ינדיאַן געווירץ קערי האט לאַנג שוין איינער פון די מערסט פאָלקס אין די קיטשאַנז אַרום די וועלט. און דעם איז נישט אַלע חידוש. נאָך אַ כאַרמאָוניאַס אויסגעקליבן זאַץ פון עראַמאַטיק הערבס און בשמים וועט יבערמאַכן קיין שיסל, געבן עס אַ יינציק אַראָמאַ, סטאַנינג טעם און שיין קאָלירן.
דער זאַץ פון די קערי געווירץ איז אַנסטייבאַל און קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די טעם פּרעפֿערענצן און דער געוואלט גראַד פון געווירץ טאַם. און וואָס קאַמפּאָונאַנץ, און אין וואָס קוואַנטיטי, קענען זיין פאָרשטעלן אין קערי, מיר וועט זאָגן ונטער אין אונדזער רעצעפּט.
געווירץ קערי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר 100 גראַמז פון קערי:
- טורמעריק - 30 ג;
- ערד קאָריאַנדער - 20 ג;
- פאַנגקיגער (פאַנגקיגער) - 10 ג;
- פעפער קייען רויט - 5 ג;
- וואָרצל ינגבער ערד - 20 ג;
- ערד שוואַרץ פעפער - 5 ג;
- ערד צימערינג - 5 ג;
- קלאָוועס ערד - 5 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ געווירץ פון קערי איז גאָר פּשוט. עס איז גענוג פשוט צו מישן אין אַ מאָרטער אין די ספּעסאַפייד פּראַפּאָרשאַנז פון בשמים פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ און מאָלן זיי געזונט פֿאַר בעסער וועקסל פון פלייווערז און פלייווערז. פון קורס, עס איז בעסער צו קאָכן די ערד פעפער, קאָריאַנדער און קלאָוועס ווי פיל ווי מעגלעך דורך טשאַפּינג די גריינז און באַדז אין אַ קאַווע מילכל.
מאַנדאַטאָרי אין קערי זענען בלויז די ערשטער פיר קאַמפּאָונאַנץ. די מנוחה קענען זיין ריפּלייסט דורך אנדערע צו דיין געשמאַק אָדער לייגן נייַע אָנעס.
אַפּפּליקאַטיאָן און פּראָפּערטיעס פון קערי געווירץ
געווירץ קערי בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ קיילים פון פלייש, רייַז און פריש וועדזשטאַבאַלז. עס איז אָפט מוסיף צו סאַלאַדס, ספּעציעל באזירט אויף הינדל פלייש, ווי געזונט ווי פאַרשידן סאָסיז , מאכן זיי ספּעציעל און דאַווינלי עראַמאַטיק.
אין דערצו צו פייַן טעם, די קערי געווירץ האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, וואָס אין דער מערהייַט זענען באשלאסן דורך די ווירקונג אויף די גוף פון די קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן זיך עס. למשל, טורמעריק בישליימעס קלעאַנסיז די בלוט, סטימיאַלייץ די לעבער, האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, און אויך פֿאַרבעסערן די דיידזשעסטיביליטי פון די גוף פּראָטעינס, ינקריסאַז מאַטאַבאַליזאַם און רימוווז טאַקסאַנז. די רגע ינגרידיאַנט אין די קערי - קאָריאַנדער ימפּרוווז
פענוגרעק, אָדער, ווי עס איז אויך גערופן, פענוגרעק, כאָטש עס איז געפונען אין קערי אין ווייניקער קוואַנטיטי ווי טורמעריק און קאָריאַנדער, אָבער אין נוצן אין פילע וועגן אפילו סערפּאַסיז זיי. די ליאָן ס טיילן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, יסודות און מינעראַלס, וואָס איז רייַך אין פענוגרעק, אַנטהאַלטן צו פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון אַלע גוף פאַנגקשאַנז, פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי און געזונט פֿאַרבעסערונג. א פּלאַץ פון נוץ אויך ברענגט דעם גוף ינגבער. עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און העלפט קעמפן קאַלט.