דזשאַם פון אַ וואַלד טרוסקאַווקע איז אַן ינסאַנעלי געשמאַק צוגרייטונג טויגעוודיק פון אַמוסינג די טאַסטערז מיט פריש טעם און אַ סטאַנינג אַראָמאַ אין די קעלט. אין דערצו, די זיסקייַט קענען זייַן געניצט אין דער צוגרייטונג פון קאַמפּאָוץ אָדער שמעקנדיק טיי. אָפט נוצן די וואָרקפּיעסע ווי אַ פילונג פֿאַר היים בייקט סכוירע .
ווי צו קאָכן קלעם פון אַ וואַלד טרוסקאַווקע?
יעדער רעצעפּט פון קלעם פון וואַלד סטראָבעריז פארדינט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט און קאַנשיענשאַס פאָרשטעלונג. דער רעזולטאַט פון די ריכטיק אַקשאַנז באשלאסן דורך די טעכנאָלאָגיע וועט זיין אַ כאַרמאָוניאַס און באַלאַנסט כאַרוואַסטינג, אין וואָס אַלע יוטילאַטיז וועט זיין מאַקסימאַללי אפגעהיט.
- פרעשלי כאַרוואַסטיד וואַלד סטראָבעריז זענען אָפט באַפרייַען פון סעפּאַלס אָדער, דיפּענדינג אויף די באדערפענישן פון די רעצעפּט, זיי זענען געניצט לעגאַמרע.
- פֿאַר סטאָרידזש אין צימער טנאָים, די קלעם פון די וואַלד טרוסקאַווקע איז אונטערטעניק צו די מינימום צומיש קאָכן לויט דעם רעצעפּט, איז געחתמעט אין סטערילע קאַנס און אלנגעוויקלט קאַפּויער ביז גאָר קולד.
- פֿאַר מאַקסימום פּרעזערוויישאַן פון ווערטפול פּראָפּערטיעס, בעריז זענען כאַרוואַסטיד אין גרייטיד פאָרעם מיט צוקער אָן היץ באַהאַנדלונג און סטאָרד אין די קעלט, באדעקט מיט פּלאַסטיק לידז.
קלעם פון וואַלד סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער
אויב איר זענט צווישן די מאַזלדיק אָנעס וואס וויסן די פרוכטיק יאַגדע אין די וואַלד און נוצן זייער וויסן צו זייער מייַלע, עס ס צייַט צו האַלטן די געזאמלט נאַש פֿאַר צוקונפֿט נוצן און צו קאָכן געשמאַק קלעם פון וואַלד סטראָבעריז פֿאַר ווינטער. די סאַטשערייטאַד קאָליר פון די וואָרקפּיעסע וועט ראַטעווען אַ קניפּ פון סיטריק זויער אָדער אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, וואָס מוזן זייַן צוגעגעבן אין די לעצט קוקינג בינע.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- סיטריק זויער - קנאַקן.
צוגרייטונג
- די בעריז זענען געוואשן, קלינד פון די סטעמס מיט עקן און באדעקט מיט צוקער פֿאַר די נאַכט.
- שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף דעם הרובע און ברענגען עס צו די קאָכן.
- לאָזן די מאַסע צו קיל, ווידער געבן אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- איבערחזרן די ציקל פון באַהיצונג, קוקינג און קאָאָלינג צו באַקומען די געוואלט געדיכטקייַט פון גודיז.
- אין די לעצטע קאָכן לייגן סיטריק זויער, קאָריק די פאַרטיק קלעם פון די וואַלד טרוסקאַווקע אין סטערילע דזשאַרז.
קלעם פון אַ וואַלד טרוסקאַווקע מיט גאַנץ בעריז
דעליסיאָוס קלעם פון וואַלד סטראָבעריז גאַנץ בעריז קענען קאָכן לויט די פאלגענדע רעצעפּט. Madly געשמאַק און שמעקנדיק, איר וועט באַקומען אַ זיס סירעפּ וואָס קענען זייַן געניצט צו צולייגן פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, סירניקי ווען דינען, אָדער צוגרייטן קאַקטיילז, אייז קרעם אָדער אנדערע זיס דיזערץ.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד סטראַוובערריעס - 700 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג;
- וואַסער 400 מל;
- סיטריק זויער - קנאַקן.
צוגרייטונג
- פון די וואַסער און צוקער, צוקער צוקער סירעפּ, בוילינג אַ זיס מאַסע פֿאַר 5 מינוט.
- שטעלן אין די קאַנטיינער מיט אַ בוילינג זיס פליסיק באַזע צוגעגרייט פּילד בעריז פון וואַלד סטראָבעריז, לאָזן צו קאָכן ווידער, קער אַוועק די טעלער.
