עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ לאָנטש אָדער מיטאָג אָן אַ גרינס אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז, וואָס קאָכן אין אַלע סאָרץ פון וועגן. עס איז געפּרעגלט, בייקט און האַלב. אבער רובֿ פון אַלע כאַוסווייווז זענען אינטערעסירט אין ווי פּאַטייטאָוז זענען קאָכן אין אַ לאַנד סטיל, ווייַל אַזאַ אָפּציע איז זייער געשמאַק.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ לאַנד סטיל?
צו עסן אַ געשמאַק מאָלצייַט, עס איז ניט נייטיק צו באַזוכן מאַקדאַנאַלד ס. פּויעריש פּאַטייטאָוז קענען זיין לייכט צוגעגרייט און אין שטוב. עס איז בלויז נייטיק צו אַדכיר צו עטלעכע כּללים:
- ניצן אויסשליסלעך יונג פּאַטייטאָוז, וואָס טאָן ניט באַזייַטיקן די שאָלעכץ. אויב די יונג פּאַטייטאָוז זענען נישט צייַט, דעמאָלט איר האָבן צו קויפן די אַלט און שאָלעכץ.
- טובערס זאָל זיין געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר סערוועטקע און שנייַדן אין קוואַרטערס.
- בעת קוקינג עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַלע מינים פון בשמים און בשמים. זיי זענען געמישט מיט זונרויז ייל, וואָס איז דיפּט אין פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט בייקט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז.
ראַסטיק פּאַטייטאָוז ווי אין מאַקדאַנאַלד ס - רעצעפּט
צו רעקריייט די באַרימט גאַרניש - פּאַטייטאָוז אין אַ דאָרף ווי אין מאַקדאַנאַלד ס, אַ פּלאַץ פון מי איז ניט דארף, ווי געזונט ווי ינגרידיאַנץ. אבער צווישן די היים שיסל און רעסטאָראַן פּאַטייטאָוז עס איז אַ באַטייַטיק חילוק. מאַקדאַנאַלדז ס פרייז אַ גרינס אין אַ פּלאַץ פון פעט, און די היים קיך ניצט נאַטירלעך פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- בשמים - קערי, טורמעריק, פּאַפּריקאַ, מערדזשאָראַם, פעפער געמיש און קאָריאַנדער - 0.5 צפּ יעדער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען ונ דורך געוואשן. קאַט יעדער טובער אין 4-6 לאָבולעס.
- גרינס ייל איז געמישט מיט אַלע סיזאַנינגז.
- יעדער צעטל איז דייפּט אין עס און שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ סקינד אַראָפּ. שפּריצן מיט בשמים.
- די קאַרטאָפל איז בייקט אין אַ דאָרפיש וועג פֿאַר וועגן 40 מינוט. פאַרטיק סלייסאַז זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ סערוועטקע צו אָנלייגן פעט.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ לאַנד-נוסח ויוון?
עס איז אַ פּראָסט וועג מיט וואָס צו צוגרייטן בייקט פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין אַ פּויעריש וועג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַ פאַכמאַן קאָכן. דער רעזולטאַט איז אַ גאָר אַפּעטיטלעך שיסל. עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ גרינס אָדער פלייש סאַלאַט. צייט פֿאַר קוקינג וועט נישט נעמען פיל, איר קענען קאָכן פּאַטייטאָוז נאָר אין צייַט פֿאַר די אָנקומען פון געסט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- אָרעגאַנאָ - 1 צפּ;
- דאַר טשילי פעפער - 0,5 צפּ;
- גרינס ייל - 8 טבספּ. ל .;
- קערי - 1 צפּ;
- פּאַפּריקאַ - צו טעם
צוגרייטונג
- די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז, אין דעם צייַט די פּאַטייטאָוז זענען געוואשן. מיט די אַלט שאָלעכץ.
- שנייַדן אין גרויס קוואַרטערס, אין אַ שיסל מישן בוימל און בשמים.
- אין די פאַרטיק סאָוס, לייגן סלייסאַז, און מישן.
