סאָופּס ביסט אַ גוט אָנהייב פֿאַר קיין מיטאָג טיש, ספּעציעל אויב די זופּ איז דיק און פול. טשאָאָסינג די רעכט זופּ וועט העלפן איר שטעלן אַ גוט טאָן פֿאַר די גאנצע מיטאָג. אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז עס זאָל זיין נאָר אַ ליכט גרינס אָדער מיט אַ גוט פונט פון פלייש. זופּ זאָל עפענען אַלע די טעם באַדז און לייטלי סאַטוראַטע, לאָזן די גוף צו באַקומען זייַן פאַרגעניגן פון עסן. איינער אַזאַ זופּ איז פֿיניש קרעם זופּ מיט לאַקס. יידל לאַקס פלייש און קרעם מאַכן עס טעם אַנפערגעטאַבאַל.
קרעם זופּ מיט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- קרעם 20% - 200 מל;
- זאַלץ, פעפער;
- דיל;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן און אין עס, צעהאַקן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס און לייגן עס צו די פּאַן. דעמאָלט גיסן אין די וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. שנייַדן די לאַקס פיליץ אין קלענערער ברעקלעך, און לייגן זיי צו די פּאַן. דעמאָלט פעפער און זאַלץ צו געשמאַק. נאָך 5 מינוט, גיסן קרעם אין די זופּ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. ווען געדינט, באַצירן די זופּ מיט הערבס פון קראָפּ.
געווירציק קרימי זופּ מיט פיש
ווי צו מאַכן קרימי זופּ אַזוי אַז עס איז מיט אַ דרייַ? פֿאַר בייַשפּיל, עס איז געווען אַ ביסל שאַרף, אָבער נישט פעפער. עס איז גאַנץ גרינג צו אַרייַננעמען דיין פאַנטאַזיע.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס אָדער לאַקס - 500 ג;
- גרינס יויך - 0.7 ל;
- קרעם 20% - 100 מל;
- פּוטער - 75 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- שאַרף זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- greens.
צוגרייטונג
ריינז די פיש פיליץ ונ דורך, טרוקן עס, פעפער און זאַלץ. שטעלן די פיש פילעט אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און לייגן מעל. קעסיידער קעסיידער פֿאַר 2-3 מינוט. אַרייַן די טאָוסטיד מעל אין די בוילינג יויך פאַר-שטעלן אויף די פייַער. קאָכן, סטערינג, וועגן 5 מינוט. דעמאָלט לייגן די זענעפט און קאָכן פֿאַר אַ מינוט. 3. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער, גיסן קרעם אין די זופּ. אין טיף פּלאַטעס לייגן אַ ביסל ברעקלעך פון פיש, גיסן יויך און באַצירן מיט גרינז.
קרעם-זופּ פון לאַקס
פיניש קרעם סופּס, טראָץ דעם ענלעך זאַץ פון ינגרידיאַנץ, קענען זיין אַנדערש. עמעצער לייקס אַ מער פליסיק זופּ אָן אַדינג וועדזשטאַבאַלז, און עמעצער פּראַפערז צו זיין טיקער. עס זענען פילע אַדמישאַנז פון קרעם סופּס און קרעם זופּ מיט לאַקס. די הויפּט זאַך אין אַלע דעם איז צו קלייַבן די רעכט ינגרידיאַנץ אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז, אַזוי ווי נישט צו ווענדן זופּ אין רעגולער קאַשע.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם 15% - 200 מל;
- וואַסער - 3 ל;
- סעלדעריי וואָרצל - 1 שטיק;
- האַלב אַ ווייַס לאַבן;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- לימענע - 1 שטיק;
- olives;
- זאַלץ, פעפער;
- טרוקן גראָז.
צוגרייטונג
ערשטער, קאָכן די קראָוטאָנס. שנייַדן די סקאָרינקע פון די לאַבן און רעפטל עס אין סלייסאַז. אין אַ שיסל, מישן מאַסלינע ייל, קראַשט קנאָבל, זאַלץ, פעפער און דאַר הערבס. לאָזן די געמיש פֿאַר וועגן 10 מינוט צו שטיין. דעמאָלט שמירן די ברויט אויף ביידע זייטן מיט אַ געמיש, שנייַדן אין קיובז און שיקן צו די ויוון צו טרוקן פֿאַר 5 מינוט. קראַקערז זאָל קער ראָזעווע.