פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון - אַן אָפּציע פֿאַר אַ געשווינד און געשמאַק מיטאָג. עס איז פאָלקס ווייַל עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז און איז נידעריק אין קאַלאָריעס. יעדער באַלעבאָסטע וועט האָבן איר אייגן רעצעפּט פֿאַר קוקינג, אָבער עס זענען גענעראַל כּללים, וואָס זאָל פֿאַרבעסערן דעם געשמאַק פון די שיסל.
פלייש בייד מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
צו בעל דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש אין די ויוון, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז.
- בעשאַס באַקינג עס איז פאַרבאָטן צו מישן די ינגרידיאַנץ פון די שיסל. פון דעם, די וועדזשטאַבאַלז וועט פאַרלירן זייער פאָרעם, און די שיסל וועט קוקן אַנאַפּאַטייזינג;
- שווער פלייש איז קאַמביינד מיט האַרט וועדזשטאַבאַלז. דאַנק צו דעם סעלעקציע, אַלע פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט אין דער זעלביקער צייַט;
- איר קענען ניט באַקן פאַרפרוירן פלייש, ווייַל אין דעם פּראָצעס עס וועט צעלאָזן, און אַלע די דזשוסאַז וועט לויפן אויס פון אים;
- סאָלטיד און סיזאַנד מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון זאָל זיין אין די סוף פון די פייַער, דעמאָלט עס וועט ווערן זאַפטיק און געשמאַק.
פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אין שטער
ינקרעדאַבלי געשמאַק קומען כאַזער ריבס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. איידער קוקינג, די פלייש זאָל זיין געוואשן און געזונט דאַר, אַנדערש די וואַסער וועט פאַרמייַדן די בשמים פון פּענאַטרייטינג ין. ווייַל פון וידעפדיק נעץ, די פּראָדוקט וועט נישט זייַן בייקט, אָבער האַלב. פֿאַר קאַנוויניאַנס, איר קענען פאַרקירצן די ריבס. דו זאלסט נישט פילן נעבעכדיק פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז - די מער זיי זענען, די דזשוסיער די פלייש וועט קער אויס.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- סוי סאָוס - 5 טבספּ. ל .;
- דאַר בייסבאָל און פּעטרעשקע - 1 לעפעלע;
- זענעפט - 1 צפּ;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- פעפער.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז, קעראַץ שנייַדן אין גרויס שטיקער. אין די דנאָ פון די פאָרעם לייגן אויס די שטער, מאַכן די סקערץ. זי שטעלן די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז.
- בוריק און קנאָבל פיינלי געהאַקט און שטעלן אויף שפּיץ.
- כאַזער שנייַדן אין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון וועדזשטאַבאַלז.
- סוי סאָוס געמישט מיט זענעפט, בשמים. זאַלץ.
- גיסן פלייש און וועדזשטאַבאַלז מיט מאַרינייד. Top מיט אן אנדער בויגן פון שטער.
- באַקן די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט.
פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אויף סקיוערז אין די ויוון
פֿאַר אַ שיש קעבאַב, קאָכן אין די ויוון, הינדל פלייש איז ויסגעצייכנט. עס זאָל זיין גענומען נישט טשילד, אָבער אין אַ קולד. ווי אַ געווירץ צולייגן קערי, וואָס אַנטדעקן דער טעם פון דעם הויפּט פּראָדוקט, די הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אַקווייערז אַ באמת פּיקאַנט טאָן. צו מאַכן די שיסל שמעקנדיק, נוצן סיטרוס זאַפט, לאָראַל בלעטער און דאַר גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 700 ג;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעפיר - 200 מל;
- קערי - 1 צפּ;
- אָרעגאַנאָ, באַסיל - 1 צפּ יעדער;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מישן קעפיר, זאַלץ און בשמים, גרייטיד קנאָבל.
- אָניאָנס שנייַדן אין רינגס, פלייש - קיובז. שטעלן די פּראָדוקטן אין די מאַרינייד. קאָך און שטעלן אין אַ קאַלט פֿאַר אַ שעה.
- ווייקן די סקיוערז אין קאַלט וואַסער. קלעפּ פּעפּערז און טאַמייטאָוז.
- אויף סקיוערז פאָדעם פלייש און וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען אין אַ פּאַן. דעמאָלט שטעלן אויף פויל, באַקן הינדל פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
וועגעטאַבלעס מיט פלייש אין פּאַץ אין די ויוון
פּרעגלען איז זייער פאָלקס מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש אין די ויוון. צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ פּראָדוקט מיט אַ קליין סומע פון פאַטי שיכטע, פֿאַר בייַשפּיל, אַ סקאַפּיאַל אָדער אַ טענדערלוין. אויב זיי זענען געזונט מאַרינייטיד, זיי וועלן געשווינד ווערן בייקט. די וויכטיק זאַך איז צו שטעלן דעם טאָפּ אין אַ הייס ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 600 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- ליקס - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- זענעפט און סוי סאָוס - 1 טבספּ. ל .;
- דאַר ראָסעמאַרי, טיים;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- כאַזער מיט אַ שטריק צו טייַנען די פאָרעם. אויף די זייטן צעלייגט ראָוזמערי, טהימע.