- קוואַרטערס שטעלן אויף די באַקינג בלאַט, אַזוי עס איז נאָך אָרט צווישן זיי. די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן לאַנד-נוסח פֿאַר 20 מינוט. דעריבער ברענגען די טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז און באַקן נאָך 20 מינוט.
פּאָטאַטאָעס אין אַ לאַנד סטיל אין די ויוון אין די אַרבל
ווען די צייַט איז זייער קורץ, און פריינט און קרובים ווילן עפּעס צו געשמאַק, עס בלייבט צו קאָכן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין אַ פּויעריש וועג אין די אַרבל. דעם אופֿן איז ביידע שנעל און באַקוועם. פּאָטאַטאָעס זענען ספּעציעל שמעקנדיק, אַ גלענצנדיק שאָטן און איז געגעסן אין קיין צייַט, אַזוי געסט און משפּחה מיטגלידער וועט אָפּשאַצן די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. ל .;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- טורמעריק, פעפער, פּאַפּריקאַ - פֿאַר 0.5 צפּ;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- טובער וואַש, טרוקן, שנייַדן אין קוואַרטערס און ניטלי פאַרשפּרייטן אין די אַרבל.
- לייג בשמים און גיסן אין די בוימל, און בונד די סוף טייטלי. די אינהאַלט פון די אַרבל שטרענג גרונט, שאַקינג אַ ביסל מאל.
- באַקיד פּאַטייטאָוז זענען צוגעגרייט אין אַ פּויעריש וועג פֿאַר 45 מינוט.
פּויעריש פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע - רעצעפּט
אין דער אַוועק פון אַן אויוון, איר קענען טאָן מיט אַ קאַנווענשאַנאַל פריינג פּאַן, וואָס אַוואַדע וועט זיין געפונען אויף דער פאַרם. פון וואָס צו קאָכן פּאַטייטאָוז, זייַן טעם וועט נישט טוישן. די פּאַטייטאָוז זענען פּויעריש אין אַ סקאָווראָדע און וועט קער אויס אַלע די זעלבע געשמאַק און שיין. עס איז וויכטיק בלויז צו שנייַדן די טובערס טינער, אַזוי אַז יעדער שטיק איז געפּרעגלט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאָריאַנדער, קומין, שוואַרץ פעפער - 0,5 צפּ יעדער;
- זאַלץ - אויב געוואלט;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. l.
צוגרייטונג:
- פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין דין סלייסיז.
- ציבעלע און קנאָבל פיינלי שנייַדן, פאָרן אין אַ קליין סומע פון בוימל.
- קאָרטער פון פּאַטייטאָוז זענען ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון סיזאַנינגז.
- לייג די אַניאַנז מיט קנאָבל, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין אַ פּויעריש וועג, צוגרייטן ביז עס טורנס גילדענע.
סטוד פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט פלייש
אין סדר צו פיטער אַ גרויס נומער פון מענטשן, די קאַרטאָפל איז פּויעריש אין אַ ויוון מיט אַ הינדל. די שיסל וועט זיין מער סאַטיספייינג און געשמאַק, ספּעציעל פֿאַר די זכר העלפט פון די געסט. פלייש קענען זיין ניט בלויז הינדל, כאַזער, רינדערנס וועט פּאַסירן. די עסנוואַרג איז פּאַסיק ווי אַ הייס פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ פעסטיוו סעודה.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- פלייש - 600 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- זענעפט - 1 צפּ;
- זאַלץ, פעפער;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- וואַש פּאַטייטאָוז, טרוקן, שנייַדן אין סלייסיז.
- שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך.
- סעאַסאָנינגס, זענעפט און מייַאָנעז געמישט מיט פּוטער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. גיסן די סאָוס אין אנדערן שיסל און לייגן פלייש צו אים. אין די רוען לייגן אויס די פּאַטייטאָוז.
- מאַרינאַטעד פלייש צו יבעררוק צו איין זייַט אַ באַקינג טאַץ, און פּאַטייטאָוז צו אנדערן. באַקן פֿאַר וועגן 35 מינוט.
