אויב איר בעסער אַ ברויט פֿאַר קוקינג מיט די אָנטייל פון הייוון, אַלטערנאַטיוועס קענען זיין צוויי אָפּציעס: די נוצן פון סאָדע צו פאַרגרעסערן די טייג, אָדער די פאַרבייַט פון הייוון מיט לעאַוואַן. דער ערשטער אופֿן כאָטש באַקוועם, אָבער איר באגרענעצט די קייט פון בייקט סכוירע, וואָס קענען זיין צוגעגרייט, און די רגע קענען זיין בעשאָלעם גערופן אַ פול-פלעדזשד אנדער ברירה צו הייוון, וואָס גיט אַ כמעט ינדיסטינגגווישאַבאַל רעזולטאַט.
ברויט אויף די סאָורדאָוגה אין די בעקערייַ איז בייקט כּמעט אָן ינטערפיראַנס פון אַרויס: ארויפלייגן ינגרידיאַנץ, קער אויף די נייטיק מאָדע און וואַרטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל.
בעזדאָראָזשעוווי ברויט אויף די לעאַוואַן אין די ברויט פאַבריקאַנט - רעסאַפּיז
אויב איר האָבן אַ פּראָגראַממאַבלע ברויט פאַבריקאַנט, איר האָבן די געלעגנהייט צו באַקן ברויט אין לויט מיט יחיד סעטטינגס - דאָס איז ידעאַל פֿאַר אַ ברויט פאַל מיט לעאַוואַן.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון לעאַווען - 45 ג;
- וואַסער - 290 מל;
- צוקער - 5 ג;
- קניפּ פון זאַלץ;
- הייוון - 110 ג;
- מעל - 390 ג;
- גרינס בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
- אין סדר צו רעכט צו אַרבעטן גלוטען טייג, און דערמיט צושטעלן אַ לאַפף פּאַפער, עס וועט דאַרפֿן צוויי מאָל נודנע, מיט אַ ברעכן פֿאַר אַ פּרופינג צווישן יעדער פון די נידינג.
- ערשטער, אין די שיסל פון די מיטל, מישן די ערשטער פּאָר פון ינגרידיאַנץ פון דער רשימה, לייגן ייל צו זיי.
- סעפּעראַטלי מישן די קלאָון צוזאַמען מיט זאַלץ און צוקער, גיסן אין די מעל און לייגן די ריזאַלטינג געמיש צו די ליקווידס אין די שיסל.
- איצט צו פּערזענלעך סעטטינגס: דער ערשטער בלענדינג זאָל נעמען 15 מינוט, נאכגעגאנגען דורך אַן אַורלי קריכן, דעמאָלט דער צווייטע נידינג, דאָס מאָל אַ פינף-מינוט, און אַ פיר-שעה קריכן.
- נאָך אַ לאַנג פּרופינג, די לאַבן זאָל זיין בייקט פֿאַר איין און אַ האַלב שעה.
ווי צו באַקן ברויט ברויט אויף אַ סאָורדאָוגה אין אַ ברויט פאַבריקאַנט?
באַקינג קאָרן ברויט אויף זויערטייג איז אַ ספּעציעל שווער פּראָצעס. זינט קאָרן מעל איז נישט אויך רייַך אין גלוטען, עס רילאַקטאַנטלי רייזאַז אַפֿילו אין דעם בייַזייַן פון הייוון, און וואָס קענען מיר זאָגן וועגן זייער אַוועק. ישועה וועט זיין די דערצו פון ווייץ מעל אין די טייג, און מיט אים, אַ קלאָר אַבזערוואַנס פון די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סטאַרטער - 55 מל;
- וואַסער 235 מל;
- ווייץ מעל - 235 ג;
- קאָרן מעל - 115 ג;
- זאַלץ, דאַר הערבס - געשמאַק.
צוגרייטונג
- דער ערשטער אין די שיסל איז צו דיילייט די זויערטייג. גלייך צו עס איר קענען לייגן זאַלץ און דאַר הערבס, נאכגעגאנגען דורך אַ געמיש פון סיפטיד ווייץ מעל און קאָרן מעל.
- ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אין די שיסל, קער אויף די נידינג אָפּציע און לאָזן די טייג גרייט אין אָטאַמאַטיק מאָדע. ווען דער מאָדע איז גאַנץ, קאָנטראָלירן אַז די טייג איז באַנטשט, אויב נייטיק, טרים די עדזשאַז.
- לאָזן אויף אַ צוויי-שעה פּרופינג אין די היץ, רעכט אין די ברויט קאָרב, און דעמאָלט אויסקלייַבן די באַקינג מאָדע און קאָכן פֿאַר וועגן 60 מינוט.
- אין די סוף פון די רעזשים, לאָזן דעם ברויט פֿאַר אן אנדער שעה, און באַזייַטיקן עס.
א רעצעפּט פֿאַר ברויט אויף האָפּקען מיט אַ בעקערייַ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 375 ג;
- לעאַווען - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 10 ג;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- וואַסער 85 מל.
צוגרייטונג
- וואַרעם וואַסער געמישט מיט האָפּקען פערמענט און צוקער. לייג די גרינס בוימל. די יענער, שטעלן אין מעל.
- צו פּרובירן די פּרובירן, אויסקלייַבן די "פּיצאַ" אָפּציע.
- אין די סוף פון די פּראָצעס, לאָזן די טייג פֿאַר פּרופינג, און נאָך ינקריסינג, דאַבאַל. איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער, דעמאָלט קער אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה.
- ווייַס ברויט אויף די לעאַוואַן אין די ברויט פאַבריקאַנט איז לינקס צו גיין גלייַך צו די ברויט פאַבריקאַנט ביז עס ווערט וואַרעם, און דעמאָלט מיר עקסטראַקט, לאָזן עס קיל און נעמען די מוסטער.