געשמאַק מעדאָוויק, סמירד קייקס.
מעדאָוויק מיט פּרונז
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן אַ האָניק לעפל מיט פּרונז. דער יענער איז בישליימעס קאַמביינד מיט האָניק קייקס און בישליימעס כאַרמאַנייזיז מיט זויער קרעם אָדער קרעם קרעם, מיט רייזאַנז און ניסלעך. פּרונעס זאָל פּרעפעראַבלי דאַר.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 320 ג;
- צוקער - 180 ג;
- האָניק - 60 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- בוימל - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- פּרונז - 300 ג;
- ניסלעך - 200 ג;
- סמעטענע ימפּרעגניישאַן - 1 קג.
צוגרייטונג
- קאַמביין אַלע די קאַמפּאָונאַנץ און היץ אין אַ קליין היץ ביז אַ קאָכן.
- גיסן די מעל חלק, מאַכן די ניד און נאָך קאָאָלינג די טייג שנייַדן עס, פאָרעם פלאַך קייקס און ברוין זיי אין די ויוון.
- פּרונע די פּרונז, צעהאַקן, צעהאַקן די ניסלעך.
- קלייַבן אַ כאַניקאָום מיט פּרונז און וואָלנאַץ, ווייל מיסט די קייקס מיט קרעם און פילונג עס מיט אַדאַטיווז.
שפּאַניש האָנייקאָמב
די שפּאַניש מעדאָוויק, דער רעצעפּט פון וואָס איר וועט לערנען ונטער, אַנדערש איז אַנדערש פון די ווערייישאַנז דיסקרייבד אויבן. אויב די קרעם פֿאַר אים איז געמאכט אויף די יקער פון וויפּט קרעם און עס איז מעגלעך מער גרינג, לופט און מילד.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קרימי פעט - 70 ג;
- צוקער - 100 ג;
- סאָדע - 20 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- מעל - 300 ג;
- קרעם - 700 מל;
- פּודער - 200 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין די ערשטער 6 פּראָדוקטן פון דער רשימה אין די פאַן, וואַרעם עס אין אַ וואַסער וואַנע ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן.
- גיסן פלאָורי ייַנטיילן, ניד און באַשטימען די פאַרבייַסן באַזע פֿאַר 8 שעה אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
- באַזונדער די מאַסע אין פּאָרשאַנז, מאַכן פון זיי דין פלאַך קייקס, ברוין אויף פּאַרמעט און סמיר ימפּרעגנייטאַד מיט קרעם מיט פּוטער.
שאָקאָלאַד האָנייקאָמב
אויב איר ווילן צו באַקן אַ שאָקאָלאַד מעדיק, איר קענען געפינען די רעצעפּט פון די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז. דער האָניק באַזע, סאַפּלאַמענאַד מיט קאַקאַאָ, אין אַ נייַע וועג ריווילז די טעם פון פאַרבייַסן און מאכט עס מער טשיקאַווע און ראַפינירט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ייל - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- האָניק - 80 ג;
- סאָדע - 20 ג;
- מעל - 400 ג;
- קאַקאַאָ - 100 ג;
- סמעטענע - 700 ג;
- קרעם - 200 ג;
- פּודער - 200 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל.
צוגרייטונג
- דער ערשטער 5 קאַמפּאָונאַנץ פון דער רשימה זענען קאַמביינד, העאַטעד צו אַ קאָכן, נאָך וואָס די סיעוועד קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט.
- זיי לאָזן די פּראָבע צו קילן אַראָפּ, ווייַטקייט, טיילן אין פּאָרשאַנז, פאָרעם דין סלייסיז פון שטיקל און ברוין זיי.
- צעטל די סוויטאַנד זויער קרעם, און די קרעם סעפּעראַטלי צו די פּיקס און פאַרבינדן אַלץ צוזאַמען.
- העכערן שאָקאָלאַד לייַערס.
האָניק אין די סקאָווראָדע
אויב עס איז קיין מעגלעכקייט אָדער פאַרלאַנג צו נוצן די ויוון צו באַצירן דער פאַרבייַסן, איר קענען מאַכן אַ האָניק פאַבריקאַנט, די פּשוט רעצעפּט וואָס איז דיסקרייבד אונטן, אין אַ ברויט פּאַן. די הויפּט זאַך איז נישט צו איבערזעצן די טייג, אַזוי אַז די קייקס ביסט ווייך און מילד.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 20 מל;
- קרימי פעט - 70 ג;
- צוקער - 40 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- האָניק - 40 ג;
- סמעטענע ימפּרעגניישאַן - 500 ג.
צוגרייטונג
- דער רעצעפּט פֿאַר די "מעדאָוויק" שטיקל אין די סקאָווראָדע איז פּשוט. צעשמעלצן די קרימי פעט, לייגן די האָניק-סאָדע געמיש, קאָך און קיל.
- לייג די סוויטאַנדע יי מאַסע, נאכגעגאנגען דורך סיפטיד טרוקן מאַסע און מילך.
- דיווידי די קאַם אין 5 טיילן, ראָלל אויס און באַקן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן אין אַ מעסיק היץ.
- ימפּרעגנאַט די פאַרטיק לייַערס און זאַמלען די פּראָדוקט.