- צוגרייטן די מאַרינייד, מיקסינג זענעפט מיט האָניק, סאָוס און פּוטער. לייג די קנאָבל, זאַלץ און פעפער. גיסן עס אין די פלייש, לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 2 שעה.
- טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, אַניאַנז, בראַקאַלי, מאָלן און פּרעגלען סעפּעראַטלי אין אַ סקאָווראָדע.
- אין די פּאַץ, ערשטער לייגן די פלייש, און פון אויבן יוואַנלי פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז. גיסן די סאָוס, באַקן פֿאַר 45 מינוט.
קאַססעראָלע מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
באַקן קיין מין פון פלייש - כאַזער, רינדערנס, לאַם, הינדל און אַפֿילו קיניגל. ספּעציעל פאָלקס איז די הינדל פּודינג מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. וואָס וועדזשטאַבאַלז צו נוצן דעפּענדס אויף דער צייַט, זענען באַטייַטיק: פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז, בראַקאַלי, פּאַטלעזשאַן, צוקיני, גרין פּיז אָדער פּאָמידאָר. איר קענען פרירן זיי אין די זומער, און איר קענען עסן פריש וועדזשטאַבאַלז און ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 300 ג;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין פאָרסמעאַט, פאָר אין די יי, זאַלץ און פעפער.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קרייזן, שטעלן זיי אין אַ פורעם, שמירן מיט מייַאָנעז.
- אָרט לייַערס אויף שפּיץ: ציבעלע רינגס, מינסט פלייש, טאַמייטאָוז.
- מאַכן אַ גריד פון מייַאָנעז, שפּריצן מיט קעז. באַקן פֿאַר 35 מינוט.
פּאַטייטאָוז מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
א זייער טשיקאַווע וואַריאַטיאָן איז די פלייש ברעקלעך מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון בייקט אונטער די קאַרטאָפל שיכטע. דעם וועג פון קוקינג וועט העלפן צו באַקומען אַ שיסל אונטער אַ שמעקנדיק קריספּי סקאָרינקע. די קאָמבינאַציע מיט קעז וועט זיין ספּעציעל געראָטן, און האַרט ווערייאַטיז זענען בילכער. פֿאַר קוקינג, איר קענען נוצן אַ פּאַן אָדער עטלעכע פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פלייש שנייַדן, מאַרינאַטעד מיט ציבעלע, זאַלץ, מייַאָנעז.
- קאַט די פּאַטייטאָוז מיט פּלאַטעס, לייגן זיי אויף שפּיץ, דעמאָלט שטעלן טאַמייטאָוז, אַ שיכטע פון מייַאָנעז און גרייטיד קעז.
- באַקן וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש, קעז אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט.
פלייש מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
אַ ינדיסקרייבאַבאַל טעם איז פלייש אין די אַרבל אין די אויוון מיט וועדזשטאַבאַלז. דעם וועג פון קוקינג אַלאַוז די פּראָדוקטן צו זיין סקראַפּד און סאָוקט מיט אַראָמאַ. א גרויס קאָמבינאַציע איז כאַזער און מאַשרומז, וואָס קענען זייַן גענומען פריש אָדער קאַנד. דער זאַץ פון די וועדזשטאַבאַלז קענען זיין וועריד אין זייער אייגן דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 1.5 קג;
- מאַשרומז - 1 קג;
- מייַאָנעז - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אָנרירן די פלייש מיט מייַאָנעז, שטעלן עס אין אַ אַרבל.
- מושראָאָמס, אַניאַנז און קעראַץ פּרעגלען אין אַ פּאַן, לייג צו פלייש מיט קנאָבל.
- אויף יעדער זייַט אָרט קאַרטאָפל מאַגנאַץ.
- א שטיק פון פלייש אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז באַקן פֿאַר 1 שעה.
לאַם פוס בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
אַזאַ אַ שיסל ווי אַ לאַם פוס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון וועט רייטפאַל ווערן אַ באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש, אויב רעכט האַלב פלייש. מיט דעם טיפּ פון פּראָדוקט, ביגינערז זאָל אָנהייבן צו לערנען די באַקינג פּראָצעס. ווען טשוזינג פּראָדוקטן, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָלירן פון פעט - עס זאָל זייַן ווייַס. אַ ספּעציעל געשמאַק פון די קעז איז געגעבן צו די קעז, עס איז ווערט גענומען שווער ווערייאַטיז, אָבער איר טאָן ניט האָבן צו געבן אַרויף אָדער סולוגוני, מאָזזאַרעללאַ אָדער האַלומי.
