הייַנט מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר טשיקאַווע רעסאַפּיז פון ראָוסטיד בולגאַריש פעפער מיט שמעקנדיק קנאָבל. אויך, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַזאַ אַ גלענצנדיק פֿאַרבייַסן פֿאַר די ווינטער.
רעצעפּט פון גאַנץ בולגאַריש פעפער געפּרעגלט מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רויט פעפער פעפער - 8-9 ברעקלעך;
- טרינקט וואַסער - 100 מל;
- טיש עסיק - 6 טיספּונז;
- זיס פעפער - 3-4 פּקס .;
- צוקער - 1 דעססערט לעפל;
- זאַלץ - 2/3 צפּ.
- הייס פעפער - 1/3 פּקס .;
- קנאָבל - 4-5 ציין;
- זונרויז ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
- ונטערוועש וואַשן די פעפער און נוצן אַ האַנטעך צו טרוקן עס.
- אין אַ ברייט און הויך פריינג פּאַן גיסן די רעכט סומע פון זונרויז ייל און וואַרעם עס איידער בוילינג.
- ווייַטער, שטעלן די צוגעגרייט גרינס דאָ און פּרעגלען ביז בראַוניש קראַסטס דערשייַנען אויף די זייטן.
- איצט פֿאַר די עקן מיר באַזייַטיקן עס פון די סקאָווראָדע און געשווינד, אָבער קערפאַלי באַזונדער יעדער גרינס פון די לייכט לאַגינג הויט.
- מיר מאַך די פּילד, אָבער נישט אפגעשיידט פון די פרוכט סטאָקס צו אַ געזונט באהאנדלט מיט אַ אַראָפאַנג בוילינג וואַסער סלוי, צו די דנאָ פון וואָס מיר שטעלן די פּיז פון זיס פעפער און קנאָבל כאַפּט.
- מיר שטעלן אַ קליין שטיק פון הייס פעפער אויף שפּיץ פון די געלייגט גרינס.
- אין די בוילד טרינקט וואַסער מיר פאָרשטעלן קיך זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער און טיש עסיק.
- מיר באַזייַטיקן די ראָסל פון די הייס פּלאַטע און גיסן עס אין אַ סלוי, וואָס איז מיד ראָולד אַרויף און פאַרבאָרגן אונטער אַ געדיכט פּלאַיד.
בולגאַריש פעפער, געפּרעגלט מיט סלייסיז פון קנאָבל, טאַמאַטאָוז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 650 ג;
- טאַמאַטאָוז - 550 ג;
- זונרויז ייל - 40-50 מל;
- קראָפּ, פּעטרעשקע - 5 צווייַג;
- קנאָבל - 5 ציין;
- קיך זאַלץ - 0,5 צפּ;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- פעפער איז געוואשן און אפגעשיידט פון ומנייטיק זאמען און פּעדונקלעס. דעריבער שנייַדן אין דין לאַנדזשאַטודאַנאַל לאָבולעס.
- טאַמאַטאָוז זענען אויך ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט מיר טיילן זיי אין סעגמאַנץ נישט ברייט ווי 1.5 סענטימעטער.
- אין אַ סקאָווראָדע מיט הויך זייטן, מיר היץ זונרויז בוימל.
- מיר שטעלן אַלע די פעפער אין דעם וואָרמד קאַנטיינער און פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 4-5 מינוט.
- איצט לייגן די פּאָמידאָר סלייסאַז צו די פריינג פּאַן און פאָרזעצן צו פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אַפֿילו פֿאַר די זעלבע צייַט.
- פּילד טשיימז פון קנאָבל זענען סקוויזד דורך אַ ספּעציעל דרוק.
- מיר טשאָפּ פריש פּעטרעשקע און קראָפּ זייער פיינלי מיט אַ שאַרף מעסער, און דעמאָלט מיר פאַרבינדן עס אין איין שיסל מיט קנאָבל. אין דעם געמיש, גיסן אין די עסיק, אַ ביסל וואַסער און לייגן זאַלץ.
- דורך רעכט צוגעגרייט פֿאַר קאַנסערוויישאַן באַנקס פאַרשפּרייטן וועדזשטאַבאַלז פון אַ פּאַן און אויף יעדער געלייגט אויס שיכטע מיר פאַרשפּרייטן אַ ספּונפול פון קנאָבל מיט הערבס.
- ערגעץ 7-9 מינוט סטעריליזירן אונדזער געשמאַק פֿאַרבייַסן, און דעמאָלט מיד קאָריק עס.