אויף האָלידייַס אָדער וויקענדז, איר קענען צוגרייטן פלייש "ניס" פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. די ביסט ווי קוטלעץ פון מינסט פלייש פון קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ דעפּרעסיע אין די מיטל. אין די גראָאָוועס זענען פארשידענע פאַרשידענע טשיקאַווע טאַפּינגז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן.
מיר פאָרשלאָגן צו גרייטן פלייש "ניס" פון געמישט סטאַפינג מיט מאַשרומז, וואַכטל עגגס, הזיתים און קעז, דעם רעצעפּט איז נישט אַזוי קאָמפּליצירט, ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער בליק, און דער רעזולטאַט וועט שורלי ביטע דיין היים און געסט.
מינסט פלייש איז בעסטער געוויינט געמישט, פּראָסט גרינדינג, מיט די דערצו פון הינדל אָדער טערקיי פלייש - עס איז מער באַקוועם צו פאָרעם "נעסץ", זיי זענען גרינגער און מער טשיקאַווע.
פלייש "נעסט" מיט מינסט פלייש און יי
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - וועגן 600-800 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- וואַכטל עגגס - 2 פּקס. אין יעדער "נעסט";
- אָליוועס (טונקל אָדער ליכט) אָן פּיץ - 1 פּיסי. אויף די "נעסט";
- מאַשרומז (ווייַס, מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז) - וועגן 200-300 ג;
- קעז איז שווער - וועגן 150-200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- געווירץ טרוקן ערד (פאַרשידענע מינים פון פעפער, מושקאַט, קלאָוועס, פעננעל זאמען, סעסאַמי זאמען און קאָריאַנדער);
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז (קראָפּ, קאָריאַנדער, פּעטרעשקע, באַסיל).
צוגרייטונג
מיר וועלד וועלד וועלד וועלד וועלד וועלד ייל, קיל אין קאַלט וואַסער און רייניקן פון די שאָל. פינעלי געהאַקט ציבעלע און מאַשרומז פּרעגלען ביז גאָלדען אין אַ סקאָווראָדע. קעז גרייטיד אויף דער כאַבאַרניק.
סטאַפט אַ ביסל, לייגן די בשמים, 1 הינדל יי און כאַפּט קראָפּ. מיר מישן עס.
זאל ס פיגור אויס ווי צו קאָכן פלייש ניסלעך. מיר דעקן די באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר און בוימל עס (אָדער פשוט שמירן די פּאַן מיט פעט). מיט נאַס הענט מיר פאָרעם "נעסץ" און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בויגן. מיר מאַכן גרוווז אין וואָס מיר ערשטער לייגן אויס אַ ביסל ציבעלע-שוועמל געמיש (מיר צייַט עס מיט קנאָבל געדריקט). שפּריצן מיט אַ פּלאַץ פון קעז און געהאַקט
Top מיט אַ ביסל מער ספּרינגקאַלד מיט קעז. מיר באַקן "ניס" אין די ויוון פֿאַר 40-60 מינוט (דיפּענדינג אויף די סטאַפינג און פון די ויוון) בייַ אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור. פאַרטיק "נעסט" פון סטאַפינג לייטלי קיל און דינען, דעקערייטינג מיט גרינז. קעז וועט פּלאָמבירן די וואַכטל עגגס און הזיתים צו די "נעסט" - אַזוי עס איז מער באַקוועם. איר קענען דינען פלייש "נעסץ" ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער מיט עטלעכע גאַרניש (רייַז, בוילד פּאַטייטאָוז , גרין בינז וועט זיין גוט). פון טרינקען עס איז בעסער צו קלייַבן ליכט טיש וויינז.