פּויעריש פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט קנאָבל
ינקרעדאַבלי געשמאַק טורנס פּאַטייטאָוז, בייקט אין אַ לאַנד נוסח מיט קנאָבל. דאַנק צו זייַן שיין אויסזען און אַראָמאַ, די שיסל קענען זיין אַ פאַרשפּייַז, אַ פרייַ שיסל אָדער אַ זייַט שיסל, עס אַלע דעפּענדס אויף די פירמע און שטימונג. קאָנטראָלירן צי די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, מיט אַ מעסער - דורכפאַלן די שויס, און אויב עס איז ווייך, די שיסל איז גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קאַנדאַמאַנץ;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קנאָבל אין קליין ברעקלעך. זיי דאַרפֿן צו זיין געמישט מיט סיזאַנינגז, גרינס בוימל.
- סלייסיז פון געהאַקט פּאַטייטאָוז זענען ראָולד אין סאָוס און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג טאַץ.
- בייקט געשמאַק פּאַטייטאָוז אין דאָרפיש סטיל וועגן האַלב אַ שעה.
טיף-פרייד פּאַטייטאָוז
א וועג וואָס איז ידעאַל פֿאַר פאַרנומען באַלעבאָסטע איז צו קאָכן פראנצויזיש פרייז אין אַ פּויעריש וועג. אין דעם פאַל, אַ מינימום פון יוטענסאַלז און ינגרידיאַנץ איז געניצט. צו וואַשן און שנייַדן עס איז נייטיק נאָר אַ קאַרטאָפל, און ווי אַ קאַנטיינער פֿאַר קוקינג בלויז אַ פריער איז געניצט. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ שיסל, ליב געהאט דורך פילע צו געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז גרויס - 6 פּקס .;
- ייל - 500 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- די גרינס איז שנייַדן אין סלייסאַז, געשטעלט אין די פריער צוזאַמען מיט די בוימל.
- זאַלץ איז ספּרינגקאַלד מיט גרייט-געמאכט פראנצויזיש פרייז אין אַ פּויעריש וועג.
ראַסטיק פּאַטייטאָוז אין אַ מייקראַווייוו ויוון
צו גיכקייַט אַרויף די קוקינג פּראָצעס עס איז מעגלעך און מיט די הילף פון אַ מייקראַווייוו ויוון, ווו בייקט פּאַטייטאָוז זענען פּויעריש אין דער זעלביקער געשמאַק וועג. פֿאַר דעם רעצעפּט, די ספּעציעל געווירץ "פֿאַר פּאַטייטאָוז" איז גאנץ, און איר קענען נוצן קנאָבל טאַם די שיסל. די עסנוואַרג וועט זיין גוט פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- זאַלץ;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- קאַט פּאַטייטאָוז, טונקען אין בוימל מיט סיזאַנינגז.
- שטעלן אין אַ מייקראַווייוו, קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ לאַנד סטיל אין אַ מולטיוואַריאַט?
אויב איר קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ לאַנד סטיל אין אַ מולטיוואַרק, דעמאָלט די שיסל וועט קער אויס זאַפטיק און אַפּעטיטלעך. בלויז עס מוזן זייַן געדינט הייס, געשמאַק די טעם. איר קענען נוצן דיין באַליבט שטעלן פון סאָוסינגז צו דיין געשמאַק. דער רעצעפּט איז גוט ווייַל עס איז ניט נייטיק צו שטיין בייַ די מולטיוואַרקעט ווייַל די פּאַטייטאָוז וועט ניט ברענען און וועט נישט פאַרערגערן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- זאַלץ;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- קאַט פּאַטייטאָוז ספּרינגקאַלד מיט סעאַסאָנינגס.
- אין די מולטיוואַרקאַ גיסן די בוימל, שטעלן די פּאַטייטאָוז.
- שטעלן די "באַקינג" מאָדע צו 40 מינוט.
- נאָך 20 מינוט, קאָרמען אַלץ און לאָזן ביז עס איז גרייט.