טאַרטלעץ ביסט ניט בלויז אַ פֿאַרבייַסן באַפיי, זיי זענען גרויס פֿאַר געדינט אויף אַ קלאַסיש באַנקעט סעודה און שטענדיק קומען צו דעם אָרט. טאָרטלעץ זענען באַקוועם צו עסן, זייער פאַרשיידנקייַט העלפט צו באַפרידיקן די טעם פון יעדער פון די געסט, און די פּאַשטעס פון קוקינג וועט ביטע קיין היים קאָכן. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל טאַרטלעט רעסאַפּיז פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.
טאָרטאַלז אויף אַ פעסטיוו טיש מיט ריקאָטטאָ קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּאַפּשוי יקער:
- פּאַפּשוי מעל - 1/2 סט;
- ווייץ מעל - 1/2 טבספּ .;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- יי - 1 פּיסי.
- פּוטער - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- "פּאַרמעסאַן" (גרייטיד) - 1 טבספּ. לעפל;
- באַסיל - 2-3 צווייגן;
- מאַסלינע ייל - 2 צפּ;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ריקאָטאַטע קעז - 3/4 טבספּ.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, מישן ביידע טייפּס פון פאַר-סיפטיד מעל מיט צוקער, באַקינג פּודער און זאַלץ. אין אן אנדער שיסל, שלאָגן איינער יי, מישן עס מיט מילך און צעלאָזן פּוטער. מיר קאַמביין טרוקן און פליסיק ינגרידיאַנץ, ניד דיק טייג. פאַרשפּרייטן די טייג אויף יילד פארמען פֿאַר קאַפּקייקס און שיקן צו די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט בייַ 190 דיגריז.
בעת די באַזע פֿאַר אונדזער טאַרטלעץ איז בייקט, מיר שנייַדן טאַמייטאָוז, מישן זיי מיט געהאַקט קנאָבל, גרייטיד "פּאַרמעסאַן", פּוטער, עסיק, זאַלץ און פעפער.
מיר באַזייַטיקן די צוגעגרייט באַסעס פון די ויוון און לאָזן עס צו קילן. מיר שנייַדן אַוועק די שפּיץ מיט יעדער מאַפאַן, שמירן מיט אַ דיק שיכטע פון ריקאָטטאָ און לייגן אויס דעם סאַלאַט. מיר באַצירן טאַרטלעץ אויף אַ ביסקאַט באַזע מיט באַסיל בלעטער.
טאָרטאַלז אויף די פעסטיוו טיש מיט קאַוויאַר
אַזאַ טאָרטאַלז אויף די פעסטיוו טיש קענען קאָכן ממש אַ פּאָר פון מינוט איידער די אָנקומען פון געסט: פשוט, געשווינד און זייער עליגאַנטלי.
ינגרידיאַנץ:
- טאַרטלעץ;
- רויט קאַוויאַר;
- קאַנד טונפיש - 160 ג;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- גרין אַניאַנז - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיט די טונפיש, פליען די פּוטער און שטעלן די פּאַפּ אין אַ בלענדער, לייגן זאַלץ, פעפער, אַ קליין מייַאָנעז און וויסק ביז גלאַט. אין די טאַרטלעט מיר שטעלן אויף אַ לעפל פון טונאַ קרעם, שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז און באַצירן מיט אַ לעפעלע פון קאַוויאַר. אַז ס 'אַלע טאַרטלעץ מיט קאַוויאַר זענען גרייט!
טאַרט אויף פּאָלענטאַ מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּאָלענטאַ:
- פּאָלענטאַ - 500 ג;
- קרעם - 250 מל;
- פעפער - 1/2 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- געפּרעגלט הינדל - 200 ג;
- סאָוס פּעסטאָ - 1/2 טבספּ .;
- זאַלץ, פעפער - 1/4 צפּ.
- דאַר זשורעכלינעס - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
פּאָלענטאַ איז צוגעגרייט לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל. ווי באַלד ווי די קאַשע הייבט צו טיקאַן, עס ס צייַט מיט זאַלץ, פעפער, גיסן די קרעם. גיסן די פּאָלענטאַ אויף אַ באַקינג בויגן, אָילד, און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג זענען געמישט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. מיר שנייַדן די פּאָלענטאַ דורך מיטל פון אַ גלאז אויף קליין מאַגז, אויף שפּיץ פון וואָס מיר שטעלן אונדזער סטאַפינג, פון אויבן מיר באַצירן מיט דאַר קראַנבעריז .
דעם שיסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר נודנע סאַלאַדס אין וואַפליע קערב.
טאָרטלעץ מיט בעריז
סנאַקקס אין טאָרטאַלז פֿאַר די יום טוּב זאָל ניט שטענדיק זיין געזאָלצן. פֿאַר בייַשפּיל, טערטאַלז מיט בעריז פון די רעצעפּט געגעבן אונטן, בישליימעס דערגאַנג אַ גלאז פון שאַמפּאַניער.
ינגרידיאַנץ:
- קעז "פילאדעלפיע" - 400 ג;
- יאַגדע סירעפּ - 6 טבספּ. spoons;
- טאַרטלעץ;
- בלובעריז - 100 ג;
- ראַזבעריז - 100 ג;
- מינץ בלעטער - פֿאַר באַפּוצונג;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
קעז שלאָגן אין אַ בלענדער מיט אַ לעפל פון פּאַודערד צוקער און לימענע זאַפט. פּלאָמבירן די טאָרטאַלז מיט קעז מאַסע און פאַרשפּרייטן איבער די בעריז פון ראַזבעריז און בלובעריז. מיר באַצירן די שיסל מיט יאַגדע סירעפּ, מינץ בלעטער און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.