עס טורנס אויס אַז פון פּראָסט סאָסידזשיז איר קענען צוגרייטן טשיקאַווע און שיין קיילים אין די פאָרעם פון בלומען. ווי צו מאַכן אַ רויז פון אַ ווורשט, איר לערנען דורך לייענען דעם אַרטיקל.
קודם, לאָמיר צו גרייטן אַ נייסלי אלנגעוויקלט פֿאַרבייַסן פון די ווורשט אויף די פעסטיוו טיש. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן טינלי סלייסט סלייסיז פון בוילד ווורשט, שינקע און סמאָוקט ווורשט. זייער אַטראַקטיוו וועט קוקן רויזן פון סאָסידזשיז פון פאַרשידענע שיידז, איר וועט באַקומען אַ גרויס מאַלטיקאַלערד בוקיי.
מיר שנייַדן יעדער רעפטל פון ווורשט אָדער שינקע אין האַלב. דער ערשטער שטיק איז ראָולד אַרויף מיט אַ ענג זעמל. דער ווייַטער רעפטל אלנגעוויקלט אַרום דער ערשטער, דעמאָלט דער רגע, דריט און אַזוי אויף. א ביסל ווענדן די עדזשאַז, געבן די אויסזען פון ראָזעווע פּעטאַלז. צו פאַרמייַדן די בלום פון דיקייינג, מיר שפּאַלטן די סלייסאַז אין די באַזע מיט אַ ציינשטעקן. מיר באַצירן די בלעטער מיט גרינערי, סלייסט קעז און קיוקאַמערז.
און איצט באַטראַכטן ווי צו מאַכן רויזן פון ווורשט, בייקט אין די טייג.
ראָוז מיט טייג און ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 400 ג;
- מילך - 250-300 מל;
- טרוקן הייוון - 25 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- צוקער, זאַלץ צו טעם;
- מאַרגאַרין קרעם - 50 ג;
- גרינס בוימל;
- ווורשט אָדער שינקע.
צוגרייטונג
פון העאַטעד מילך, הייוון און צוקער, מיר מאַכן אַ קטורת און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען דער אָפּאַראַ ריסעס, לייגן די יי, צעלאָזן מאַרגאַרין, צוקער און זאַלץ צו דיין געשמאַק, גרינס ייל און מעל. ניד די טייג. מיר פאַרלאָזן עס פֿאַר אַ בשעת צו קומען. מיר ניד די טייג. ראָולינג אויס אויף אַ טיש אין אַ 0.5 סענטימעטער דיק שיכטע די שנירל אין די סטריפּס פון 4-5 סענטימעטער ברייט, פֿאַר יעדער פּאַס, שטעלן האַלב די קרייזן פון ווורשט אָדער שינקע. טייג מיט ווורשט איז קערלד אין די פאָרעם פון אַ ראָסעבוד. מיר בייגן די עדזשאַז, ווי די פּעטאַלז פון אַ בלום. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. פאַרטיק ראָסעס מיט ווורשט געדינט אויף די טיש, עמבעלישט מיט צוויידז פון גרינערי.
בלאָז געבעקס מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- שיץ פון בלאָז געבעקס - 500 ג;
- בוילד ווורשט - 300-400 ג.
צוגרייטונג
דעפראָסט די שיץ פון טייג און זעמל זיי אויף די טיש. יעדער בויגן איז שנייַדן אין סטריפּס 3 סענטימעטער ברייט. דורכשניט ווורשט אין דין סלייסיז. יעדער רעפטל איז צעטיילט אין צוויי טיילן.
פאַרשפּרייטן העלפט אַ ווורשט אויף איין פּאַס. מיר ייַנוויקלען די טייג מיט ווורשט צוזאַמען מיט די ווורשט אין די פאָרעם פון אַ רויז. באַקן אין די ויוון ביז רויט.
אויף די טיש, מיר דינען אַ פֿאַרבייַסן אויף אַ ברייט שיסל, געמאכט מיט סאַלאַט בלעטער.
קוקן פֿאַר מער רעסאַפּיז פֿאַר אַ באַנקעט, דעמאָלט פּרובירן צו צוגרייטן טאַרטלעץ אויף אַ פעסטיוו טיש אָדער אַ סאַלאַט "טרומפּעט סטאַמפּ" .