ינגרידיאַנץ:
- לאַם פוס - 2 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- ראָסעמאַרי - 5 צווייַג;
- פּאַטייטאָוז - 900 ג;
- קעראַץ - 500 ג;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- לאם לעג פעפער און זאַלץ, לאַרד קנאָבל און נעעדלעס מיט ראָוזמערי. שטעלן אין די קעלט פֿאַר 2 שעה.
- וועדזשטאַבאַלז טשאַפּ, שטעלן אין אַ פורעם און גיסן מיט ייל, זאַלץ און פעפער.
- Top אויס די פוס, באַקן פֿאַר 1.5 שעה.
פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
עס איז גאָר פּשוט צו קאָכן הינדל טייז אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ גלאז סלוי. דעם אופֿן איז אויך גוט אין אַז אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד ווי פיל ווי מעגלעך. די וויכטיק פונט איז אַז די קאַנטיינער טוט נישט פּלאַצן. צו טאָן דעם, עס מוזן זיין געשטעלט אין אַ קאַלט ויוון, און דאַן דרייען עס פֿאַר באַהיצונג.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 1 קג;
- קעראַץ, אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- אין די דנאָ פון אַ טרוקן סלוי שטעלן בשמים, קנאָבל.
- Top די היפּס און וועדזשטאַבאַלז, דעקן מיט פאַרמייַדן. באַקן פֿאַר 1 שעה.
פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
אַזאַ אַ שיסל ווי פלייש אונטער וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אין פראנצויזיש האט ווערן וויידספּרעד און פאָלקס רעכט צו די פּאַשטעס פון קוקינג, ויסגעצייכנט געשמאַק. דער הויפּט ינגרידיאַנט קענען זיין עפּעס: כאַזער, רינדערנס אָדער הינדל. איר קענען עקספּערימענט מיט וועדזשטאַבאַלז, לייגן מאַשרומז און אַפֿילו פירות, פּיינאַפּאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 0,5 קג;
- קאַרטאָפל-0.5 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, אַוועקוואַרפן, זאַלץ און פעפער.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין דין קרייזן. קעז רייַבן. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, טאַמאַטאָוז אין קרייזן.
- לייגן די פאָרעם שיכטע דורך שיכטע: פּאַטייטאָוז, פלייש, מייַאָנעז, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, קעז. באַקן אין 40-50 מינוט.
ביפסטייק מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
איר קענען קאָכן פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אין די פאָרעם פון אַ זאַפטיק ביפסטייק. עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ טענדערלוין אָדער סקאַפּולאַ, די ין פון די הינד פוס, אויב די רינדערנס איז יונג. פֿאַר פלייש צו קאָכן בעסער, עס איז שנייַדן אַריבער די פייבערז. סטייקס קער אויס זאַפטיק, אויב די געפּרעגלט סקאָרינקע איז געשאפן ווי געשווינד ווי מעגלעך.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 ג;
- מאַשרומז - 100 ג;
- ווייַן - 2 טעפּלעך;
- זאַפרען - 2 פונט;
- ציבעלע - 100 ג;
- באַסיל - 50 ג;
- אָרעגאַנאָ -20 ג;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- פעפער;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, קאָכן די פלייש פֿאַר אַ שעה אין סאָלטיד וואַסער. אַריבערפירן צו די פאָרעם. גיסן ווייַן און פּראָמאַרינאָוואַט 2 שעה.
- צונויפגיסן אָרעגאַנאָ, באַסיל, פּוטער, לימענע זאַפט און בשמים אין אַ בלענדער.
- אין אַ סקאָווראָדע, פיינלי געהאַקט ציבעלע און זאַפרען. שנייַדן די מאַשרומז. שטעלן צוזאַמען מיט אַניאַנז.
- סטייקס פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף די מאַקסימום היץ פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט.
- אָרט אויף אַ באַקינג טאַץ מיט מאַשרומז. באַקן פֿאַר 15-20 מינוט.
כאַזער בויך מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
ינקרעדאַבלי געשמאַק קומען אויס בייקט וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש אין די ויוון, דער רעצעפּט פון וואָס כולל כאַזער בריסקעט. ספּעציעלע פּיקקאַנסי איז אַטאַטשט צו די מאַרינייד, געמאכט אויף די יקער פון פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ, עס קענען זיין רייַז עסיק, קערי, סוי סאָוס, מאַסלינע בוימל, פעפער, זאַלץ, קנאָבל. איר קענען נוצן האָניק צו מאַכן סוויץ.
ינגרידיאַנץ:
- אַ בריסקעט פון כאַזער - 600 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
פֿאַר מאַרינייד:
- קערי - 3 טבספּ. ל .;
- רייַז עסיק - 3 טבספּ. l.
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די בריסקעט.
- מאַכן מאַרינייד אויס פון די נייטיק ינגרידיאַנץ. טרוקן די פלייש אין עס און לייגן עס אין די קאַלט פֿאַר 3 שעה.
- וועגעטאַבלעס צו מאָל. שטעלן זיי אין פאָרעם מיט די פלייש. באַקן פֿאַר 1 שעה.