רייַז קאַשע מיט קירבעס איז די שליימעסדיק באַלאַנסט פרישטיק אָדער מיטאָג, וואָס וועט נאָר נוץ דעם גוף, יפעקטיוולי סאַטיספייינג די געפיל פון הונגער. העל גרינס פּאַפּ וועט מאַכן די שיסל מויל-וואָטערינג צו קוקן בייַ און געבן אַפּעטיט און נוטרישאַנאַל טעם.
ווי צו קאָכן רייַז קאַשע מיט קירבעס?
צוגרייטונג פון רייַז קאַשע מיט קירבעס איז אַ פּשוט פּראָצעס, אָבער אָן געוואוסט די טעכניק פון מאַכן רעסאַפּיז און עטלעכע סיקריץ צו באַקומען די רעכט געוועב און דער טעם פון דעליקאַסיז וועט זיין מער שווער.
- ווי אַ פליסיק באַזע, איר קענען נוצן אָדער מילך, נאָר וואַסער אָדער אַ געמיש פון צוויי מינים פון פליסיק.
- די סומע פון מילך אָדער וואַסער וועט אָפענגען אויף די דזשוסינאַס פון דעם קירבעס, זייַן קוואַנטיטי, די קוואַליטעט פון דער רייַז און דער געוואלט לעצט געוועב פון די שיסל.
- רייַז איז ריפּיטידלי געוואשן אין וואַסער, און די קירבעס איז פּילד און פּילד מיט פייבערז.
- גרינס פלייש איז שנייַדן אין קובעס אָדער, אויב די אָרנטלעכקייַט פון די סלייסיז איז נישט וויכטיק, מאָל אויף די כאַבאַרניק.
- רייַז קאַשע מיט קירבעס וועט קריגן אַ ומגעוויינטלעך גערוך אויב אין די קוקינג פּראָצעס לייגן אַ ביסל וואַניל, און איידער געדינט אַ רעפטל פון פּוטער.
רייַז קאַשע מיט קירבעס אויף מילך - רעצעפּט
גאָר געשמאַק און די מערסט נערעוודיק איז רייַז קאַשע מיט קירבעס אויף מילך. אויב געוואלט, די סומע פון קירבעס קענען זיין געוואקסן, גענומען אין חשבון די דזשויסינעסס פון די גרינס און אַדינג אַ ביסל ווייניקער וואַסער. אַנשטאָט פון וואַניללין, וואַניל שוגער איז אויך געניצט, געווירץ זיי מיט עסנוואַרג אין די לעצט בינע פון קוקינג אָדער איידער געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- קירבעס - 220 ג;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 1 גלאז;
- צוקער - 20-50 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- ונטערשלאַק ונ דורך מיט רייַז קרופּ ביז די וואַסער איז קלאָר.
- גיסן אַ פּלאַץ פון בוילינג וואַסער און טאַנטאַלייז איידער אַבזאָרבינג נעץ.
- לייגן בוילינג מילך, שנייַדן אין קיובז אָדער גרייטיד קירבעס אויף די כאַבאַרניק.
- וואַרפן זאַלץ און וואַניללין אין אַ טאָפּ אויף אַ קניפּ, סוויטאַן די אינהאַלט און קאָכן מיט מעסיק קאָכן ביז די גראָאַץ זענען ווייך פֿאַר וועגן 15 מינוט, סטערינג.
- אן אנדער 15 מינוט פון מילך רייַז קאַשע מיט קירבעס זאָל זיין ינפיוזד אונטער די דעקל.
רייַז קאַשע מיט קירבעס אויף די וואַסער
רייַז קאַשע מיט קירבעס אָן מילך טורנס ווייניקער קאַלאָריק, דייאַטערי, פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין די פּאָסטן אָדער ינקלוזשאַן אין די מעניו פון די וואס פֿאַר איין סיבה אָדער אנדערע טאָן ניט נוצן מילכיק פּראָדוקטן. אויב געוואלט, דער זאַץ פון די שיסל קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פאַר - געוואשן דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, רייזאַנז אָדער ניסלעך.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- קירבעס - 300 ג;
- וואַסער - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 50 ג;
- וואַנילין, זאַלץ.
צוגרייטונג
- גיסן פאַר - געוואשן רייַז קראָסט מיט בוילינג וואַסער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט אויף אַ שטיל פייַער, סטערינג.
