די יזיאַסט וועג צו ענקרין מיט וויטאַמינס אין די קעלט צייַט איז צו מאַכן אַ קאַמפּאָוט פון רויט באַרג אַש פֿאַר די ווינטער. אָן פיל מי, ניצן בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ, איר קענען צוגרייטן אַ היילונג טרינקען אַז דיווידיאַס דיין היים סופּפּליעס.
קאַמפּאָוט פון apples, רויט באַרג אַש און בלאַקקטהאָרן
דער טריאָו פון די מערסט צוטריטלעך און נוציק ינגרידיאַנץ פון די צייַט איז גרויס פֿאַר מאכן אַ געזונט טרינקען מיט אַ פּראַנאַונסט טעם און רייַך רובין פֿאַרב.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון רויט באַרג אַש - 170 ג;
- בעריז פון בלאַקקטהאָרן - 200 ג;
- apples - 320 ג;
- צוקער - 230 ג;
- וואַסער - 2.7 ליטער.
צוגרייטונג
בעריז פון דערנער און אַשבערריז גיין דורך, שווענקען און בלאַנטש צו באַזייַטיקן פארביטערונג. שנייַדן די apples אין סלייסיז, שיילן די זאמען און שטעלן אין די פּאַן צוזאַמען מיט די בעריז פון טאָרן און באַרג אַש. אָנרירן די ינגרידיאַנץ מיט צוקער, גיסן וואַסער און קאָכן ביז בוילינג. קאָכן די געטראַנק קערפאַלי אין אַ סטערילע קאַנטיינער, ראָלל אַרויף און לאָזן קיל, טורנינג די דזשאַרז קאַפּויער.
קאַמפּאָוט פון רויט אַשבערי - אַ פּשוט רעצעפּט
פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַמפּאָוט אויסגעקליבן זאַפטיק און גרויס בעריז פון באַרג אַש, לייכט געבן אַוועק זאַפט. איידער געמאכט קאַמפּאָוט פון רויט באַרג אַש, די בעריז בלאַנטש פֿאַר עטלעכע מינוט, דעמאָלט לאָוערד אין קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן די פארביטערונג פון די פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון באַרג אַש - 300 ג;
- וואַסער 950 מל;
- צוקער - 230 ג.
צוגרייטונג
וואַשן און סאָרטעד בעריז פון באַרג אַש בלאַנטש, און שטעלן זיי אין אַ סלוי און פּלאָמבירן מיט סירעפּ. פֿאַר קוקינג די גרונט סירעפּ, עס איז גענוג צו צעלאָזן די צוקער אין הייס וואַסער און קאָכן ביז אַלע די קריסטאַלז האָבן גאָר צעלאָזן. נאָך הייס סירעפּ מוזן זיין ויסגעשעפּט, בוילד ווידער און גיסן די בעריז, אָוווערפלאָוינג די עדזשאַז פון די סלוי. זעמל די וואָרקפּיעסע אין קעלט סטאָרידזש.
קאַמפּאָוט פון רויט באַרג אַש פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון באַרג אַש - 190 ג;
- צוקער - 125 ג;
- וואַסער - 490 מל.
צוגרייטונג
געוואשן און טרוקן בעריז פון באַרג אַש שטעלן אין אַ ריין סלוי. מיר דעקן אַש מיט צוקער, גיסן בוילינג וואַסער און דעקן עס מיט אַ דעקל, שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 120 דיגריז. קערפאַלי באַזייַטיקן די הייס ביללעט פון די ויוון, ראָלל עס מיט אַ סטערילע דעקל און לאָזן עס צו קילן.