עספּרעסאָו קאַווע

מילליאָנס פון מענטשן טאָן ניט ימאַדזשאַן זייער לעבן אָן קאַווע. אויב איר אויך מייַכל זיי, דעמאָלט דעם אַרטיקל איז נאָר פֿאַר איר, זינט עס וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן עספּרעסאָ קאַווע.

עספּרעסאָ איז אַ וועג צו מאַכן קאַווע. זייַן פּיקיוליעראַטי איז אַז ווען קוקינג אין אַ קאַווע מאַשין, וואַסער אונטער דרוק גייט דורך אַ דין פּלאַסט פון קאַווע. פון דער איטאַליעניש וואָרט "עספּרעסאָ" איז איבערגעזעצט ווי האַלב אונטער די דרוק. עס איז געמיינט אַז מיט דעם אופֿן פון קוקינג, אַלע שעדלעך ימפּיוראַטיז בלייַבן אין די קאַווע גראָונדס, און מיר באַקומען אַ שטאַרק עראַמאַטיק טרינקען, וואָס איז ספּערד דורך אונדזער האַרץ און מאָגן. עספּרעסאָ איז ינווענטיד אין איטאליע, אַזוי דער בעסטער איטאַליעניש עספּרעסאָו קענען זיין געפרוווט דאָרט. אבער וואָס אויב די טעם פון דעם געטלעך טרינקען איז אַזוי דיזייראַבאַל צו פילן דאָ און איצט, און איטאליע איז אַזוי ווייַט אַוועק? פון קורס, איר קענען גיין צו אַ רעסטאָראַן אָדער באַר און קאַווע דאָרט, אָבער מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ עספּרעסאָ אין שטוב.

צוגרייטן צו צוגרייטן עספּרעסאָ

אין סדר צו באַקומען אַ שמעקנדיק טרינקען, מיר וועט זאָגן איר נישט בלויז ווי צו קאָכן עספּרעסאָ רעכט, אָבער אויך וועגן די סאַטאַלטיז פון צוגרייטונג, וואָס אויך ווירקן די רעזולטאַט.

אַזוי, איר דאַרפֿן אַ קאַווע מאַשין, אַ קאַווע מילכל. צו מאָלן קאַווע בינז, איר קענען נוצן אַן עלעקטריש קאַווע מילכל, אָבער עס איז נאָך בילכער צו נוצן אַ מאַנואַל מילכל. ווען בייינג קאַווע בינז, קלייַבן די פרישסטע אָנעס, ווייַל פון טרוקן קאַווע עס וועט נישט געשמאַק ווי געשמאַק און שמעקנדיק. איצט וועגן די טעפּלעך וואָס די עספּרעסאָ איז געדינט. עס איז געמיינט אַז דער בעסטער מאַטעריאַל פֿאַר די טעפּלעך איז פּאָרצעלייַ, בשעת זייער באַנד זאָל נישט יקסיד 60-65 מל, און די ווענט זאָל זיין דיק. די מערסט בילכער פאָרעם פון די ינער טייל איז די פאָרעם פון די יי. נאָר אַזאַ אַ גלעזל וועט קענען צו ופהיטן די מערסט וויכטיק מידות פון די טרינקען - זייַן געדיכטקייַט און פּינע. איצט איר קענען רעדן וועגן ווי צו קאָכן עספּרעסאָ.

ווי צו גרייטן אַן עספּרעסאָ?

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

פּרעהעאַטעד קאַווע מאַשין פֿאַר 10-15 מינוט. אין די קאַווע מאשין מיר פאַלן קאַווע קאַווע, מיר סאָלווע עס. איידער ינסטאַלירן די האָרן, קער אויף די וואַסער צושטעלן. דעם איז געטאן אין סדר פֿאַר די ריזאַלטינג פּאַרע צו פאָרעם. איצט איר קענען ינסטאַלירן די האָרן. מיר וואַרפן אַרויף די טעפּלעך, בעת איידער עס איז געווען קאָוטאַד מיט בוילינג וואַסער. מיר פאַרטרעטער די טעפּל אונטער די האָרן און קער אויף די וואַסער צושטעלן. אויב די גלעזל זייַנען אין 15-25 סעקונדעס, און די שפּרינגען מיט שוואַרץ טורנס צו ליכט ברוין, עס ס פּינע, דעמאָלט אַלץ פארקערט אויס רעכט, און איר גאַט אַ ויסגעצייכנט עספּרעסאָ.

ווי צו קאָכן עספּרעסאָ אין טערקיש?

אין סדר צו באַקומען אַ פאַקטיש עספּרעסאָו, איר דאַרפֿן אַ קאַווע מאַשין. און וואָס אויב עס איז קיין? איר קענען פּרובירן צו קאָכן עס אין אַ טערק, אָבער זייַן געשמאַק, פון קורס, וועט אַנדערש פון קאָכן אין אַ קאַווע פאַבריקאַנט.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

גיסן קאַווע אין די טערקיש, וואַרעם עס אַרויף אַ ביסל אויף די פייַער, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ טרינקען מיט צוקער, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן עס איצט איידער צו לייגן וואַסער. איצט גיסן אין בוילד וואַסער קולד צו 40 דיגריז. ווי באַלד ווי די קאַווע איז געגאנגען צו קאָכן, מיד באַזייַטיקן עס פון די היץ, קאָך עס און שטעלן עס צוריק אין פייַער ביז עס בוילז. ווי צו קאָכן, גיסן אין אַ גלעזל און דעקן מיט אַ טעצל פֿאַר 1 מינוט.

ווי צו מאַכן עספּרעסאָ מיט מילך?

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

פֿאַר דער צוגרייטונג פון עספּרעסאָו-מאָקיאַטאָ, וואָס איז ווי יטאַליאַנס רופן עספּרעסאָ מיט מילך, מיר גרייטן קאַווע לויט די קלאַסיש עספּרעסאָו סכעמע. וויסק מילך צו פּינע. אין אַ גלעזל מיט אַ גרייט טרינקען, מיר לייגן ליטלי אַ קאַווע לעפל פון מילקי פּינע. דעם וועט זיין אַ קלאַסיש עספּרעסאָו-מאָקיאַטאָ אָדער אין אונדזער מיינונג - עספּרעסאָו מיט מילך.

עספּרעסאָ ווערייאַטיז זענען:

  1. ריסטרעטאָ - דער פּרינציפּ פון קוקינג טוט נישט אַנדערש פון די צוגרייטונג פון קלאַסיש עספּרעסאָו, אָבער דער חילוק איז אַז דעם קאַווע איז שטארקער. אין דער זעלביקער באַנד פון קאַווע, וואַסער איז ווייניקער, וואָס איז, 7 גראַמז פון קאַווע איז בלויז 15-20 מל פון וואַסער.
  2. לונגאָ - ווען פּריפּערינג דעם עספּרעסאָ פֿאַר די זעלבע 7 ג פון קאַווע וואַסער גייט 2 מאל מער, וואָס איז אַרויף צו 60 מל.
  3. טאָפּל איז נאָר אַ טאָפּל עספּרעסאָ. אַז איז, 14 ג פון קאַווע איז 60 מל פון וואַסער.

מיר האָפן אַז איר וועט קלייַבן די מערסט פּאַסיק רעצעפּט פֿאַר זיך און געניסן די ווונדערלעך געשמאַק און אַראָמאַ פון עספּרעסאָ.