רייַז איז דיזערוועדלי געהאלטן איינער פון די אָולדאַסט און מערסט פּראָסט טוווע אויף ערד. ספּעציעל עס טאַקע אין די מזרח ווייַל דאָס קערל איז האַלב און פֿאַר פרישטיק , און פֿאַר לאָנטש און פֿאַר מיטאָג, און אַ זעלטן מזרח מאָלצייַט טוט אָן דעם פּראָדוקט.
רעסידענץ פון מערב לענדער אויך וויסן פיל וועגן די בענעפיץ און האַרמס פון רייַז, וואָס האט לאַנג שוין אַרייַנגערעכנט אין זייער טעגלעך דיעטע. עס איז גרינג צו קאָכן, געפּרעגלט, סטימד, צוגעגעבן צו זופּ, ערד אין מעל, געמאכט פון עס גאַרנישאַז און פרייַ קיילים, צוגרייטן דיזערץ און פילינגז פֿאַר פּיעס. כּמעט יעדער לאַנד אין דער וועלט האט זייַן אייגן נאציאנאלע שיסל, וואָס איז געמאכט פון רייַז: פּילאַף פון וזבעקאַמז, ריסאָטטאָ פון יטאַליאַנס, קוגל פון ענגלישמען, סושי פון יאַפּאַניש, אאז"ו ו. דער יענער אין אַלגעמיין קענען קאָכן פון דעם איין קאַשע און לאָקשן, און פלאַך קייקס, און ווייַן, און סאָוס, און עסיק.
לעצטנס, צווישן די סופּפּאָרטערס פון געזונט עסנוואַרג, די שניט פֿאַר סטימד רייַז סטימד. עס איז געמיינט אַז אין דעם וועג די מערסט נוציק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד אין עס. אין דערצו, ווילד ברוין רייַז אנגעהויבן צו קריגן גיך פּאָפּולאַריטעט. די מאַסע מידיאַ זענען אַקטיוולי באַהיצונג אינטערעס אין דעם פּראָדוקט, פאַך עס כּמעט מאַדזשיקאַל. אין פאַקט, די נוצן פון דעם טיפּ פון רייַז איז זייער יגזאַדזשערייטיד, און עס קאָסטן פיל מער ווי קאַנווענשאַנאַל טוווע. ווייַס פּילד רייַז, וואָס קענען זיין געקויפט אין די קראָם אין אַ נאָרמאַל פּרייַז, איז ניט ערגער אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל ווערט און נוצן. און, ווי עקספּערץ זאָגן, פּראָסט מענטשן וויסן וועגן די פּראָפּערטיעס פון טוווע איז ניט אַלע.
נוץ און שאַטן פון ווייַס רייַז
די מערסט פּראָסט רייַז, וואָס קענען זיין געזען אין קיין קראָם, איז אַ סטאָרידזש פון ווערטפול וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. אבער אין דער ערשטער אָרט - עס איז אַ זייער נערעוודיק און נידעריק-קאַלאָריע קאַשע, ווייַל אין אַ הונדערט גראַמז פון רייַז קאַשע עס איז בלויז 303 קייקאַל. די נוץ פון ווייַס רייַז ליגט, ערשטער פון אַלע, אין זייַן פיייקייַט צו געשווינד און פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו באַפרידיקן הונגער, ווייַל רובֿ פון זייַן זאַץ איז פאַרנומען דורך קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. אויך אין די קרופּ איז אַ הויך צופרידן פון פּראָטעין און גרינס פאַץ. אַלע סאַבסטאַנסיז אין דעם קאָמפּלעקס קענען צושטעלן די גוף מיט ענערגיע, אַ בנין מאַטעריאַל פֿאַר סעלז, צוזאמען די וועג צו צושטעלן שטאַרק שטיצן צו די נערוועז, דיגעסטיווע סיסטעם, קלענזינג די בלוט און סטימיאַלייטינג קאַרדיאַק טעטיקייט.
עס זענען צוויי טייפּס פון ווייַס רייַז: פּאַלישט און ונפּאָלישעד. דער ערשטער איז אַנקאַנדישנאַלי באטראכט צו זיין מער נוצלעך ווי די רגע, ווייַל עס אַנדערגאָוז ווייניקער פּראַסעסינג. די נוץ פון אַנפּאָליש רייַז איז צו ופהיטן אַלע די ב וויטאַמינס וואָס זענען נישט פאָרשטעלן אין די פּראַסעסט גריינז. אבער די רוי און ערד רייַז איז נישט בלויז גוט, אָבער אויך שעדלעך. אין די רייַז קרופּ איז הויך אין קראָכמאַל, אַזוי עס איז ביכולת צו געשווינד כאַפּן בלוט צוקער, וואָס איז זייער שעדלעך פֿאַר דייאַטערי. אין דערצו, יבעריק יוואַקיאַוויישאַן מיט רייַז קאַשע קענען אַרויסרופן פאַרשטאָפּונג און דיסראַפּשאַן פון די קישקע.
גערעדט וועגן רייַז, עס איז אוממעגלעך ניט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן זאַץ.
בענעפיץ און האַרמס פון לופט רייס
איינער פון די מערסט באַליבט דיזערץ, באַקאַנט צו פילע אַדאַלץ זינט קינדשאַפט, איז לופט רייַז, וואָס איז אויך גערופן "בלאָון אַרויף". דער וועג צו מאַכן דעם שיסל איז די זעלבע ווי די לופט קאָזינג. זייער אָפט איז אויך געניצט ווי רוי מאַטעריאַלס פֿאַר ברויט פּראָדוקציע, זיס באַרס, מיוזי , סוויץ און אנדערע קאַנפעקשאַנערי דילייץ. פֿאַר דעם סיבה, פילע מענטשן זענען זיכער אַז לופט רייַז איז שעדלעך, און נישט בלויז גוט קענען זיין. אין פאַקט, דאָס איז אַ פאָרורטל. אַזאַ אַ פּראָדוקט, אויב עס טוט נישט אַנטהאַלטן קיין נאָך ינגרידיאַנץ ווי צוקער גלייז, קענען זיין בעשאָלעם גערופן גאָר דייאַטערי. עס ריטיין כּמעט ווי פיל ווערטפול מאַטעריע ווי בוילד רייַז, און אויך געזונט סאַטיספייז די געפיל פון הונגער, אָן אַדינג אַ טאַליע פון וידעפדיק סענטימעטער.