- ריין און שנייַדן די קירבעס קיובז, שיקן צו די פּאַן צו די רייַז, לייגן אַ קניפּ פון וואַניללין און גראַנולאַטעד צוקער צו געשמאַק.
- צוגרייטן די שיסל פֿאַר 10-15 מינוט.
- נאָך די רייַז קאַשע מיט קירבעס איז ינפיוזד אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, עס איז געדינט צו די טיש, פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס.
רייַז קאַשע מיט קירבעס און apples
א פאַרשיידנקייַט פון וואָכעדיק היים מעניו רייַז קאַשע מיט אַן עפּל און קירבעס. וואַרמינג קענען זיין געטאן ביי ביי מילך און אויף וואַסער אָדער ניצן אַ געמיש פון צוויי פליסיק קאַנסטיטשואַנץ אין אַרביטרערי פּראַפּאָרשאַנז. די סומע פון פליסיק דארף זיין אַזוי אַז עס קאָווערס די אינהאַלט פון די שיף פֿאַר אַ פּאָר פון סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- קירבעס - 300 ג;
- apples - 300 ג;
- וואַסער - 150 מל;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס ייל אָדער קרעם - 80 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין אַ וואָרמד-אַרויף קעסל אָדער סטעוופּאָט מיט אַ דיק דנאָ לייגן ייל און אַ דייסט קירבעס.
- דעמאָלט לייגן די לייַערס פון עפּל קיובז און געוואשן רייַז.
- מישן די הייס מילך מיט וואַסער, לייגן אַ ביסל זאַלץ, לייגן צוקער און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון די אינהאַלט פון די שיף. אויב נייטיק, לייגן עטלעכע מער אָדער מילך.
- טאַמבאַל די שיסל אויף אַ נידעריק היץ ביז די סאָפנאַס פון די קאַשע.
- אין די לעצט בינע פון קוקינג קירבעס קאַשע מיט apples און רייַז איז אַוועקגענומען פון די פייַער, באדעקט מיט אַ דעקל און אַ טעפּעך, און יוואַפּערייץ פֿאַר 10-15 מינוט.
רייַז קאַשע מיט קירבעס און רייזאַנז
דעליסיאָוס און נערעוודיק איז אַ זיס רייַז קאַשע מיט קירבעס, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט. אין דעם פאַל, די שיסל איז סאַפּלאַמענטאַד מיט געוואשן און אַ ביסל סטימד רייזאַנז אָן פּיץ. אפשר, עס וועט זיין נייטיק צו לייגן אַ ביסל מער מילך אין די בוילינג פּראָצעס צו באַקומען די געבעטן סטרוקטור פון דער גרייט נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז קרופּ - 0.5 ברילן;
- קירבעס - 300 ג;
- מילך און וואַסער - 1 גלאז;
- צוקער - 20-50 ג;
- רייזאַנז - 1-2 כאַנדפולז;
- בוימל, וואַניללין, זאַלץ.
צוגרייטונג
- שווענקען די ראַמפּ מיט בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג קירבעס, הייס מילך, וואַניללין און צוקער.
- וואַרפן די צוגעגרייט רייזאַנז און קאָכן די שיסל מיט אַ שטיל קאָכן ביז די סאָפטנאַס פון די טוווע און קירבעס איז וועגן 15 מינוט.
- אויף אַוויילאַביליטי, אַ געשמאַק רייַז קאַשע מיט קירבעס סיזאַנד מיט פּוטער.
מיללעט-רייַז קאַשע מיט קירבעס
די מערסט באַלאַנסט אין געשמאַק און ספּעציעל נערעוודיק איז קירבעס קאַשע מיט רייַז און מילאַט . די שיסל קענען זיין סוויטאַנד טראַדישאַנאַלי מיט צוקער אָדער לייגן צו געשמאַק אין אַ טעלער ווען געדינט עראַמאַטיק פלאָראַל האָניק וואָס וועט מאַכן די מאָלצייַט אַפֿילו מער נוצלעך און געשמאַק. נאָך די היץ באַהאַנדלונג, די שיף מיט די עסנוואַרג מוזן זיין אלנגעוויקלט און די אינהאַלט זאָל זיין ינפיוז פֿאַר 15-20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז און מילאַט - 0.5 טעפּלעך יעדער;
- קירבעס - 200 ג;
- מילך און וואַסער - 1,5-2 טעפּלעך;
- צוקער אָדער האָניק - צו טעם;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- רינסעד ונ דורך מילאַט און רייַז גיסן אַ געמיש פון וואַסער און מילך, געבן אַ קאָכן.