- ווידער וואַרעם די מאַסע צו אַ קאָכן, קיל.
- די לעצטע מאָל די קלעם איז בוילד פון די גאנצע וואַלד טרוסקאַווקע פֿאַר 5-10 מינוט, צולייגן סיטריק זויער, און דעמאָלט קאָרקינג אין סטערילע דזשאַרז.
דזשאַם "פּיאַטימינוטקאַ" פון דער וואַלד טרוסקאַווקע פֿאַר ווינטער
דער בעסטער וואַריאַנט פון אַ נוציק צוגרייטונג פֿאַר לאַנג סטאָרידזש אין צימער טנאָים איז אַ קלעם פון אַ האָלץ טרוסקאַווקע "פּיאַטע מינדסטער" . דעליקאַסי איז געמאכט אָן אַדינג וואַסער און גאָר ייַנגעמאַכץ די אַראָמאַ, פרעשנאַס און גאַרטנאַס פון טעם. אויב געוואלט, די סומע פון צוקער קען זיין רידוסט דורך איין און אַ האַלב צו צוויי מאל.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט פּילד בעריז זענען באדעקט מיט צוקער און לינקס יבערנאַכטיק.
- האָבן אַ קאַנטיינער מיט אַ יאַגדע מאַסע אויף די טעלער און היץ מיט סטערינג ביז בוילינג.
- קאָכן די קלעם פון די שמעקנדיק וואַלד סטראָבעריז פֿאַר 5 מינוט.
- זיי גיסן זיך אַ מייַכל אויף סטערילע כלים, קאָריק, ייַנוויקלען.
קלעם פון טרוסקאַווקע וואַלד מיט עקן
א פּשוט קלעם פון אַ טרוסקאַווקע וואַלד, האַלב מיט עקן, ניט נאָר סאַוועס צייַט אויף רייניקונג בעריז. די ריזאַלטינג בילעט וועט זיין פיל מער נוצלעך ווי אַז צוגעגרייט פון פּיוראַפייד רוי מאַטעריאַלס. סעפּאַלס זענען באַרימט פֿאַר זייער פיייקייַט צו טויגעוודיק יפישאַנטלי די קורס פון קאַטאַררהאַל חולאתן: זייער קאַנסאַמשאַן וועט גיכקייַט אַרויף אָפּזוך מיט בראָנטשיטיס און העלפן באַקומען באַפרייַען פון קיין הוסט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- קערפאַלי געוואשן בעריז מיט עקן זענען באדעקט מיט צוקער און לינקס יבערנאַכטיק צו באַזונדער דעם זאַפט.
- ווייַטער, צוגרייטן אַ נאַש 5 טעג, יעדער צייַט וואָרמינג אַרויף צו אַ קאָכן, בוילינג פֿאַר 2 מינוט און געלאזן צו קילן גאָר און באַשטיין.
- קאָכן די לעצטע מאָל די קלעם פון די וואַלד סטראָבעריז מיט סעפּאַלס 2 מינוט, גיסן עס אויף סטערילע דזשאַרז, קאָריק.
דיק קלעם פון וואַלד סטראָבעריז פֿאַר ווינטער
דיק סטראָבעריז פון וואַלד סטראָבעריז קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג אין פּייסטריז אָדער דינען אַ גלעזל פון הייס טיי, ענדזשויינג די וויסקאַס מאַרמעלאַד געוועב פון די ריזאַלטינג בילאַץ. קאָכן נאָר סירעפּ, בשעת פּראַזערווינג די מאַקסימום ווערט פון בעריז, אָדער צוזאַמען מיט סטראָבעריז, מיט אַ סאָפטער און יידל טעם פון זיסקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 2 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 2.5 קג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- שעפּן און ריין בעריז, פאַלן פֿאַר אַ טאָג מיט גראַנולאַטעד צוקער.
- ברענגען די וואָרקפּיעסע צו אַ קאָכן און צעלאָזן אַלע די קריסטאַלז, באַזייַטיקן די סטראָבעריז פון די סירעפּ וואָס איז בוילד פֿאַר 1-1.5 שעה.
- צוריק צו די זיס באַזע וואַלד בעריז, קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט, אַדינג לימענע זאַפט.
- קלאַמפּ די וואָרקפּיעסע אין סטערילע דזשאַרז.
