א פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט קאָורגעטטעס וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס און קאַנאַסערז פון איטאַליעניש קוויזין. דעם שיסל איז זייער פייַן, און דער טעם טורנס זיך ווייך און ינקרעדאַבלי געשמאַק.
מאַקאַראָנען מיט קאָרגעטטעס אין איטאַליעניש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 405 ג;
- קאָורגעטטע - 95 ג;
- יי ק 1 - 2 ברעקלעך;
- קעז "רוסיש" - 75 ג;
- קנאָבל - 5 ג;
- שינקע - 105 ג;
- ציבעלע - 65 ג.
צוגרייטונג
אין די פּאַן קאָכן די וואַסער, לייגן זאַלץ צו עס און וואַרפן די מאַקאַראָנען. קאָכן זיי ביז האַלב האַלב, און דעמאָלט אָפּדאַך אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן.
שינקע שנייַדן אין סלייסאַז און לייטלי פּרעגלען עס אויף גרינס בוימל. זוקיני איז פּראַסעסט, שרעדיד פּלאַטעס, און די אַניאַנז און קנאָבל זענען קרושד מיט אַ מעסער. דעריבער לייגן די וועדזשטאַבאַלז צו די ווורשט, מישן און ברוין פֿאַר 10 מינוט, סטערינג.
מיר וועלקן די מאַקאַראָנען אין אַ סקאָווראָדע, פּלאָמבירן עס מיט עגגס און מישן אַלץ ונ דורך. מיר לייגן די שיסל אויף פּלאַטעס און ספּרינגקאַל מיט גרייטיד קעז.
מאַקאַראָנען מיט קאָרגעטטעס אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 205 ג;
- הינדל פאַליי - 155 ג;
- צוקיני - 45 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קרעם - 55 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קעז - 75 ג;
- מאַסלינע ייל;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין לאַנג ברעקלעך. מאַקאַראָנען קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, און דעמאָלט פליסן די פליסיק, לייגן אַ ביסל ייל און מישן.
די קאָורגעטטע איז געוואשן, קלינד אויב נייטיק און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שטעלן אַ פריינג פּאַן אויף אַ גרויס פייַער, גיסן ייל און וואַרעם עס געזונט. דעמאָלט וואַרפן די פּילד קלאָווע פון קנאָבל, פּרעגלען עס פון צוויי זייטן צו רודנאַס און אַוועקוואַרפן. אין די שמעקנדיק ייל פאַרשפּרייטן די הינדל פאַליי, און נאָך 5 מינוט לייגן צוקיני און מישן.
אין אַ טיף קאַנטיינער, ברעכן די עגגס, וויסק זיי ונ דורך, גיסן אין די קרעם און רייַבן די קעז. מיר מישן די מאַסע און גיסן די געמיש אין די פּאַן מיט די וועדזשטאַבאַלז. לייג די פריער קוקט מאַקאַראָנען און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די פאַרטיק מאַקאַראָנען מיט צוקיני און הינדל אויף פּלאַטעס און מיד געדינט צו די טיש.
מאַקאַראָנען מיט פּאַטלעזשאַן און קאָורגעטטע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 155 ג;
- פּאַטייטאָוז - 55 ג;
- צוקיני - 65 ג;
- פּאָמידאָר - 215 ג;
- זיס פעפער - 55 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- צוקער - קניפּ;
- בשמים;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אַזוי, פּאַטלעזשאַן און צוקיני שנייַדן אין קרייזן, זאַלץ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה. ווייַטער וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן און
מאַקאַראָנען פּראָדוקטן זענען בוילד, דיסקערד אויף אַ זיפּ און געוואשן. דערנאך שטעלן זיי אין די גרינס מאַסע, צייַט די מאַקאַראָנען מיט צוקיני און טאַמייטאָוז מיט בשמים און באַצירן מיט געהאַקט הערבס.