- זאַלץ די שיסל, לייגן צוקער צו געשמאַק, סלייסט פּאַמפּקין קובעס, מאָל צו די סאָפטנאַס פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז, סטערינג טייל מאָל.
- ווען גרייט, לייגן בוימל און ייַנוויקלען די קאַנטיינער באדעקט מיט אַ דעקל מיט עפּעס וואַרעם.
רייַז קאַשע מיט קירבעס אין אַ טאָפּ
די רייַז קאַשע קאָכן מיט אַ קירבעס אין אַ טאָפּ אין די ויוון אַקווייערז אַמייזינג טשאַראַקטעריסטיקס. דער רייַך געשמאַק און אַמייזינג אַראָמאַ פון די עסנוואַרג קענען ניט זיין קאַמפּערד מיט וואָס איז געווען באקומען מיט טראדיציאנעלן קוקינג אויף דעם הרובע. קיין יקספּעראַמאַנץ אין דעם פאַל געבן אַ ויסגעצייכנט ווירקונג: איר קענען לייגן דאַר פירות, פרוכט סלייסאַז אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- קירבעס - 250 ג;
- מילך - 450 מל;
- צוקער - צו טעם;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין אַ גרויס טאָפּ אָדער צוויי סערווינגז, גיסן רייַז און קירבעס קיובז.
- ברענגען מילך צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ, לייגן צוקער און מישן די אינהאַלט פון די טאָפּ.
- די קאַפּאַציטעט איז באדעקט מיט אַ דעקל און געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן.
- רייַז קאַשע מיט קירבעס איז האַלב אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
רייַז קאַשע מיט דאַר קירבעס
רייַז קאַשע מיט קירבעס, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין סטייטיד ווייַטער, איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון דאַר וועדזשטאַבאַלז. די שיסל טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק און זעלביקער נוציק, ווי געזונט ווי מיט פריש גרינס סלייסיז. קירבעס און נאָך דרייינג ריטיין אַלע זייַן יראַפּלייסאַבאַל פּראָפּערטיעס און טורנס קולינאַריש קאָמפּאָסיטיאָנס אין אַ שפּייַז פון וויטאַמינס.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- קירבעס דאַר - 2 האַנדפולז;
- מילך - 3-4 ברילן;
- וואַסער - 1 גלאז;
- צוקער - 2 טבספּ. ספּונז אָדער געשמאַק;
- ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- די געוואשן רייַז איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און בוילד ביז די נעץ איז אַבזאָרבד.
- לייג הייס מילך, דאַר קירבעס, זאַלץ און צוקער.
- קאָכן די שיסל מיט פּעריאָדיש סטערינג אויף נידעריק היץ ביז ווייך און בוילינג רייַז.
- אויף גרייטקייַט צייַט די קאַשע מיט בוימל און מיד דינען.
רייַז קאַשע מיט קירבעס פֿאַר בעיבי
פֿאַר עלטערע קינדער, קיין רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק וויטאַמין שיסל איז פּאַסיק. אבער רייַז קאַשע מיט קירבעס פֿאַר די בעיבי איז צוגעגרייט עפּעס דיפערענטלי. עס איז ראַרעלי צוגעלייגט צוקער און זאַלץ, און די פעלנדיק זיסקייַט איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך ווערטפול גרינס פּאַפּ. פֿאַר טעם, ברוסט מילך אָדער מילך פאָרמולע איז צוגעגעבן.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1.5 טבספּ. spoons;
- קירבעס - 80 ג;
- ברוסט מילך אָדער געמיש - 1-3 סט. spoons;
- וואַסער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- שווענקען די קרופּ מיט וואַסער, לייגן די גרייטיד קירבעס און קאָכן ביז סאָפטנאַס פון גריינז און וועדזשטאַבאַלז.
- ברעכן דורך די בוילד מאַסע מיט אַ בלענדער אָדער מאָלד עס דורך אַ זיפּ.
