באַגעלס זענען צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. טייג כאַפּאַנז ביידע הייוון און זאַמד. און די פילונג קענען זיין זייער אַנדערש: פירות, ניסלעך, מאָן זאמען, הייַזקע קעז, קלעם. אין אַלגעמיין, וואס מער ווי עס. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי באַקן ראָוגאַלז מיט נוט סטאַפינג.
באַגאַלז מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 400 ג;
- מאַרגאַרינע - 120 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- וואָלנאַץ - 200 ג;
- צוקער - 150 ג;
- האָניק - 50 ג;
- ערד צימערינג - 0,5 צפּ;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מאַרשאַלין ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן סיפטיד מעל, זויער קרעם, אַ קניפּ פון זאַלץ. מיר ניד די טייג, עס טורנס אויס צו זיין גומע און ווייך. מיר לאָזן די טייג פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער, און אין דער צו צייַט מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. ניסלעך קראַשט אין אַ בלענדער, לייגן האָניק, צוקער, צימערינג. עס וועט זיין גרינגער צו מישן אויב האָניק איז פליסיק.
איצט מיר נעמען די טייג, טיילן עס אין עטלעכע טיילן, פון יעדער טייל מיר זעמל אַ קייַלעכיק שיכטע וועגן 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער און וועגן 3 מם אין גרעב. איצט טיילן אונדזער קרייַז אין סעקטאָרס-טריאַנגלעס. אויף יעדער פון זיי אויף די ברעג (פון די ברייט זייַט) לייגן אויס אַ ביסל סטאַפינג, און פון די זעלבע זייַט קער אַוועק אונדזער באַדעל. שנירל יאָוק וויסק מיט אַ ספּונפול פון מילך. מיר שטעלן די באַגאַלז אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן די ריזאַלטינג געמיש און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז ביז גאָלדען ברוין (וועגן 25-30 מינוט). באַגעלס מיט אַ נוט פילונג זענען גרייט, אויב איר ווילט, איר קענען טרער זיי מיט פּאַודערד צוקער.
רעצעפּט פֿאַר באַגאַלז געמאכט פון הייוון טייג מיט ניסלעך
דערציילט וועגן די צוגרייטונג פון באַגאַלז פון הייוון טייג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 500 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- פריש הייוון - 40 ג;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 190 מל.
פֿאַר די פילונג:
- וואָלנאַץ - 250 ג;
- צוקער - 150 ג;
- מילך - 50 מל.
פֿאַר לובריקיישאַן:
- יאָוק - 1 שטיק;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
קודם מיר צוגרייטן די לעפל, פֿאַר דעם מישן הייוון מיט 50 מל פון וואַרעם מילך, אַ לעפל פון מעל און אַ לעפעלע פון צוקער. לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 15 מינוט. מיר סיפט די מעל. איצט פאַרבינדן אַלע די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, לייגן די שוואָם. מיר מישן די טייג, עס זאָל קער זיך ווייך, אָבער נישט פליסיק. אויב איר זען אַז אַלע די זעלבע