קלעם פון אַ האָלץ טרוסקאַווקע דורך אַ פליישמילכל
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר ליבהאבערס פון האָמאָגענאָוס זיס בילאַץ. קלעם פון אַ וואַלד טרוסקאַווקע, טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל, טורנס אויס צו זיין מאַדעראַטלי געדיכט און ינקרעדאַבלי שמעקנדיק. אויב דער געוואלט, איר קענען אויך נוצן אַ בלענדער צו מאָל די בעריז. אין דער זעלביקער צייַט, די כאָומאַדזשאַניז פון די בילעט וועט אָפענגען אויף די צייַט פון פּראַסעסינג פון די טרוסקאַווקע מאַסע דורך די מיטל און אויף די קאַפּאַציטעט פון די בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- דרייַ די פּילד בעריז דורך אַ פליישמילכל.
- מישן די ריזאַלטינג מאַסע מיט צוקער און לימענע זאַפט, שטעלן אויף אַ הרובע, אויף אַ מעסיק פייַער.
- קאָכן אַ געשמאַק קלעם פון וואַלד סטראָבעריז פֿאַר 10 מינוט, סטערינג.
- זיי גיסן אַ הייס מייַכל אויף די צוגעגרייט קאַנטיינערז, קאָריק, ייַנוויקלען זיי.
קלעם פון אַ וואַלד טרוסקאַווקע מיט דזשעלאַטאַן
די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר קלעם פון וואַלד סטראָבעריז מיט דזשעלאַטאַן וועט צושטעלן אַ געלעגנהייט צו הנאה אַן ינסאַנעלי געשמאַק און נוציק פאַרבייַסן, רעמאַניסאַנט פון דער געשמאַק באַליבט דורך פילע דזשעליז. אין דעם פאַל, צו קריגן אַ דיק געוועב פון זיסקייַט, לאַנג קוקינג וועט ניט זיין פארלאנגט, וואָס וועט דורכויס זייַן ווירקונג און ווערטפול טשאַראַקטעריסטיקס.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד ווילד סטראָבעריז זענען פּעפּערד מיט צוקער און לינקס פֿאַר עטלעכע שעה.
- פּרעהעאַט די יאַגדע מאַסע צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- ווייקן געלאַטין לויט די ינסטראַקשאַנז, צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו, גיסן אין בעריז, וואַרעם אַרויף אַ מינוט.
- זיי גיסן אויס די צוגעגרייט קלעם אויף דזשאַרז, קאָריק.
געוואשן קלעם פון טרוסקאַווקע וואַלד
ווייל צוגעגרייט אַ קלעם פון אַ וואַלד טרוסקאַווקע אָן קוקינג, עס וועט זיין מעגלעך צו ראַטעווען אַ מאַקסימום פון ווערטפול פּראָפּערטיעס פון בעריז און אין דער זעלביקער צייַט באַקומען אַ געשמאַק מייַכל. זיס יאַגדע מאַסע קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ רעפטל פון פריש ברויט, לייג צו די קאַשע ווען געדינט אָדער נוצן ווי אַ העסאָפע צו אנדערע זיס פאַרבייַסן קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5-2 קג.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד בעריז זענען בעערעך רינסעד און דאַווקע דאַר ביז די נעץ טראפנס גאָר יוואַפּערייט.
- מאָלן די יאַגדע מאַסע אין קיין באַקוועם וועג, פאַרבינדן מיט צוקער און לאָזן צו צעלאָזן די קריסטאַלז, אָפט סטערינג.
- לייגן די וואָרקפּיעסע אויף סטערילע דזשאַרז, דעקן מיט לידז און קראָם אין די קעלט.
קלעם פון אַ וואַלד טרוסקאַווקע אין אַ מולטיוואַריאַטע
די טרוסקאַווקע קלעם מיט לימענע, קאָכן מיט אַ מאַלטי-קאָכן מיטל, וועט קער זיך סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק, מאַדעראַטלי זיס און רעכט צו דער מינימאַל היץ באַהאַנדלונג צייַט עס איז ינקרעדאַבלי נוצלעך. פון די סיטרוס קענען קוועטשן זאַפט אָדער לייגן צו די יאַגדע מאַסע אויך פּעסט, רימוווינג עס פון די פרוכט קערפאַלי, אָן רירנדיק די ווייַס טייל.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400-600 ג;
- מיטל-סייזד לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד בעריז זענען באדעקט מיט צוקער אין אַ שיסל און לינקס פֿאַר עטלעכע שעה.
- לייג די לימענע זאַפט און, אויב געוואלט, די פּינטעלע, קער אויף די Multi-קוק מאָדע פֿאַר 10 מינוט.
- הייס קלעם איז געחתמעט טייטלי אין סטערילע דזשאַרז, אלנגעוויקלט ביז קולד.