- דיליאַט די מאַסע צו די געוואלט געוועב מיט מילך אָדער אַ מילקי געמיש.
רייַז קאַשע אין אַ קירבעס בייקט אין די ויוון
א ספּעקטאַקיאַלער דערצו צו קיין וואָכעדיק אָדער פעסטיוו טיש וועט זיין אַ געשמאַק רייַז קאַשע אין אַ קירבעס בייקט אין די ויוון ווי אַ גאַנץ גרינס פרוכט. רייַז קרופּ אין דעם פאַל איז סאַפּלאַמענאַד מיט רעכט צוגעגרייט דאַר פירות, פיינלי געהאַקט apples אָדער סלייסאַז פון אנדערע פירות פון דיין ברירה.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 2 טעפּלעך;
- קירבעס גאַנץ - 2 קג;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- בוימל - 50 ג;
- דאַר פרוכט - 2 כאַנדפולז;
- apples - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ, וואַניל, ניסלעך.
צוגרייטונג
- וואַש די קירבעס, שנייַדן די שפּיץ אין די פאָרעם פון אַ דעקל און סקראַפּ די זאמען מיט די פלייש.
- מישן די געוואשן רייַז מיט סלייסט apples, דאַר פירות, צוקער און זאַלץ, שטעלן אין אַ קירבעס.
- פּלאָמבירן אַלע מיט מילך, לייגן בוימל.
- קאָווער די קירבעס מיט אַ שנייַדן-אַוועק "דעקל", ייַנוויקלען עס מיט פאַרמייַדן און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט אין אַ 200-גראַד ויוון פֿאַר 60-80 מינוט.
מילך רייַז קאַשע מיט קירבעס אין די מולטיוואַרק
רייַז קאַשע מיט קירבעס אין אַ מולטיוואַרקעט איז צוגעגרייט לייכט, פשוט און אָן ומנייטיק וועריז . אין סדר צו פאַרמייַדן מילך פון די קאַנטיינער אין די היץ באַהאַנדלונג, איר פשוט לובראַקייט די עדזשאַז פון די שיסל מיט פּוטער אָדער גרינס בוימל. א ספּעציעל געשמאַק איז באקומען דורך עסן, אויב אַ ביסל פּרעגלען קירבעס סלייסט אין בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 גלאז;
- קירבעס - 300 ג;
- מילך - 3 ברילן;
- בוימל - 50 ג;
- צוקער - 50 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ, וואַניללין.
צוגרייטונג
- רעפטל די קירבעס פּאַפּ, פּרעגלען אויף "באַקינג" פֿאַר 15 מינוט.
- לייג רינסעד קראָופּ, מילך, צוקער, וואַניללין זאַלץ.
- אַריבערפירן די מיטל צו די "מילך קאַשע" מאָדע, לובראַקייט די עדזשאַז פון די שיסל מיט בוימל און צוגרייטן די שיסל ביז די סיגנאַל.
- לאָזן די קאַשע פֿאַר אן אנדער 15 מינוט אויף די "וואַרעם".
רייַז קאַשע מיט קירבעס אין מייקראַווייוו ויוון - רעצעפּט
עס איז גרינג און ספּעציעל שנעל צו צוגרייטן קירבעס קאַשע אין אַ מייקראַווייוו מיט רייַז. צו מקיים דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן אַ ספּעציעל פּאַן פֿאַר די מייקראַווייוו מיטל מיט אַ דעקל. די שיסל קענען זיין געמאכט לאַקאַניקלי אָדער לייגן צו די זאַץ שמעקנדיק דאַר פירות, בעריז אָדער פיינלי געהאַקט סלייסיז פון apples, פּערז, אַפּריקאָס אָדער פּיטשאַז.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 0.5 גלעזל;
- וואַסער - 1 גלאז;
- מילך - 250 מל;
- קירבעס - 200 ג;
- בוימל - 30 ג;
- צוקער - צו טעם;
- זאַלץ, וואַניל.
צוגרייטונג
- שווענקען רייַז געמישט מיט קירבעס קובעס, לייגן צוקער, וואַניללין און זאַלץ, מישן, גיסן וואַסער און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די סאָפטנאַס פון די קאַשע, פון צייַט צו צייַט מישן די מאַסע.
- גיסן אין די מילך און קאָכן די שיסל פֿאַר 5 מינוט.
- דינען קאַשע מיט בוימל.