בעעץ זענען די גרונט אָדער אַ נאָך קאָמפּאָנענט פון פילע סאַלאַדס און אנדערע יטעריז און ערשטער קאָרסאַז, די רעסאַפּיז פון וואָס פּרעזענטירונג זייַן פּרילימאַנערי בוילינג. אבער, מיסטאָמע, פילע פון איר וויסן אַז דעם פּריפּעראַטאָרי בינע איז בעסטער ריפּלייסט דורך ראָוסטינג אין די ויוון. אין דעם פאַל, די גרינס ריטיינז אַ מאַקסימום פון נוציק פּראָפּערטיעס, האט אַ מער טיף טעם, קאָליר און אַראָמאַ. און צו ראַטעווען דזשוסינאַס עס וועט העלפן די נוצן פון פאַרמייַדן.
ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו רעכט באַקן ביץ אין אַ ויוון אין פאַרמייַדן פֿאַר ווינאַיגרעטטע , הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, בעעטראָאָט אָדער אנדערע געוויינטלעך קיילים פֿאַר אונדז און באַקומען די געוואלט ידעאַל רעזולטאַט.
ווי צו באַקן די גאנצע בעעטראָאָט אין די ויוון?
צו ענשור אַז ווען באַקינג אין די ויוון די בורז ריטיין זייַן געשמאַק מידות, מיר קלייַבן וואָרצל קראַפּס מיט אַ בעשאָלעם הויט און ונ דורך וואַשן זיי פון שמוץ און זאַמד. דער וואָרצל און שורש זענען נישט שנייַדן צו קורץ. מיר שטעלן די ביץ אויף די פויל בויגן און פּלאָמבע ווי טייטלי ווי מעגלעך. עס איז בעסער צו קלייַבן פירות פון מיטל און קליין גרייס און צולייגן זיי אין עטלעכע ברעקלעך אין איין קאָנווערט פון שטער.
די ויוון איז פּרעהעאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור מארק פון 200 דיגריז פארויס, און דעמאָלט מיר שטעלן בוריק אין עס און קענען וויטסטאַנד דעם טעמפּעראַטור רעזשים פון 1-4 און אַ האַלב שעה. גרייטקייַט קענען זיין אָפּגעשטעלט דורך סאָפלי קומט די ציינשטעקן אין וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.
אויף גרייטקייַט מיר לאָזן די בעעטראָאָט קיל אַ ביסל רעכט אין די שטער אין די קאָאָלינג ויוון, און דאַן דרייען עס אַרום, ריין עס און צולייגן עס צו די דעסטיניישאַן.
ווי געשווינד צו באַקן אין די ויוון אין שטער גרויס ביץ?
אין די ויוון אין די שטער איר קענען באַקן ביץ פון קיין גרייס און אַפֿילו גרויס גענוג. די גרעסערע די גרייס פון דער וואָרצל, די געוויינטלעך מער עס איז בייקט. פֿאַר בייַשפּיל, אויב זייַן וואָג איז וועגן 300-400 ג, די צייַט וואָס איז נייטיק פֿאַר באַקינג אַזאַ ביץ אין די ויוון אין די פויל זאָל זיין געוואקסן צו צוויי שעה.
אויב איר ווילן צו גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס אַ ביסל, גיסן אַ ביסל וואַסער אין די באַקינג טאַץ מיט דעם פּעקל. ניט ענלעך פֿאַר די צוגרייטונג פון קליין פירות, גרויס ביץ זענען אלנגעוויקלט אין סויל יעדער. פֿאַר מער נעץ פּרעזערוויישאַן, עטלעכע שיכטע פון שטער קענען זייַן געניצט אָדער די בוריק קענען זיין געשטעלט ערשטער אין די באַקינג אַרבל און דעמאָלט אלנגעוויקלט מיט פאַרמייַדן.
איר קענען צוגרייטן די בוריק בוקינג אין די פאָכער אין שטייַגן, און נאָך פול קאָאָלינג אין די ויוון צוזאמען מיט די שטער קענען זיין געשטעלט אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער, ווו עס וועט זיין בישליימעס אפגעהיט פֿאַר דרייַ טעג. די אַניוזד טייל פון די בייקט גרינס קענען זיין הצלחה פאַרפרוירן ביז דער ווייַטער אַפּלאַקיישאַן.